View Full Version : Русский маионез =)
Можно ли купит" в Финляндии рысский маионез, очен" уж вкусный, или заказат" его где-нибуд"?
Можно ли купит" в Финляндии рысский маионез, очен" уж вкусный, или заказат" его где-нибуд"?
В столичном регионе точно можно ("Мечта хозяйки"), а ещё он очень просто делается дома и получается ещё вкуснее.
Ёжик_в_тумане
01-01-2011, 15:17
будный народ! и как он НГ встретил без русского майо....:(((
Клеопатра
01-01-2011, 15:20
В эстонских магазинах хороший майонез продают. Выпускается в Эстонии, по качествам - как русский.
Это наверно единственный продукт питания, которого мне так не хватает здес". Буду благодарна если, кто-нибуд" подкинет рецептик что-ли.
Ёжик_в_тумане
01-01-2011, 15:33
в магазах есть herkku majoneesi, 200гр баночка, стоит конечно что то около 3 евро,но вкус очень даже ничего...
Рецептами тут уже делились, например, вот: http://www.russian.fi/forum/showthread.php?t=55259&page=1&pp=25&highlight=%EC%E0%E9%EE%ED%E5%E7
Я делаю по такому:
- 750 мл холодного (то есть примерно сутки простоявшего в холодильнике) подсолнечного масла (можно добавлять оливковое)
- 6 шт холодных сырых яичных желтков (тщательно отделённых от белков)
- 25 г готовой горчицы (финская тоже сойдёт) - т.е. примерно столовая ложка
- 150 мл 3% уксуса (более концентрированный надо разбавлять водой)
- 20 г сахарного песка
- соль по вкусу (на практике нужно совсем немного)
В миску для взбивания положить желтки, горчицу, соль.
Тщательно всё это размешать.
Начать это взбивать и сразу потихоньку добавлять маленькими порциями масло: сначала по одной, а потом по две-три столовых ложки (можно на глазок). Huom. Новую порцию масла можно добавлять, когда предыдущая полностью гомогенизировалась с тем, что уже в миске было. Когда всё масло уже влито, будущий майонез должен представлять собой очень густую гомогенную жёлтую массу.
Продолжая взбивать, начать по чуть-чуть вливать уксус (масса станет белой).
Постепенно всыпать сахар.
Всё.
Из указанного кол-ва продуктов получается примерно 1,2 литра майонеза. Для меньшего кол-ва надо всё пропорционально уменьшить.
Huom. в процессе взбивания желательно не делать остановок, так что всё необходимое должно быть под рукой. Чтобы миска не ездила по столу, её можно поставить на мокрое полотенце, так как вторая рука почти всё время будет нужна и не сможет придерживать миску.
Уксус можно заменить лимонной кислотой или лимонным соком (сама не пробовала).
Я перепробовала уже все маионезы в финляндии, они какие-то кислые.
Croissant
01-01-2011, 15:44
Может, у меня плохая память, но сейчас не складывается в голове, чем именно отличается русский майонез. Он просто жиже европейского или есть еще что-то? В русских магазинах есть майонез.
Я на НГ купила Becel, жуткая кислятина, брать не рекомендую.
Я перепробовала уже все маионезы в финляндии, они какие-то кислые.
Как уже сказали, в огромном числе K (K-Market / K-Supermarket / K-Citymarket) продается "Мечта хозяйки" (сделано в России). То есть вас не устравиают ни финские, ни российские, что же вы хотите? Украинские = российским.
a kak-же сырые яица? Не употребляю сырые яйца в пищу, то-ест", толко жареные, варёные.
Может, у меня плохая память, но сейчас не складывается в голове, чем именно отличается русский майонез.Вкусом. Финский делают из сурепного масла, а наш из подсолнечного. Кому как, а мне супепное масло на вкус не нравится совсем.
если бы увидела "мечту хозяйки", обязател"но купила-бы. В нашем городе нет русских магазинов, и нет русских маионезов.
