Финляндия по-русски

Финляндия по-русски (https://www.russian.fi/forum/index.php)
-   Рыбалка и отдых у воды (https://www.russian.fi/forum/forumdisplay.php?f=113)
-   -   корюшка (https://www.russian.fi/forum/showthread.php?t=68814)

brodaga @ po zizni @ 20-04-2017 21:36

Цитата:
Сообщение от Дед
Вся квартира уже благоухает :gy: свежими огурчиками, скоро будем жаренную кюшать.

И ведь недорого, 3 кг за 7€ :kotedance:
Спасибо добытчику!

По такой цене , да свеженькую - и я бы купил . Всё не на рынок ехать . Да я , честно говоря , вдвое взял бы . Предлагайте !
Хельсинки \ Вантаа \ Эспоо .

Дед 21-04-2017 01:29

Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
По такой цене , да свеженькую - и я бы купил . Всё не на рынок ехать . Да я , честно говоря , вдвое взял бы . Предлагайте !
Хельсинки \ Вантаа \ Эспоо .


Пиши в личку, у добытчика вроде ещё 100 кг осталось...

Фух, сьели по сковородке, третья на завтра осталась, похоже наелись на год вперёд :smoke:

brodaga @ po zizni @ 21-04-2017 08:15

Цитата:
Сообщение от Дед
Пиши в личку, у добытчика вроде ещё 100 кг осталось...

Фух, сьели по сковородке, третья на завтра осталась, похоже наелись на год вперёд :smoke:

Написал ...

abazhyna 21-04-2017 15:34

Привет.

кто нибуть может сказать идет ли еще корюшка в Турку или Сало?

Судя по форуму в Сало еще ловили 19го

Pusja 21-04-2017 17:33

А где корюшка продаётся? На рынке в Хельсинки?
Ну не ехать же за ней туда...

dimansky 22-04-2017 02:09

В сало идёт корюшка вовсю. Высокие сапоги, сак и вперёд. Раньше 21:00 делать нечего.Лучше ещё фонарик налобный прихватить и ведро на пояс.По вопросам покупки в лс (Эспоо)

magdalena 22-04-2017 17:54

[QUOTE=brodaga @ po zizni @]По такой цене , да свеженькую - и я бы купил . Всё не на рынок ехать . Да я , честно говоря , вдвое взял бы . Предлагайте !
Хельсинки \ Вантаа \ Эспоо .[/QНу купил корюшку? Мне вчера зять предлагал... отказалась...

alsbo 22-04-2017 22:19

Поделитесь уважаемые в личку, где можно поймать корюшку в Сало? река -место? Для семьи..
С уважением .
Совместные рыбалки - Только за!
Я в Лохья.
Александр

vilkas 22-04-2017 22:26

меняю клубничное черничное и маринованые перцы на корюшку. спрашивайте в личке.

Дед 22-04-2017 23:28

Цитата:
Сообщение от vilkas
меняю клубничное черничное и маринованые перцы на корюшку. спрашивайте в личке.


Где ты позавчера была?

Зы, варенья и у нас навалом..

abazhyna 24-04-2017 09:42

В общем под Турку она уже идет обратно. Почти без икры. вчера до 21.00 было мертво. но на закате пошла толпой. За час начерпали ведер 10 на 5х.

TRITON 25-03-2018 17:44

Народ!В смысле "рыбаки"! Ну и как у нас (в Финляндии) с корюшкой? И есть ли кто в Тампере, кто этим видом рыбалки промышляет?!

prizivnik 26-03-2018 06:17

Цитата:
Сообщение от TRITON
Народ!В смысле "рыбаки"! Ну и как у нас (в Финляндии) с корюшкой? И есть ли кто в Тампере, кто этим видом рыбалки промышляет?!


а разве не рано еще?

MACTEP 11-04-2018 12:13

на юге снег сошёл, кто в курсе, пошла уже рыба или ещё нет?

