морковка на кухне
 

очень люблю морковку. и вот подарок судьбы - в сегодняшнем выпуске Hesari целая страница про блюда из морковки. особенно впечатлили морковные маффинсы которые буду делать сегодня. :) и конечно морковный пирог. :)

а у вас есть какие-нибудь коронные блюда с морковкой?

спасибо!

Только рыба под морковным маринадом.

О!
Вчера подруга угостила мегасалатом, который я только что повторила.

Вариант подруги:

Тертая морковка
Яблоко
Груша
Семечки
Йогурт
Мед

Вариант мой:

Тертая морковка
Тертое яблоко
Ананас из банки резаный
Мед
Жирная сметана (немного)
Семечки

ОБЬЕДЕНИЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!

У меня коронное блюдо из морковки - морковный салат. Трешь 4-5 среднего размера морковок на мелкой терке, 3-4 зубчика чеснока тоже трешь на терке. Все этого смешиваешь и добавляешь сметану, соль и сахар по вкусу - сахар надо обязательно добавить, он подчеркнет чесночный вкус и одновременно смягчит его резкость. Этот салат хорош как легкий дополнительный гарнир к котлетам и другим мясным блюдам.

А как сделать морковку по-корейски. Не могу забыть острую морковку, 2упакованную" в паприку, которую когда-то покупала на крымском рынке. Такое нями! КАК! КАК это сделать+???

для корейской морковки нужен определенный набор приправ. к тому же очевидно уксус. мне кажется в восточных магазинах есть такая заправка

морковка с чесноком супер, люблю но от чеснока почему-то очень тяжко на сердце становится. но если по чуть-чуть супер!

спасибо

еще

Ну можно просто сделать оладьи морковные. Со сметаной. Тоже вкусно очень, по-моему.

Да, канешн! Морковка с чесноком, майонезом и грецкими орехами.

Лада ! Ты не это ввиду имела ? Я её тоже обожаю !!

Корейская закуска.
1кг морковки
Заливка:
4-5 ст. ложек уксуса
3 ст. ложки сахара
1 ч. ложка соли
½ стакана подсолнечного масла
1 большая головка чеснока(через чесноковыжималку)
10 размельчённых грецких орех(saksanpähkinä )
2 ч. ложки порошка кориандра(korianteri)
1 ч. ложка чёрного перца
щепотка красного перца
Приготовить заливку, залить ею морковь, поставить в холодильник на ночь.
Для этого лучше всего годится 3-х литровая банка с плотной крышкой, чтобы в
течении суток можно было время от времени встряхивать для лучшего впитывания заливки.
P.S.По правилам вроде как морковка натирается на специальной тёрке. У кого нет - можно на обычной крупной тёрке. А я тру на тёрочке, которая трёт этакие "решётчатые колечки". Получается очень красиво.

А какого уксуса именно? Их столько....
и половина стакана - это сколько, простите за тупизм, но уменя стакана в хозяйстве нет, если не затруднит это скольков dl?

Вероника, а какие семечки? Подсолнечные? Обжаренные?

Уксус 10%
Стакан - 2,5 дл
Пол - стакана - 1,25 дл

Спасибо огромное!
О корейской морковке, когда у нас в перестроечное время открыли корейский ресторан, то большинство блюд в меню были именно корейская морковка, но под разными названиями. И вот получив свой заказ оказалось - что на разминку, горячее и десерт - одна и таже морковка. но в разных тарелочках:-) Ресторан прорабатал всего полгода, видать все северные запасы морковки истратил, сырье закончилось:-)

Всегда пожалуйста !
Этот салат можно ещё разнообразить, беря в равных количествах свёклу, белокочанную капусту и морковь. Тоже - на Ура закуска получается !!

Спасибо! !!! Попробую - узнаю: та, или не та:)

Я тоже обожаю морковный пирог, кексики и салат с морковью, чесноком и орехами. Для моркови по корейски покупаю набор специй в России, на пакетике так и написано "Специи для моркови по-корейски", вкусно получается.

Морковку тру. Добавляю тертое яблоко, изюм, мед, апельсиновый сок. Придумала сама, думаю что очень полезно и диетично на десерт.

Неа, не та. Для той что с рынка,надо глютомат натрия, кунжутное масло. Сейчас убегаю, новечером могу написать правильный рецепт. Получается 1:1, как корецы продают,хотя и научили корейцы.:)

Давай! Жду с нетерпением!!!!! Ура!

МОРКОВНЫЙ БИСКВИТ

Время приготовления: 30 мин
Ингредиенты: 3 яйца
1 ст. моркови
2/3 ст. сахара
1,5-2 ст.муки
1,5 ч.л. соды, гашенной уксусом

Белки взбить с сахаром до густой пены, добавить желтки, потертую на мелкой терке морковь, соду, муку. В смазанную форму вылить тесто, выпекать около 15 минут при температуре 250 градусов.