Croissant
01-01-2011, 15:58
Вкусом. Финский делают из сурепного масла, а наш из подсолнечного. Кому как, а мне супепное масло на вкус не нравится совсем.
Ладно бы, только финский. Дело в том, что русский майонез ищут соотечественники в разных странах, где и не из сурепного делают.
Мне почему-то кажется, что многих не устраивает густота.
Да, одно время покупала кажется Findus - он вроде не был таким кислым.
если бы увидела "мечту хозяйки", обязател"но купила-бы. В нашем городе нет русских магазинов, и нет русских маионезов.
K-Market (K-Supermarket) - это не "русский магазин".
Если нет в одном, значит есть в другом.
Назовите город.
Я перепробовала уже все маионезы в финляндии, они какие-то кислые.
В сити-маркете е "мечта хозяйки". А домашний рецепт у меня попрошше:
1 яйцо
200мл раст масла
1 пробочка уксусу
соль, пэрэц
Всё заливается и засыпается в мерочный стакан и взбивается блэндэром.
При желании на вкус можно добавить горчицу, сахар, ....
Приятного аппетита! :hej:
Мне нравится вкус, густота не влияет. А ран"ше был "Провансал" маионез, тоже очен" хорошии
у нас в Piken-pai или как его там, есть и гречка и соления всякие и сгущёнка и майонез русский
luonnonlapsi
01-01-2011, 17:48
Пингвин, а без сырых яиц майонез не получится, ни домашний, ни покупной. Преимущество сделанного самому майонеза перед покупным - отсутствие консервантов и других пищевых довавок. А кому не нравится густота финского майонеза, мы (и многие знакомые) решаем проблему так: добавляем в майонез kermaviili, и размешиваем, примерно на 2 части майонеза 1 част kermaviili, можно меньше (кто не знает, это что-то вроде сметаны), майонез становится более жидким и его удобнее замешивать например в салат.
Вкус майонеза можно самому подкорректировать, замешав туда, например немножко горчицы, белого или чёрнго перца, чили, чеснока, на ваш вкус.
Клеопатра
01-01-2011, 20:11
Ладно бы, только финский. Дело в том, что русский майонез ищут соотечественники в разных странах, где и не из сурепного делают.
Мне почему-то кажется, что многих не устраивает густота.
Да, одно время покупала кажется Findus - он вроде не был таким кислым.
Вот меня единственное что не устраивает в финских майонезах - это густота. Они не пропитывают салат, а остаются на его поверхности. :)
federajj
01-01-2011, 20:16
В сити-маркете е "мечта хозяйки". А домашний рецепт у меня попрошше:
1 яйцо
200мл раст масла
1 пробочка уксусу
соль, пэрэц
Всё заливается и засыпается в мерочный стакан и взбивается блэндэром.
При желании на вкус можно добавить горчицу, сахар, ....
Приятного аппетита! :хей:
тока масло надо мeдлееееееенно вливать ,а так - у меня такой же рецепт :)
и таки да , если густой , можно рабавить кермавиилями.
тока масло надо мeдлееееееенно вливать ,а так - у меня такой же рецепт :)
и таки да , если густой , можно рабавить кермавиилями.
Не, не надо, если в банке и блендером. Прям яйцо целиком, сахар, соль, горчица, можно зубчик чеснока. сверху 200 гр. масла ставишь блендр на дно и медленно поднимаешь, до верха дошла, майонез готов.
federajj
01-01-2011, 20:40
Не, не надо, если в банке и блендером. Прям яйцо целиком, сахар, соль, горчица, можно зубчик чеснока. сверху 200 гр. масла ставишь блендр на дно и медленно поднимаешь, до верха дошла, майонез готов.
а я беру тока желток от яйца .
вона скока рецептофф)))
luonnonlapsi
01-01-2011, 20:45
а я беру тока желток от яйца .
