Финляндия по-русски

Финляндия по-русски (https://www.russian.fi/forum/index.php)
-   Еда и напитки (https://www.russian.fi/forum/forumdisplay.php?f=66)
-   -   Пообщаемся на тему еды и продуктов? (https://www.russian.fi/forum/showthread.php?t=68451)

Knop-Ka 04-11-2023 20:38

Цитата:
Сообщение от Kai Westerlund
Хорошие новости для любителей вкусной еды - сегодня в Итисе на месте Стокманн Херкут открылся
супермаркет Алания :xrules:

Давно уже не видел таких очередей на вход в магазин и на кассах :lol:


Не едят, стало быть, херкут?..

Pusja 04-11-2023 21:11

Цитата:
Сообщение от Hnu
А в чём проблема в офис брать в пластиковом контейнере столько, сколько нужно? Я тут на диету подсела, там женская порция raejuusto - 125г. И уверяют, что лишний белок есть не нужно. Мне прям нравится оттуда рецептик: 125г raejuusto + 100г ягод + 40г орехов или 10 тёмного шоколада. На работу в контейнеру беру.

А можно диету узнать? :hb:

Kai Westerlund 04-11-2023 21:55

Цитата:
Сообщение от Knop-Ka
Не едят, стало быть, херкут?..


Любители херкут не ездят в Итис ))

Добрый кактус 04-11-2023 22:46

Файлов в теме: 1
Цитата:
Сообщение от Kai Westerlund
Хорошие новости для любителей вкусной еды - сегодня в Итисе на месте Стокманн Херкут открылся
супермаркет Алания :xrules:

Давно уже не видел таких очередей на вход в магазин и на кассах :lol:

Импортозамещение глобальное.
Эх не за тех я голосовал, хотя и те тоже эти …🤦🏼

Hnu 05-11-2023 14:21

Цитата:
Сообщение от Pusja
А можно диету узнать? :hb:

В ПС ответила

puppetman79 06-11-2023 21:00

уважаемые хозяйки! подскажите, можно ли в Финляндии купить пищевой силикон для изготовления молд для всяких кондитерских изделий?

Kai Westerlund 17-11-2023 12:24

S-ryhmä объявила о прекращении производства продуктов под маркой Rainbow.

Многие финны в знак протеста готовы перейти в K-Ryhmä, если из продажи пропадет
их любимое Rainbow-vaalea lager :lol:

Rainbow-raivo repesi: "En anna tätä ikinä anteeksi"

olka_eva 19-11-2023 17:37

Цитата:
Сообщение от Kai Westerlund
S-ryhmä объявила о прекращении производства продуктов под маркой Rainbow.

Помимо СООР, есть еще продукты Carrefour. Артишоки консервированные хорошо, лук замороженный - плохо. Слишком крупно порезан. У Rainbow лучше нарезка. Лидл больше лук не продает. А Аппетит стоит нехороших денег.

NO-NO 19-11-2023 18:48

Цитата:
Сообщение от Kai Westerlund
S-ryhmä объявила о прекращении производства продуктов под маркой Rainbow.

Многие финны в знак протеста готовы перейти в K-Ryhmä, если из продажи пропадет
их любимое Rainbow-vaalea lager :lol:

Rainbow-raivo repesi: "En anna tätä ikinä anteeksi"


Счастливые люди, какая то всего лишь марка, бренд…

olka_eva 06-12-2023 11:57

Я от двух многодетных семей услышала, что в столичном регионе выгодно закупаться в мелкооптовом Валио Аймо. У меня карточки предпринимателя нет, но она там и не требуется. Кто уже там бывал, чего там хорошего? А концентрат белового вина для соусов там есть? У меня кончились запасы, теперь достать неоткуда, я больше с HORECA не работаю.

olka_eva 10-12-2023 18:20

Цитата:
Сообщение от olka_eva
Валио Аймо. Кто уже там бывал, чего там хорошего?


Сегодня совместила экскурсию в дивные места - в Вантаа в Валио Аймо и в Аланию в Итике.
В первом было много азиатов - есть паксой, мангольд, гранаты за 2,5 евро кило, всякие экзотические травки и разная мясная требуха (в том числе рубленые свиные голяшки, в Ситимаркете Исо Омены были куски крупнее). Купила какао центов на 70 дешевле за пачку, замороженной польской черешни без косточек - упаковка действительно выгодная: 2,5 кило чуть больше 8 евро. Концентрата белого вина не нашла, был только красный винный соус. Было бы больше места в морозилке, я б еще чего приобрела.

Алания - вкусно пахнет там, где выпечка. В остальных местах от ремонта ли, или из вредности попахивает туалетом. Полки длинные, мясной прилавок лучше, чем такой же в Эспоон Кескусе, но и в Меро в Исо Омены похожий выбор (в Меро же были иногда бараньи языки и яйца). Айранов разных много. Но вот чтобы ехать специально туда за впечатлениями - не стоит, те же продукты в Эспоо тоже есть. Единственное, там громко играет восточное радио, музыка типа Таркана. Будто на туретчину скаталась.

Knop-Ka 21-12-2023 18:50

Какая колбаса нынче годится на оливьешку? Докторскую из «Калинки» стало невозможно есть в последнее время.

Такая, чтоб не добывать в спец местах за тридевять земель) Типа в Призме или в Лидле хорошо бы. Или в той же «Калинке», но проверенную.