насчет морковного бисквита: одна поправочка - белки взбить до густой пены без сахара потом смешать с желтками а потои осторожно деревянной ложкой а не миксером подмешать сахар а то тесто сядет и не взойдет - сильно и энергично не помешивать а лучше осторожно.

как много сахара кладете. ну впрочем это же бисквит.

а кто-нибудь знает происхождение fariinisokeri? он из чего пардон?

Жареный, кажется.

О УЖАС!!!!

....не поняла.... :) Горелый сахар. Раньше так леденцы делали.... Просто смутилась даже, глядя на Вашу реакцию, девушка...

наверное он вредный - это я к тому

Bet, в рецепте написано 2/3 стакана сахара достаточно будет.

Сахар в принципе не очень полезен. Большой разницы не вижу между простым и слегка подогретым...

Чет я развеселилась и подумала, а к чему такое уточнение "на кухне"????

Я не сомневаюсь, что Wisper вечером раскажет как делать правильно по-корейски морковь. Но я поступаю проще, покупаю готовую польскую смесь для моркови по-корейски, осталось добавить масло и уксус. Быстро и без канители.
Одно неудобство - в Россию приходиться ездить за приправой готовой, 7 или 8 рублей пакетик на 2-3 кило.

ну вот, ну наконец-то!

А шо такое??? ....

Хочу морковные котлетки теперь или что нить такое.. арр.. То про колбасу то про морковку.. не минуты без еды :)
А для корейской морковки продаються уже пакетики со всеми нужными специями, получаеться не хуже покупной. Единственная заморочка в том, что морковку нужно ломтиками нарезать, когда сделали на тёрке, вкус координально изменился.

а теперь обратно к морковке :)

А все задумались теперь. А не надо было ля-ля!

Я тоже... Но скромно промолчала :) И даже слегка покраснела...

Ну вот. Теперь кусок морковного бисквита в горло не полезет...

Да не так сильно я и покраснела... Ты кушай, кушай, морковка она того, полезная очень... особенно для зрения. Витаминчик А, понимаешь ли :xdrooling

ну ладно, хотела особо серьезных повеселить. особенно домохозяюшек. ;)

пролезет, пролезет. главное его запить нужной жидкостью.

Блин... Так все теперь двусмысленно... То ли А, то ли не А, а еще чего-нибудь...

Кстати, еще морковный торт бывает. В Пикнике он очень хорош. крем - как сгущенка. А как его делают? Это вопрос.

Лада !
А ты никак уже спечь успела ?
Ну коли не лезет, могу заскочить забрать.
В меня всё сладкое лезет. :)

Развратница какая!!! Вы только поХлянте!

На групповые отношения намекаете?

Размечталась !!! :)
Я только за тортиком ! :)

девочки давайте все-таки в рамках темы. морковка, морковка...

я пошла домой, завтра приду проверю - чтоб ничего кроме морковки не было!

Наивно хлопая ресницами...
- Лизушка, ту чаво? Мы и говорим о морковке! О разных способах её применения... то есть приготовления!

А я люблю сделать салат из натертой морковки ,добавив туда raejuusto:можно приправить или майонезом или кермавиили.
Порканалааттикко домашние очень любят-вкус отличаемся от магазинного.Сварить рис,добавить натертой морковки(можно зараннее потушить,но я кладу сырой),в форму ,залить смесью молока с яйцами,соль.Печь 200 примерно час.

Всё зависит от размера морковки...ГЫ

Эх плут, не размер главное, главное чтобы морковка была хорошая... Ну и внедрить ее умело тоже не плохо...

Я морковь в миксер внедряю, чеснока туда хреначу, жму кнопку и хорошенько все измельчаю. Потом все майонезом CALVE заливаю, перемешиваю и отдаю жене.
Потом хреначу новую партию, но чеснока уже поменьше (а то жрать невозможно, мои нежные гланды не переносят) и фигачу все в холодильник. На следующий день жру, если жена не успевает стырить.

Кому внедрить, кому размер...знаете ли вкусы!!!

-Гиви,ты помидоры любишь?
-Кушать-да,а так нет...

Вялую морковку внедряй не внедряй толку мало, и никакой размер не поможет. Поэтому главное, чтобы морковка была хорошая.

Вы достаточно развратны...морковь на кухне???...

У женщины в руке???...

...и она одинока!!!?...

и 2 года как невидела мужчину...вау.

Вот и я говорю, чтобы свежаЯ...ГЫ