Wisper 11-04-2018 13:47

Не, хватит на фиг, задницу морозить. Эта корюшка щас круглый год в ситимаркете продается свежая.:)

brodaga @ po zizni @ 11-04-2018 20:43

Там - мелковата ...

void0 11-04-2018 20:48

Ездил в Сало, ледяные торосы на речке и дождь, никакой рыбы конечно нет, зря 250км проехал

brodaga @ po zizni @ 11-04-2018 21:00

Так и рано ещё ... Весна-то поздняя .

olegkio 11-04-2018 21:58

С корюшкой вообще не понятно. В прошлые годы уже в это время во всю ловил. А тут ни слуху ни духу.
Она по погоде идет или по срокам? Что мешает ей сейчас идти? Лед то еще стоит в заторах на реке. но достаточно много уже незамершей части. Кокретно пороги в Сало то уже свободны. Но там глубоко, речка розлилась, не подойти.

Partizan 11-04-2018 22:15

Неделю ловил в кулосаари со льда ,сегодня провалился с другом-ВЫХОДИТЬ НА ЛЕД НЕЛЬЗЯ !!!

prizivnik 12-04-2018 05:10

Цитата:
Сообщение от Wisper
Не, хватит на фиг, задницу морозить. Эта корюшка щас круглый год в ситимаркете продается свежая.:)


мне почему то не попадается на глаза в ситимаркете,да еще и весь год.вы точно о корюшке говорите?

ptzmies 12-04-2018 11:28

Цитата:
Сообщение от prizivnik
мне почему то не попадается на глаза в ситимаркете, да еще и весь год.вы точно о корюшке говорите?

На рынке тоже нет, точно.

Dj Puny 12-04-2018 11:43

Я бы купил у того кто ловит. Если интересно, надо 5-10кг. Ну только столичный регион. Не поеду на север за корюшкой.

Wisper 12-04-2018 12:07

Цитата:
Сообщение от prizivnik
мне почему то не попадается на глаза в ситимаркете,да еще и весь год.вы точно о корюшке говорите?

За этот сезон осень-зима, на корюшку попадал раз 8, может 7, может 9. Понятно дело, что не отборная, как селедка, но покушать с удовольствием свеженькой вполне. Всегда в Селло.
и цена 4,9,поэтому и пришло такое решение покупать в магазине. На речке получается подороже.

Kai Westerlund 12-04-2018 12:10

А маленькую корюшку надо чистить? Или достаточно только вымыть?

Микка К. 12-04-2018 13:09

Цитата:
Сообщение от Kai Westerlund
А маленькую корюшку надо чистить? Или достаточно только вымыть?

Голову с кишками по-любому надо отрезать и выкинуть

Kai Westerlund 12-04-2018 14:35

Цитата:
Сообщение от Микка К.
Голову с кишками по-любому надо отрезать и выкинуть


Я поискал в инете, некоторые удаляют внутренности уже после жарки, то есть во время еды :)
Голову не удаляют.
Не помню точно, как у меня мама готовила корюшку, но по-моему маленькая рыбка была с головой, я ее так и ел целиком.

Dj Puny 12-04-2018 15:21

Цитата:
Сообщение от Kai Westerlund
Я поискал в инете, некоторые удаляют внутренности уже после жарки, то есть во время еды :)
Голову не удаляют.
Не помню точно, как у меня мама готовила корюшку, но по-моему маленькая рыбка была с головой, я ее так и ел целиком.


Жарю полностью и потом уже голову, позвоночник и кишки отделяю. Корюшка не вся мелкая, которую целиком можно есть. Это не снетки.

Микка К. 12-04-2018 18:45

А я брезгую жарить и есть рыбьи какашки ))

Wisper 12-04-2018 19:09

Цитата:
Сообщение от Микка К.
А я брезгую жарить и есть рыбьи какашки ))

Ну это кому как.:) Мне когда то один питерчанин сказал, что только идиоты чистят ипотрошаткорюшку перед жареньем. Я ему поверил и с техпор жарю только целиком и так же замораживаю.:)

ptzmies 12-04-2018 19:44

Цитата:
Сообщение от Wisper
Ну это кому как.:) Мне когда то один питерчанин сказал, что только идиоты чистят ипотрошаткорюшку перед жареньем. Я ему поверил и с техпор жарю только целиком и так же замораживаю.:)

Корюшку прошу помельче, с палец, и жарю как муйкку. Но её нет. Зато на рынке салака по 5 €, шевелится еще, всякая - и неводная, и здоровенная верккосилакка, мне больше корюшки нравится. Кому как, да.

