brodaga @ po zizni @

По такой цене , да свеженькую - и я бы купил . Всё не на рынок ехать . Да я , честно говоря , вдвое взял бы . Предлагайте !
Хельсинки \ Вантаа \ Эспоо .

     

Дед

Пиши в личку, у добытчика вроде ещё 100 кг осталось...

Фух, сьели по сковородке, третья на завтра осталась, похоже наелись на год вперёд

     

brodaga @ po zizni @

Написал ...

     

abazhyna

Привет.

кто нибуть может сказать идет ли еще корюшка в Турку или Сало?

Судя по форуму в Сало еще ловили 19го

     

Pusja

А где корюшка продаётся? На рынке в Хельсинки?
Ну не ехать же за ней туда...

-----------------
" Жизнь — цепь, а мелочи в ней — звенья. Нельзя звену не придавать значенья"

     

dimansky

В сало идёт корюшка вовсю. Высокие сапоги, сак и вперёд. Раньше 21:00 делать нечего.Лучше ещё фонарик налобный прихватить и ведро на пояс.По вопросам покупки в лс (Эспоо)

     

magdalena

[QUOTE=brodaga @ po zizni @]По такой цене , да свеженькую - и я бы купил . Всё не на рынок ехать . Да я , честно говоря , вдвое взял бы . Предлагайте !
Хельсинки \ Вантаа \ Эспоо .[/QНу купил корюшку? Мне вчера зять предлагал... отказалась...

     

alsbo

Поделитесь уважаемые в личку, где можно поймать корюшку в Сало? река -место? Для семьи..
С уважением .
Совместные рыбалки - Только за!
Я в Лохья.
Александр

     

vilkas

меняю клубничное черничное и маринованые перцы на корюшку. спрашивайте в личке.

     

Дед

Где ты позавчера была?

Зы, варенья и у нас навалом..

     

abazhyna

В общем под Турку она уже идет обратно. Почти без икры. вчера до 21.00 было мертво. но на закате пошла толпой. За час начерпали ведер 10 на 5х.

     

TRITON

Народ!В смысле "рыбаки"! Ну и как у нас (в Финляндии) с корюшкой? И есть ли кто в Тампере, кто этим видом рыбалки промышляет?!

     

prizivnik

а разве не рано еще?

     

MACTEP

на юге снег сошёл, кто в курсе, пошла уже рыба или ещё нет?

     

Wisper

Не, хватит на фиг, задницу морозить. Эта корюшка щас круглый год в ситимаркете продается свежая.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

    кто голосовал?  

brodaga @ po zizni @

Там - мелковата ...

     

void0

Ездил в Сало, ледяные торосы на речке и дождь, никакой рыбы конечно нет, зря 250км проехал

     

brodaga @ po zizni @

Так и рано ещё ... Весна-то поздняя .

     

olegkio

С корюшкой вообще не понятно. В прошлые годы уже в это время во всю ловил. А тут ни слуху ни духу.
Она по погоде идет или по срокам? Что мешает ей сейчас идти? Лед то еще стоит в заторах на реке. но достаточно много уже незамершей части. Кокретно пороги в Сало то уже свободны. Но там глубоко, речка розлилась, не подойти.

     

Partizan

Неделю ловил в кулосаари со льда ,сегодня провалился с другом-ВЫХОДИТЬ НА ЛЕД НЕЛЬЗЯ !!!

     

prizivnik

мне почему то не попадается на глаза в ситимаркете,да еще и весь год.вы точно о корюшке говорите?

     

ptzmies

На рынке тоже нет, точно.

     

Dj Puny

Я бы купил у того кто ловит. Если интересно, надо 5-10кг. Ну только столичный регион. Не поеду на север за корюшкой.

     

Wisper

За этот сезон осень-зима, на корюшку попадал раз 8, может 7, может 9. Понятно дело, что не отборная, как селедка, но покушать с удовольствием свеженькой вполне. Всегда в Селло.
и цена 4,9,поэтому и пришло такое решение покупать в магазине. На речке получается подороже.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

     

Kai Westerlund

А маленькую корюшку надо чистить? Или достаточно только вымыть?

     

Микка К.