вона скока рецептофф)))
Я тоже только желток беру, и масло тонкой струикой вливаю, пока взбиваю. В конце приправы по вкусу (уксус, горчица, соль, перец), и чуть-чуть сливок для лучшей текучести.
а я беру тока желток от яйца .
вона скока рецептофф)))
В некоторых рецептах только желток, а в некотрых целое яйцо. Мне больше нравится целое, не надо думать куда белок пристроить.
luonnonlapsi
01-01-2011, 20:51
В некоторых рецептах только желток, а в некотрых целое яйцо. Мне больше нравится целое, не надо думать куда белок пристроить.
Если белки остаются - пятиминутное дело сделать безе. У нас расходится на ура. :)
Не, не надо, если в банке и блендером. Прям яйцо целиком, сахар, соль, горчица, можно зубчик чеснока. сверху 200 гр. масла ставишь блендр на дно и медленно поднимаешь, до верха дошла, майонез готов.
Аха. Медленно надоть если миксером взбивать. :rebenok:
Спасибо бол"шое всем за советы и рецепты. Буду делат" свой маионез =) Но конечно-же скучаю по русскому маионезу.
http://brandcom.unilever.com/greenhousePublic/flora-becel-global/fi-FI/article/Consumer/HealthyHeartLiving/OurProducts/Becelmajoneesi/mainColumnParagraphs/00/articlePgImageLocalImageData/Becelmajoneesi.jpg
http://www.becel.fi/Consumer/Article.aspx?Path=Consumer/HealthyHeartLiving/OurProducts/Becelmajoneesi
Lundqvist
02-01-2011, 01:16
В посте номер 9 написали,что "Becel"- жуткая кислятина.
Мы покупаем немецкий маёнез в Lidl .По вкусу не видим отличия от российского.Рекомендуем! Для салатов,"оливье","под шубой" самое оно! Единственный минус это непрактичная упаковка.Из флакона ничего уже не вытрясти,а внутри на стенках полно.Разрезаем и ещё легко две-три столовых ложки!
Берите с зелёной кршкой только! С синей и голубой крышками-кислятина.
http://img12.imageshost.ru/img/2011/01/02/image_4d1fa7dff2a14.jpg (http://imageshost.ru/)
Может, у меня плохая память, но сейчас не складывается в голове, чем именно отличается русский майонез. Он просто жиже европейского или есть еще что-то? В русских магазинах есть майонез.
Я на НГ купила Бецел, жуткая кислятина, брать не рекомендую.
Мне как раз Бецел из Призмы понравился! =) Вообше разницы с русским не увидела!
еше купила Перинтеинен Фелих , в пластиковой баночке, тоже ничего, но я покислее люблю! =)
leijona3
02-01-2011, 12:18
Мы покупаем немецкий маёнез в Lidl .По вкусу не видим отличия от российского.
Не понимаю любви некоторых к российским майонезам-они вот уж точно кислятина,один уксус.
Мы покупаем немецкий маёнез в Lidl .Берите с зелёной кршкой только! С синей и голубой крышками-кислятина.
http://img12.imageshost.ru/img/2011/01/02/image_4d1fa7dff2a14.jpg (http://imageshost.ru/)
Мы покупаем майонез этой же фирмы,но в зелёной упаковке с оранжевой крышкой-очень мягкий,приятный на вкус.
Мои гости из РФ ,распробовав его,даже покупают его с собой,говорят-очень вкусный.
Город Jyväskylä
Если вспомню на неделе - напишу, в каком именно.
Lundqvist
02-01-2011, 17:43
Мы покупаем майонез этой же фирмы,но в зелёной упаковке с оранжевой крышкой-очень мягкий,приятный на вкус.
Мои гости из РФ ,распробовав его,даже покупают его с собой,говорят-очень вкусный.это уже не маёнез,а ремулад-соус.Там зелень добавлена.Но он тоже неплох.Хотя в салаты мне кажется он совсем не подходит.Но на вкус и цвет...