Микка К. 12-04-2018 19:49

Цитата:
Сообщение от Wisper
Ну это кому как.:) Мне когда то один питерчанин сказал, что только идиоты чистят ипотрошаткорюшку перед жареньем. Я ему поверил и с техпор жарю только целиком и так же замораживаю.:)


Какой ты доверчивый,однако )))

Я вырос на берегу Балтийского моря.Рыбы всегда было вдоволь и разной.А потому и нужды не было кишки с какашками сохранять и есть )

ptzmies 12-04-2018 19:52

Цитата:
Сообщение от Микка К.
Я вырос на берегу Балтийского моря.Рыбы всегда было вдоволь и разной.А потому и нужды не было кишки с какашками сохранять и есть )

А когда вялишь - тоже потрошишь? :confused:

Микка К. 12-04-2018 20:03

Цитата:
Сообщение от ptzmies
А когда вялишь - тоже потрошишь? :confused:


Плотву?
Нет,не потрошу.
Но и не ем внутренности )

Elektra 12-04-2018 21:14

Нам(родителям), из Краснодара вяленую рыбу присылают поездом, всегда целиком вяленая и пупок и икра на месте, в хвосте дырка, я так понимаю за хвост подвешивают. Корюшку, никогда не потрошили, мыли и в муке обкатывали - жарили.

Wisper 12-04-2018 21:21

Цитата:
Сообщение от Микка К.
Какой ты доверчивый,однако )))

Я вырос на берегу Балтийского моря.Рыбы всегда было вдоволь и разной.А потому и нужды не было кишки с какашками сохранять и есть )

Ну у нас конечно не море, речка,но рыбы вдоволь и сомов по 120 кг. видели
белуга на 320 попадалась. (9 ведер черной икры).прикинь, осетрина с белорыбицей, а судак с жерехом,голавлем и язем и за рыбу не считали, так что похвалиться есть чем. Кстати ты когда рыбу коптишь, ты ее с чешуёй ешь? Нет. А почему же решил, что если целиком корюшку жарят, то обязательно едят кишки?

ulitk 12-04-2018 21:32

Цитата:
Сообщение от Wisper
Ну это кому как.:) Мне когда то один питерчанин сказал, что только идиоты чистят ипотрошаткорюшку перед жареньем. Я ему поверил и с техпор жарю только целиком и так же замораживаю.:)



Правильно.

Всё время так и жарили.
Бабушка, родители...

Микка К. 12-04-2018 21:37

Цитата:
Сообщение от Wisper
Кстати ты когда рыбу коптишь, ты ее с чешуёй ешь? Нет. А почему же решил, что если целиком корюшку жарят, то обязательно едят кишки?


Погоди-погоди ) чешуя и внутренности-это как небо и земля ))
При копчении чешую оставляю,но рыбу потрошу обязательно

ПС.И не надо меня уговаривать ) мы всегда рыбу потрошили

Wisper 12-04-2018 21:53

Цитата:
Сообщение от Микка К.
Погоди-погоди ) чешуя и внутренности-это как небо и земля ))
При копчении чешую оставляю,но рыбу потрошу обязательно

ПС.И не надо меня уговаривать ) мы всегда рыбу потрошили

Расскажи мне что вы и вялите чищенной и потрошеной. Просто, мне кажется надо уважать чужие вкусы. А то получится, как одна бывшая форумчанка говорила: "Нее я устриц не ем, я с них блюю"

Микка К. 12-04-2018 22:01

Цитата:
Сообщение от Wisper
Расскажи мне что вы и вялите чищенной и потрошеной.

http://www.russian.fi/forum/showpos...4&postcount=874

Wisper 12-04-2018 22:05

Цитата:
Сообщение от Микка К.