Голову с кишками по-любому надо отрезать и выкинуть

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."

     

Kai Westerlund

Я поискал в инете, некоторые удаляют внутренности уже после жарки, то есть во время еды
Голову не удаляют.
Не помню точно, как у меня мама готовила корюшку, но по-моему маленькая рыбка была с головой, я ее так и ел целиком.

     

Dj Puny

Жарю полностью и потом уже голову, позвоночник и кишки отделяю. Корюшка не вся мелкая, которую целиком можно есть. Это не снетки.

-----------------
Если плохо пахнет под мышкой - Помойте коврик.

    кто голосовал?  

Микка К.

А я брезгую жарить и есть рыбьи какашки ))

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."

     

Wisper

Ну это кому как. Мне когда то один питерчанин сказал, что только идиоты чистят ипотрошаткорюшку перед жареньем. Я ему поверил и с техпор жарю только целиком и так же замораживаю.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

    кто голосовал?  

ptzmies

Корюшку прошу помельче, с палец, и жарю как муйкку. Но её нет. Зато на рынке салака по 5 €, шевелится еще, всякая - и неводная, и здоровенная верккосилакка, мне больше корюшки нравится. Кому как, да.

    кто голосовал?  

Микка К.

Какой ты доверчивый,однако )))

Я вырос на берегу Балтийского моря.Рыбы всегда было вдоволь и разной.А потому и нужды не было кишки с какашками сохранять и есть )

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."

     

ptzmies

А когда вялишь - тоже потрошишь?

     

Микка К.

Плотву?
Нет,не потрошу.
Но и не ем внутренности )

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."

     

Elektra

Нам(родителям), из Краснодара вяленую рыбу присылают поездом, всегда целиком вяленая и пупок и икра на месте, в хвосте дырка, я так понимаю за хвост подвешивают. Корюшку, никогда не потрошили, мыли и в муке обкатывали - жарили.

     

Wisper

Ну у нас конечно не море, речка,но рыбы вдоволь и сомов по 120 кг. видели
белуга на 320 попадалась. (9 ведер черной икры).прикинь, осетрина с белорыбицей, а судак с жерехом,голавлем и язем и за рыбу не считали, так что похвалиться есть чем. Кстати ты когда рыбу коптишь, ты ее с чешуёй ешь? Нет. А почему же решил, что если целиком корюшку жарят, то обязательно едят кишки?

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

     

ulitk

Правильно.

Всё время так и жарили.
Бабушка, родители...

     

Микка К.

Погоди-погоди ) чешуя и внутренности-это как небо и земля ))
При копчении чешую оставляю,но рыбу потрошу обязательно

ПС.И не надо меня уговаривать ) мы всегда рыбу потрошили

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."

     

Wisper

Расскажи мне что вы и вялите чищенной и потрошеной. Просто, мне кажется надо уважать чужие вкусы. А то получится, как одна бывшая форумчанка говорила: "Нее я устриц не ем, я с них блюю"

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

     

Микка К.

http://www.russian.fi/forum/showpos...4&postcount=874

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."

     

Wisper

А леща3-5 кгового, потрошишь или с какашками едите, у него их много?

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

     

Микка К.

Костя,ну,сколько раз ещё написать? ))
Потрошим всю рыбу.Ну,не нравятся нам кишки и прочие внутренние какашки )

Если кому-то нравится,я ж не против

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."

    кто голосовал?  

brodaga @ po zizni @

Наверно , ты - с Карелии . В Питере корюшку ни кто ни когда не чистил . Во всяком случае , ни когда не видел и ни когда не слышал . И вопрос не " в какашках " . Просто это технология такая . Кстати , а икру корюшковую ты тоже выкидываешь ? Я так ем ...

