Цитата:
По такой цене , да свеженькую - и я бы купил . Всё не на рынок ехать . Да я , честно говоря , вдвое взял бы . Предлагайте ! Хельсинки \ Вантаа \ Эспоо . |
Цитата:
Пиши в личку, у добытчика вроде ещё 100 кг осталось... Фух, сьели по сковородке, третья на завтра осталась, похоже наелись на год вперёд :smoke: |
Цитата:
Написал ... |
Привет.
кто нибуть может сказать идет ли еще корюшка в Турку или Сало? Судя по форуму в Сало еще ловили 19го |
А где корюшка продаётся? На рынке в Хельсинки?
Ну не ехать же за ней туда... |
В сало идёт корюшка вовсю. Высокие сапоги, сак и вперёд. Раньше 21:00 делать нечего.Лучше ещё фонарик налобный прихватить и ведро на пояс.По вопросам покупки в лс (Эспоо)
|
[QUOTE=brodaga @ po zizni @]По такой цене , да свеженькую - и я бы купил . Всё не на рынок ехать . Да я , честно говоря , вдвое взял бы . Предлагайте !
Хельсинки \ Вантаа \ Эспоо .[/QНу купил корюшку? Мне вчера зять предлагал... отказалась... |
Поделитесь уважаемые в личку, где можно поймать корюшку в Сало? река -место? Для семьи..
С уважением . Совместные рыбалки - Только за! Я в Лохья. Александр |
меняю клубничное черничное и маринованые перцы на корюшку. спрашивайте в личке.
|
Цитата:
Где ты позавчера была? Зы, варенья и у нас навалом.. |
В общем под Турку она уже идет обратно. Почти без икры. вчера до 21.00 было мертво. но на закате пошла толпой. За час начерпали ведер 10 на 5х.
|
Народ!В смысле "рыбаки"! Ну и как у нас (в Финляндии) с корюшкой? И есть ли кто в Тампере, кто этим видом рыбалки промышляет?!
|
Цитата:
а разве не рано еще? |
на юге снег сошёл, кто в курсе, пошла уже рыба или ещё нет?
|
Не, хватит на фиг, задницу морозить. Эта корюшка щас круглый год в ситимаркете продается свежая.:)
|
Там - мелковата ...
|
Ездил в Сало, ледяные торосы на речке и дождь, никакой рыбы конечно нет, зря 250км проехал
|
Так и рано ещё ... Весна-то поздняя .
|
С корюшкой вообще не понятно. В прошлые годы уже в это время во всю ловил. А тут ни слуху ни духу.
Она по погоде идет или по срокам? Что мешает ей сейчас идти? Лед то еще стоит в заторах на реке. но достаточно много уже незамершей части. Кокретно пороги в Сало то уже свободны. Но там глубоко, речка розлилась, не подойти. |
Неделю ловил в кулосаари со льда ,сегодня провалился с другом-ВЫХОДИТЬ НА ЛЕД НЕЛЬЗЯ !!!
|
Цитата:
мне почему то не попадается на глаза в ситимаркете,да еще и весь год.вы точно о корюшке говорите? |
Цитата:
На рынке тоже нет, точно. |
Я бы купил у того кто ловит. Если интересно, надо 5-10кг. Ну только столичный регион. Не поеду на север за корюшкой.
|
Цитата:
За этот сезон осень-зима, на корюшку попадал раз 8, может 7, может 9. Понятно дело, что не отборная, как селедка, но покушать с удовольствием свеженькой вполне. Всегда в Селло. и цена 4,9,поэтому и пришло такое решение покупать в магазине. На речке получается подороже. |
А маленькую корюшку надо чистить? Или достаточно только вымыть?
|
Цитата:
Голову с кишками по-любому надо отрезать и выкинуть |
Цитата:
Я поискал в инете, некоторые удаляют внутренности уже после жарки, то есть во время еды :) Голову не удаляют. Не помню точно, как у меня мама готовила корюшку, но по-моему маленькая рыбка была с головой, я ее так и ел целиком. |
Цитата:
Жарю полностью и потом уже голову, позвоночник и кишки отделяю. Корюшка не вся мелкая, которую целиком можно есть. Это не снетки. |
А я брезгую жарить и есть рыбьи какашки ))
|
Цитата:
Ну это кому как.:) Мне когда то один питерчанин сказал, что только идиоты чистят ипотрошаткорюшку перед жареньем. Я ему поверил и с техпор жарю только целиком и так же замораживаю.:) |
Цитата:
Корюшку прошу помельче, с палец, и жарю как муйкку. Но её нет. Зато на рынке салака по 5 €, шевелится еще, всякая - и неводная, и здоровенная верккосилакка, мне больше корюшки нравится. Кому как, да. |
Цитата:
Какой ты доверчивый,однако ))) Я вырос на берегу Балтийского моря.Рыбы всегда было вдоволь и разной.А потому и нужды не было кишки с какашками сохранять и есть ) |
Цитата:
А когда вялишь - тоже потрошишь? :confused: |
Цитата:
Плотву? Нет,не потрошу. Но и не ем внутренности ) |
Нам(родителям), из Краснодара вяленую рыбу присылают поездом, всегда целиком вяленая и пупок и икра на месте, в хвосте дырка, я так понимаю за хвост подвешивают. Корюшку, никогда не потрошили, мыли и в муке обкатывали - жарили.
