Veonika

тесто:

2 яйца
1 дл сахара
3 ст.л. крахмала
3 ст.л. темного какао-порошка
1/2 ч.л. разрыхлителя

Круглую форму для торта застелить leivinpaperi и края смазать маслом. Взбить яйца с сахаром, смешать между собой сухие составные и через ситечко добавить их в смесь сахара с яйцом. Вылить тесто в форму и печь при 175 c 15-20 минут.
Когда приготовится- взять часть клубничного пюре (см. начинка 2) и пропитать тесто, не вынимая с формы.

Начинка шоколадная : (начинать делать с клубничной)

4 листа желатина
1 плитка (200 г) черного шоколада
200 гр maustamaton tuorejuusto
1 дл сахара
2 ч.л. ванилина
3 ст.л. крепкого кофе
2 дл сливок (kuohukerma)

Замочить желатин для обеих начинок в холодной воде, в разных посудах. Взбить сливки. Расплавить шоколад в микроволновке. Взбить миксером tuorejuusto, шоколад, сахар и ванилин. Выжать с желатиновых листов воду, сварить кофе и растворить в нем желатин. Вбить кофе с желатином в остальную начинку. Аккуратно смешать со сливками. Вылить начинку на охладившееся пропитавшееся тесто , в форму.

Начинка 2 (клубничная)

300 гр клубничного пюре
2 ст.л. воды
2 листа желатина

Вскипятить воду, размочить в ней желатин. Смешать с клубничным пюре и вылить на торт сверху.

Торт ставим в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Можно украсить свежей клубникой. Voila

-----------------

"You have to sit by the side of a river a very long time before a roast duck will fly into your mouth." -G. Kawasaki