А в Сало в Ситимаркете теперь целое отделение с русскими майонезами, хренами, горчицами приправами и т.д. Супер :)
leijona3
02-01-2011, 19:33
это уже не маёнез,а ремулад-соус.Там зелень добавлена.Но он тоже неплох.Хотя в салаты мне кажется он совсем не подходит.Но на вкус и цвет...
Отличается только названием,а состав такой же как у майонеза-растительное масло,желток,уксус,сахар+петрушка с укропом только улучшают вкус.
Подходит ,практически,ко всему:sopii erinomaisesti kylmän lihan,kalan,kananmunien,pikkupurtavan ja perunoiden kanssa.Maista maukkaalta salaateissa.
Рекомендую всем!
Можно ли купит" в Финляндии рысский маионез, очен" уж вкусный, или заказат" его где-нибуд"?Нет, нельзя, бо русский майонез (это наше русское всё) ещё в эсэсэсэре засекречен (только тсссс..) нашей доблестной шпионской разведкой от НКВД/КГБ (а теперь Аней Че) .. :lol: :lol: :lol:
Купила сегодня на ALE маионез Felix kevyt 15% ,....................... КИСЛЫЙ =(
При переезде в Финляндию я тоже долгое время скучала по русскому майонезу сначала по «оливковому» потом по-любому, перепробовала, наверное, все майонезы, продающиеся здесь. А теперь делаю свой. Могу поделиться рецептом, точно такойже рецепт кто-то уже давал на этом форуме, но сейчас я его не нашла:
2 желтка + 1 неполная столовая ложка горчицы сложить в ёмкость для блендера и дать постоять для доведения до комнатной температуры примерно 5 мин., иначе начнёте добавлять растительное масло и может не взбиться.
Далее + соль (я добавляю пан-соль совсем немного и белый перец, тоже немного, придаёт немного нужной остроты) + 1 столовая ложка уксуса любого (в последствие можно пробовать разный и вкус майонеза получается немного разный, я люблю яблочный и виноградный) + 1 столовую ложку воды + 1 стол. ложку растительного масла. Взбить всё это блендером 30 секунд, добавить ещё стол. ложку раст. масла, взбить, ещё масла, взбить, далее масса начёт загущаться и постепенно добавить около 150 – 200 г. раст.масла. Обычно в конце я добавляю ещё немного воды, иначе получается слишком густо.
Также можно добавлять свои различные ингридиенты, смешивать масло разных сортов, вместо уксуса – лимонный сок, кто-то любит с чесноком, горчицу пробовать разных сортов и т.д.
Для тех, кто не может употреблять сырой желток, слышала рецепт и сама ела майонез из варёных желтков. К сожалению сейчас искала в Интернете – быстро не нашла. Если найду, то позже напишу, он конечно не такой вкусный, на мой взгляд, как из сырых желтков, но лучше «баночных и пластилиновых», продающихся здесь.
Lundqvist
03-01-2011, 00:24
Купила сегодня на АЛЕ маионез Фелих кевыт 15% ,....................... КИСЛЫЙ =(Пингвин! Попробуйте из LIDL,потом скажете своё мнение.Ещё хорош вот такой "Findus" шведский,только смотрите,чтоб не было на нём надписи "kevyt"!
http://img12.imageshost.ru/img/2011/01/03/image_4d20ed161ff6f.jpg (http://imageshost.ru/)
Флуд. Снова флуд. Из любой темы готовы раздуть мыльную оперу. Майонеза им не хватает. Большой выбор и ассортимент по ту сторону границы. У нас в К-сити маркете российского майонеза ТРИ вида. Кому не достаточно и нужен на перепелиных яйцах, могут брать билет в сторону РФ, но дуть трагедию не надо. Может сала и семечек вам в Призму завезти? Все равно ведь будете не довольны отсутствием халвы в шоколаде и глазированых сырков.