|
Цитата:
Ну у нас конечно не море, речка,но рыбы вдоволь и сомов по 120 кг. видели белуга на 320 попадалась. (9 ведер черной икры).прикинь, осетрина с белорыбицей, а судак с жерехом,голавлем и язем и за рыбу не считали, так что похвалиться есть чем. Кстати ты когда рыбу коптишь, ты ее с чешуёй ешь? Нет. А почему же решил, что если целиком корюшку жарят, то обязательно едят кишки? |
Цитата:
Правильно. Всё время так и жарили. Бабушка, родители... |
Цитата:
Погоди-погоди ) чешуя и внутренности-это как небо и земля )) При копчении чешую оставляю,но рыбу потрошу обязательно ПС.И не надо меня уговаривать ) мы всегда рыбу потрошили |
Цитата:
Расскажи мне что вы и вялите чищенной и потрошеной. Просто, мне кажется надо уважать чужие вкусы. А то получится, как одна бывшая форумчанка говорила: "Нее я устриц не ем, я с них блюю" |
Цитата:
http://www.russian.fi/forum/showpos...4&postcount=874 |
Цитата:
А леща3-5 кгового, потрошишь или с какашками едите, у него их много?:) |
Цитата:
Костя,ну,сколько раз ещё написать? )) Потрошим всю рыбу.Ну,не нравятся нам кишки и прочие внутренние какашки ) Если кому-то нравится,я ж не против :) |
Цитата:
Наверно , ты - с Карелии . В Питере корюшку ни кто ни когда не чистил . Во всяком случае , ни когда не видел и ни когда не слышал . И вопрос не " в какашках " . Просто это технология такая . Кстати , а икру корюшковую ты тоже выкидываешь ? Я так ем ... |
Цитата:
Какие вы разборчивые, только плотву с какашками едите, а леща перед вялением потрошите.:) Мы вообще то всекакашки выкидываем,хоть после вялки, хотьпосле жарки. А в чем кайф плотвичных какашек, поделись.:) Я то вообще никакие не ем, даже у кильки выбрасываю. |
Мишаня, а миногу тоже потрошите? Вот её я могу и с какашками, только подвози.😁
Да и еще вот кильку в томате тоже. |
Цитата:
Дождёмся ли корюшки в этом году ... Нереститься должна когда температура воды поднимется до 6 - 9 градусов ( ВИКИ ) . Сейчас явно холоднее . К тому же ( питерские рыбаки жаловались ) залив перегорожен сетями наглухо - куда там японским браконьерам . А идёт она ( корюшка ) с Ладоги да Онеги ... Ну , ещё бы . В Питере крупная корюшка по 800 руб \ кг идёт . Но под дамбой ловят вовсю . |
Цитата:
Странно.Я пишу,что НЕ ем рыбьи какашки,а ты опять меня спрашиваешь чем они хороши? )) Цитата:
А лещей и вовсе никогда не вялили.,жарили,коптили,да. Вялили только плотву и сигов (их потрошили в обязательном порядке). Цитата:
Видишь,и ты тоже после жарки внутренности выкидываешь,а я это делаю ДО готовки. Значит,оба способа имеют право на жизнь. Я буду придерживаться своего:) |
Цитата:
Как это лещей никогда не вялите? Это же классика,да если еще и холодного копчения-можно родину продать. Миша,ты меня прям за живое тронул, сегодня же закажу другу, чтоб к маю привез вяленого леща, синца, рыбца, чехони то в Москве вряд ли, а вот кутум-песня неспетая и конечно же воблы.:) И понятное дело что бы все непотрошенные:) А вот это как же? Вскрываешь здоровенного вяленого леща, а там икры граммов 200, а главное пузырь, и вот этот пузырь поджариваешь на спичках, потом в рот и мгновенно разливным пивом..... Мишаня, какой прелести себя лишаете.:( :beer: :beer: :beer: |
Цитата:
Вялил лещ. Один раз мухи отложили личинки и пришлось выбросить. Если чистить от внутренностей, то вялить надо в марле. На балконе висел. |
Файлов в теме: 1
Цитата:
Марлей надо любую рыбу укрывать. У нас на Волге и на Дону для вяленья вообще никакую рыбу не потрошат, разве что только волжский залом, так её не только потрошат ,но еще и пластуют, так что совсем другая технология, типа балыка. Вяленый лещ не супер-пупер конечно, до белорыбицы или кутума с сомом далеко,но все равно весьма вкусно, даже просто с молодой картошечкой.:) Вот настоящий волжский залом, вялят обычно в темных проветриваемых сараях, нафотке мелочь, а такона до 70 см бывает,ловят чуть не сачками. Вкуснейшая рыбка,но есть невозможно, костей неимоверное множество. |
Цитата:
Так,Константин,отстаньте от меня :) Тема про корюшку,а не Микку учить рыбу обрабатывать )) |
А есть марля вообще в продаже? Была привезённая, но кончилась. Как называется и где искать?
|
Цитата:
Поддерживаю! Завтра погоду красивую рисуют, прокачусь, мне много не надо. |
Цитата:
Уже был клич, что пошла? Я прозевал.. |
Цитата:
Если будешь ждать клич, то точно прозеваешь. |
Цитата:
Привези и мне пару кило, пусть будет. Плиз. |
Насчет вяления рыбы. Плотву и лещей вялили только нерестовых. В это время рыба не ест, и ее желудок пуст. У плотвы еще после зимы нет жира в желудке, который сильно замедляет процесс вяления ( спинка высохла, а живот еще весь мягкий и жирный ). Да и лещ еще жира в пузе не успевает набрать. Поэтому такую рыбу можно не чистить при вялении.
А вот летнюю рыбу, если вялили, то чистили, так как г..а и жира в пузе много. Но тогда нужна защита от мух, на улице просто не вывесишь, только на темном чердаке. Поэтому сильно это не практиковалось. |
Господа рыбаки, пошла ли корюшка в Сало? Ведь для Питерца весна без корюшки не весна
|
Кто подскажет пошла корюшка в турку ???
|
Цитата:
А в Турку вы где ловите? |
Часовой пояс GMT +3, время: 14:03. |