А леща3-5 кгового, потрошишь или с какашками едите, у него их много?:)

Микка К. 12-04-2018 22:11

Цитата:
Сообщение от Wisper
А леща3-5 кгового, потрошишь или с какашками едите, у него их много?:)


Костя,ну,сколько раз ещё написать? ))
Потрошим всю рыбу.Ну,не нравятся нам кишки и прочие внутренние какашки )

Если кому-то нравится,я ж не против :)

brodaga @ po zizni @ 12-04-2018 22:39

Цитата:
Сообщение от Микка К.
Костя,ну,сколько раз ещё написать? ))
Потрошим всю рыбу.Ну,не нравятся нам кишки и прочие внутренние какашки )

Если кому-то нравится,я ж не против :)

Наверно , ты - с Карелии . В Питере корюшку ни кто ни когда не чистил . Во всяком случае , ни когда не видел и ни когда не слышал . И вопрос не " в какашках " . Просто это технология такая . Кстати , а икру корюшковую ты тоже выкидываешь ? Я так ем ...

Wisper 12-04-2018 23:02

Цитата:
Сообщение от Микка К.
Костя,ну,сколько раз ещё написать? ))
Потрошим всю рыбу.Ну,не нравятся нам кишки и прочие внутренние какашки )

Если кому-то нравится,я ж не против :)

Какие вы разборчивые, только плотву с какашками едите, а леща перед вялением потрошите.:) Мы вообще то всекакашки выкидываем,хоть после вялки, хотьпосле жарки. А в чем кайф плотвичных какашек, поделись.:) Я
то вообще никакие не ем, даже у кильки выбрасываю.

Wisper 12-04-2018 23:53

Мишаня, а миногу тоже потрошите? Вот её я могу и с какашками, только подвози.😁
Да и еще вот кильку в томате тоже.

brodaga @ po zizni @ 13-04-2018 10:00

Цитата:
Сообщение от olegkio
С корюшкой вообще не понятно. В прошлые годы уже в это время во всю ловил. А тут ни слуху ни духу.
Она по погоде идет или по срокам? Что мешает ей сейчас идти? Лед то еще стоит в заторах на реке. но достаточно много уже незамершей части. Кокретно пороги в Сало то уже свободны. Но там глубоко, речка розлилась, не подойти.

Дождёмся ли корюшки в этом году ...
Нереститься должна когда температура воды поднимется до 6 - 9 градусов ( ВИКИ ) . Сейчас явно холоднее . К тому же ( питерские рыбаки жаловались ) залив перегорожен сетями наглухо - куда там японским браконьерам . А идёт она ( корюшка ) с Ладоги да Онеги ... Ну , ещё бы . В Питере крупная корюшка по 800 руб \ кг идёт .
Но под дамбой ловят вовсю .

Микка К. 13-04-2018 12:27

Цитата:
Сообщение от Wisper
Какие вы разборчивые, только плотву с какашками едите.:) А в чем кайф плотвичных какашек, поделись.:)

Странно.Я пишу,что НЕ ем рыбьи какашки,а ты опять меня спрашиваешь чем они хороши? ))
Цитата:
Сообщение от Wisper
Какие вы разборчивые, леща перед вялением потрошите.:)

А лещей и вовсе никогда не вялили.,жарили,коптили,да.
Вялили только плотву и сигов (их потрошили в обязательном порядке).
Цитата:
Сообщение от Wisper
Мы вообще то всекакашки выкидываем,хоть после вялки, хотьпосле жарки. Я
то вообще никакие не ем, даже у кильки выбрасываю.


Видишь,и ты тоже после жарки внутренности выкидываешь,а я это делаю ДО готовки.
Значит,оба способа имеют право на жизнь.
Я буду придерживаться своего:)

Wisper 13-04-2018 16:36

Цитата:
Сообщение от Микка К.

А лещей и вовсе никогда не вялили.,жарили,коптили,да.
Вялили только плотву и сигов (их потрошили в обязательном порядке).



Как это лещей никогда не вялите? Это же классика,да если еще и холодного копчения-можно родину продать.
Миша,ты меня прям за живое тронул, сегодня же закажу другу, чтоб к маю привез вяленого леща, синца, рыбца, чехони то в Москве вряд ли, а вот кутум-песня неспетая и конечно же воблы.:) И понятное дело что бы все непотрошенные:)
А вот это как же? Вскрываешь здоровенного вяленого леща, а там икры граммов 200, а главное пузырь, и вот этот пузырь поджариваешь на спичках, потом в рот и мгновенно разливным пивом.....
Мишаня, какой прелести себя лишаете.:(
:beer: :beer: :beer:

Dj Puny 13-04-2018 17:01

Цитата:
Сообщение от Wisper
Как это лещей никогда не вялите? Это же классика,да если еще и холодного копчения-можно родину продать.
Миша,ты меня прям за живое тронул, сегодня же закажу другу, чтоб к маю привез вяленого леща, синца, рыбца, чехони то в Москве вряд ли, а вот кутум-песня неспетая и конечно же воблы.:) И понятное дело что бы все непотрошенные:)
А вот это как же? Вскрываешь здоровенного вяленого леща, а там икры граммов 200, а главное пузырь, и вот этот пузырь поджариваешь на спичках, потом в рот и мгновенно разливным пивом.....
Мишаня, какой прелести себя лишаете.:(
:beer: :beer: :beer:



Вялил лещ. Один раз мухи отложили личинки и пришлось выбросить. Если чистить от внутренностей, то вялить надо в марле. На балконе висел.

Wisper 13-04-2018 18:06

Файлов в теме: 1
Цитата:
Сообщение от Dj Puny
Вялил лещ. Один раз мухи отложили личинки и пришлось выбросить. Если чистить от внутренностей, то вялить надо в марле. На балконе висел.

Марлей надо любую рыбу укрывать. У нас на Волге и на Дону для вяленья вообще никакую рыбу не потрошат, разве что только волжский залом, так её не только потрошат ,но еще и пластуют, так что совсем другая технология, типа балыка.
Вяленый лещ не супер-пупер конечно, до белорыбицы или кутума с сомом далеко,но все равно весьма вкусно, даже просто с молодой картошечкой.:) Вот настоящий волжский залом, вялят обычно в темных проветриваемых сараях, нафотке мелочь, а такона до 70 см бывает,ловят чуть не сачками. Вкуснейшая рыбка,но есть невозможно, костей неимоверное множество.

Микка К. 13-04-2018 18:24

Цитата:
Сообщение от Wisper
Как это лещей никогда не вялите?
Мишаня, какой прелести себя лишаете.:(


Так,Константин,отстаньте от меня :)
Тема про корюшку,а не Микку учить рыбу обрабатывать ))

Dj Puny 13-04-2018 18:27

А есть марля вообще в продаже? Была привезённая, но кончилась. Как называется и где искать?

Рикошет 13-04-2018 19:57

Цитата:
Сообщение от Микка К.
Так,Константин,отстаньте от меня :)
Тема про корюшку,а не Микку учить рыбу обрабатывать ))

Поддерживаю!
Завтра погоду красивую рисуют, прокачусь, мне много не надо.

ptzmies 13-04-2018 20:01

Цитата:
Сообщение от Рикошет
Поддерживаю!
Завтра погоду красивую рисуют, прокачусь, мне много не надо.

Уже был клич, что пошла? Я прозевал..

Рикошет 13-04-2018 22:21

Цитата:
Сообщение от ptzmies
Уже был клич, что пошла? Я прозевал..

Если будешь ждать клич, то точно прозеваешь.

ptzmies 13-04-2018 23:05

Цитата:
Сообщение от Рикошет
Если будешь ждать клич, то точно прозеваешь.

Привези и мне пару кило, пусть будет. Плиз.

Vnik 13-04-2018 23:09

Насчет вяления рыбы. Плотву и лещей вялили только нерестовых. В это время рыба не ест, и ее желудок пуст. У плотвы еще после зимы нет жира в желудке, который сильно замедляет процесс вяления ( спинка высохла, а живот еще весь мягкий и жирный ). Да и лещ еще жира в пузе не успевает набрать. Поэтому такую рыбу можно не чистить при вялении.

А вот летнюю рыбу, если вялили, то чистили, так как г..а и жира в пузе много. Но тогда нужна защита от мух, на улице просто не вывесишь, только на темном чердаке. Поэтому сильно это не практиковалось.

galgen 16-04-2018 13:10

Господа рыбаки, пошла ли корюшка в Сало? Ведь для Питерца весна без корюшки не весна

alex47 17-04-2018 14:58

Кто подскажет пошла корюшка в турку ???

MACTEP 17-04-2018 18:32

Цитата:
Сообщение от alex47
Кто подскажет пошла корюшка в турку ???


А в Турку вы где ловите?


Часовой пояс GMT +3, время: 14:03.