Submariner
03-01-2011, 00:36
Может сала и семечек вам в Призму завезти? Все равно ведь будете не довольны отсутствием халвы в шоколаде и глазированых сырков.
И сало, и семечки (нескольких сортов), и халва в шоколаде, и глазированные сырки любой желающий может купить в эстонских магазинах. Но это если интересует результат, а если процесс потрындеть - то это сюда, на форум. Каждый выбирает себе занятие по вкусу.
Как я уже писала здес", я перепробовала уже все маионезы, жыву здес" уже много лет. Хочу попробоват" ещё вот из ЛИДЛ с зеленой крышкой. Заинтересовалас" етой темой про маионез, очен" интересно как русский народ делает олив"е и другие салаты с маионезом за границей, откуда он берет маионез, конечно могут привезти знакомые и родственники, которые приезжают в гости, но например ко мне никто из россии не приезжает, а сама я не была там уже 2 года. Ран"ше не придавала этому значения, но новыи год без олив"е с маионезом,уже не такои праздник как в россии.
Lundqvist
03-01-2011, 01:04
У нас в К-сити маркете российского майонеза ТРИ вида.Везде ассортимент разный.Например в нашем местном К-Ситимаркет (Коувола) нет никаких российских продуктов.Видимо зависит от директора магазина.Один заинтересован в наличии полки русских продуктов,а другому это не нужно.
Везде ассортимент разный.Например в нашем местном К-Ситимаркет (Коувола) нет никаких российских продуктов.Видимо зависит от директора магазина.Один заинтересован в наличии полки русских продуктов,а другому это не нужно.
А и у нас в деревне беда,ну нету ВКУСНОГО майонеза,я одна для всех взбиваю,взбиваю.взбиваю.....
Купила сегодня на ALE маионез Felix kevyt 15% ,....................... КИСЛЫЙ =(
Ну какой же 15-процентный майонез будет вкусным?
Аналогичный 85-процентный продукт очень даже неплох:
http://www.felix.fi/p42-tuoteinfo.php?tn=820368
Croissant
03-01-2011, 13:07
И сало, и семечки (нескольких сортов), и халва в шоколаде, и глазированные сырки любой желающий может купить в эстонских магазинах
Сало не то в эстонском магазине - слишком мягкое, похоже на вареное. Есть можно, конечно, но без особенного удовольствия.
Майонез Findus - именно такой раньше покупала, нравился.
На этот НГ оливье конечно был, но в Becel прибавила довольно много сахара, так вроде даже и ничего получилось. Но в следующий раз возьму другой: или Findus или из Лидла попробую. Если будет время - сделаю сама. У меня он как-то не настолько просто получается, раз-два и готов! Но домашний конечно самый вкусный - не сравнить.
Как я уже писала здес", я перепробовала уже все маионезы, жыву здес" уже много лет. Хочу попробоват" ещё вот из ЛИДЛ с зеленой крышкой. Заинтересовалас" етой темой про маионез, очен" интересно как русский народ делает олив"е и другие салаты с маионезом за границей, откуда он берет маионез, конечно могут привезти знакомые и родственники, которые приезжают в гости, но например ко мне никто из россии не приезжает, а сама я не была там уже 2 года. Ран"ше не придавала этому значения, но новыи год без олив"е с маионезом,уже не такои праздник как в россии.
Я ДЕЛАЮ САМА:) 3-5 МИН И ОЛИВЬЕ-ЗА УШИ НИКОГО НЕ ОТТЯНЕШЬ:)
очень хорош эстонский Провансаль.
Может сала и семечек вам в Призму завезти? Все равно ведь будете не довольны отсутствием халвы в шоколаде и глазированых сырков.
гыыыыыыыыыыыыы :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
http://img12.imageshost.ru/img/2011/01/03/image_4d20ed161ff6f.jpg (http://imageshost.ru/)
кста хороший майонез 1 ложки на небольшую кастрюльку оливье хватает :))
[russian.fi, 2002-2014]