Сообщение от M80

Для спаржи среднего размера: Отрезаете нижнюю грубую часть, немного совсем, затем:

- Кладётё в кипящую воду и подвариваете 5 минут. Не меньше! Блохеры от кулинарии говорят про 30 секунд, не верьте!
Если маленькая совсем и нежная, то можно 3 минуты. Я любую варю 5 минут.

- Скидываете на сито и даёте минуту просохнуть

- Обжариваете в масле на сковороде, соль, приправы, какие любите. Именно обжариваете, а не жарите.

Всё! Поверьте, будет одним из любимых блюд.