     

Wisper

Какие вы разборчивые, только плотву с какашками едите, а леща перед вялением потрошите. Мы вообще то всекакашки выкидываем,хоть после вялки, хотьпосле жарки. А в чем кайф плотвичных какашек, поделись. Я
то вообще никакие не ем, даже у кильки выбрасываю.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

     

Wisper

Мишаня, а миногу тоже потрошите? Вот её я могу и с какашками, только подвози.😁
Да и еще вот кильку в томате тоже.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

     

brodaga @ po zizni @

Дождёмся ли корюшки в этом году ...
Нереститься должна когда температура воды поднимется до 6 - 9 градусов ( ВИКИ ) . Сейчас явно холоднее . К тому же ( питерские рыбаки жаловались ) залив перегорожен сетями наглухо - куда там японским браконьерам . А идёт она ( корюшка ) с Ладоги да Онеги ... Ну , ещё бы . В Питере крупная корюшка по 800 руб \ кг идёт .
Но под дамбой ловят вовсю .

     

Микка К.

Странно.Я пишу,что НЕ ем рыбьи какашки,а ты опять меня спрашиваешь чем они хороши? ))

А лещей и вовсе никогда не вялили.,жарили,коптили,да.
Вялили только плотву и сигов (их потрошили в обязательном порядке).


Видишь,и ты тоже после жарки внутренности выкидываешь,а я это делаю ДО готовки.
Значит,оба способа имеют право на жизнь.
Я буду придерживаться своего

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."

     

Wisper

Как это лещей никогда не вялите? Это же классика,да если еще и холодного копчения-можно родину продать.
Миша,ты меня прям за живое тронул, сегодня же закажу другу, чтоб к маю привез вяленого леща, синца, рыбца, чехони то в Москве вряд ли, а вот кутум-песня неспетая и конечно же воблы. И понятное дело что бы все непотрошенные
А вот это как же? Вскрываешь здоровенного вяленого леща, а там икры граммов 200, а главное пузырь, и вот этот пузырь поджариваешь на спичках, потом в рот и мгновенно разливным пивом.....
Мишаня, какой прелести себя лишаете.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

    кто голосовал?  

Dj Puny

Вялил лещ. Один раз мухи отложили личинки и пришлось выбросить. Если чистить от внутренностей, то вялить надо в марле. На балконе висел.

-----------------
Если плохо пахнет под мышкой - Помойте коврик.

     

Wisper

Марлей надо любую рыбу укрывать. У нас на Волге и на Дону для вяленья вообще никакую рыбу не потрошат, разве что только волжский залом, так её не только потрошат ,но еще и пластуют, так что совсем другая технология, типа балыка.
Вяленый лещ не супер-пупер конечно, до белорыбицы или кутума с сомом далеко,но все равно весьма вкусно, даже просто с молодой картошечкой. Вот настоящий волжский залом, вялят обычно в темных проветриваемых сараях, нафотке мелочь, а такона до 70 см бывает,ловят чуть не сачками. Вкуснейшая рыбка,но есть невозможно, костей неимоверное множество.

Изображения

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

    кто голосовал?  

Микка К.

Так,Константин,отстаньте от меня
Тема про корюшку,а не Микку учить рыбу обрабатывать ))

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."

    кто голосовал?  

Dj Puny

А есть марля вообще в продаже? Была привезённая, но кончилась. Как называется и где искать?

-----------------
Если плохо пахнет под мышкой - Помойте коврик.

     

Рикошет

Поддерживаю!
Завтра погоду красивую рисуют, прокачусь, мне много не надо.

     

ptzmies

Уже был клич, что пошла? Я прозевал..

    кто голосовал?  

Рикошет

Если будешь ждать клич, то точно прозеваешь.

     

ptzmies

Привези и мне пару кило, пусть будет. Плиз.

     

Vnik

Насчет вяления рыбы. Плотву и лещей вялили только нерестовых. В это время рыба не ест, и ее желудок пуст. У плотвы еще после зимы нет жира в желудке, который сильно замедляет процесс вяления ( спинка высохла, а живот еще весь мягкий и жирный ). Да и лещ еще жира в пузе не успевает набрать. Поэтому такую рыбу можно не чистить при вялении.

А вот летнюю рыбу, если вялили, то чистили, так как г..а и жира в пузе много. Но тогда нужна защита от мух, на улице просто не вывесишь, только на темном чердаке. Поэтому сильно это не практиковалось.

    кто голосовал?  

galgen

Господа рыбаки, пошла ли корюшка в Сало? Ведь для Питерца весна без корюшки не весна

    кто голосовал?  

alex47

Кто подскажет пошла корюшка в турку ???

    кто голосовал?