Knop-Ka 21-12-2023 18:56

Ой, и вдогонку - а где теперь херкут брать? Стокманн-херкут остались только в центре, оказывается.

Я там рождественские подарки покупала прикольные, типа лосиная икра и ягуаровый паштет. А то конфеты и безалкогольный глёг сама уже видеть не могу и другим передаривать стесняюсь))

kollins 21-12-2023 19:25

Цитата:
Сообщение от Knop-Ka
Какая колбаса нынче годится на оливьешку? Докторскую из «Калинки» стало невозможно есть в последнее время.

Такая, чтоб не добывать в спец местах за тридевять земель) Типа в Призме или в Лидле хорошо бы. Или в той же «Калинке», но проверенную.

Попробуйте ветчинная в Призме или калкуна ( kalkkuna lenkki ), мы используем ветчинную, супер колбаса (kinkkumakkara) , а калкуна когда друзья приходят, у них дети свинину не едят

KALAMIES 21-12-2023 20:08

Цитата:
Сообщение от Knop-Ka
Какая колбаса нынче годится на оливьешку? Докторскую из «Калинки» стало невозможно есть в последнее время.

Такая, чтоб не добывать в спец местах за тридевять земель) Типа в Призме или в Лидле хорошо бы. Или в той же «Калинке», но проверенную.

Сделай с кусочками филе курицы. Мнямммм...
Или, как вариант - готовая нарезка ветчины, кубиками/полосками. В Присме и Ситтари всегда есть, в пакетиках.Всяко лучше результат, ИМХО.

olka_eva 21-12-2023 20:31

Цитата:
Сообщение от Knop-Ka
Ой, и вдогонку - а где теперь херкут брать? Стокманн-херкут остались только в центре, оказывается.

Я там рождественские подарки покупала прикольные, типа лосиная икра и ягуаровый паштет. А то конфеты и безалкогольный глёг сама уже видеть не могу и другим передаривать стесняюсь))


Я б на рынок в Хаканиеми скаталась. В прошлом году покупала миноги - муж сказал, что прямо рыбное сало, и это комплимент. Там еще много всяких локальных магазинчиков есть: https://hakaniemenkauppahalli.fi/kauppiaat/

olka_eva 21-12-2023 20:33

И вдогонку про оливье - я вместо него иногда делаю ensaladilla rusa - там полмеры картошки заменяется на стручковую фасоль, огурцы маринованные на зеленые оливки, а мясо на тунец из банки.

KALAMIES 21-12-2023 20:39

Цитата:
Сообщение от olka_eva
... а мясо на тунец из банки.

Лучше уж тогда кусок филе тунца = tuna купить, потом обжарить и туда, в салат.
*в банках там непонятно что, судя по цене.:)

olka_eva 21-12-2023 21:26

Цитата:
Сообщение от KALAMIES
Лучше уж тогда кусок филе тунца = tuna купить, потом обжарить и туда, в салат.
*в банках там непонятно что, судя по цене.:)

В моих банках североатлантический тунец. Но банка банке рознь.

Knop-Ka 21-12-2023 23:59

Цитата:
Сообщение от kollins
Попробуйте ветчинная в Призме или калкуна ( kalkkuna lenkki ), мы используем ветчинную, супер колбаса (kinkkumakkara) , а калкуна когда друзья приходят, у них дети свинину не едят


Спасибо! Значит я угадала направление) В прошлый раз сделала с какой-то kinkku в упаковке, понравилось.

Knop-Ka 22-12-2023 00:00

Цитата:
Сообщение от KALAMIES
Сделай с кусочками филе курицы. Мнямммм...
Или, как вариант - готовая нарезка ветчины, кубиками/полосками. В Присме и Ситтари всегда есть, в пакетиках.Всяко лучше результат, ИМХО.


Не, кусочки филе для меня уже сложно)

Спасибо!)

Knop-Ka 22-12-2023 00:03

Цитата:
Сообщение от olka_eva
И вдогонку про оливье - я вместо него иногда делаю ensaladilla rusa - там полмеры картошки заменяется на стручковую фасоль, огурцы маринованные на зеленые оливки, а мясо на тунец из банки.


Да, я хожу иногда в кулинарную тему поофигевать, в самом наилучшем смысле)) Вот чудеса бывают в приготовлении пищи!

Прямо интересно почитать бывает)

Kai Westerlund 22-12-2023 00:47

Можно сделать оливье с лососем горячего копчения.

Okumo 24-12-2023 01:52

Файлов в теме: 2
Цитата:
Сообщение от kollins
Попробуйте ветчинная в Призме или калкуна ( kalkkuna lenkki ), мы используем ветчинную, супер колбаса (kinkkumakkara) , а калкуна когда друзья приходят, у них дети свинину не едят

Это я правильные картинки нашел?

puppetman79 24-12-2023 02:40

Цитата:
Сообщение от Kai Westerlund
Можно сделать оливье с лососем горячего копчения.


уже несколько лет делаем с креветками. вкусно.

Knop-Ka 24-12-2023 13:00

Файлов в теме: 1
Я вот с такой сделала в прошлый раз, вкусно и никто не жаловался. Лидловская. Но неаутентичненько, вкус у неё не совсем тот.

Хотелось такой докторской колбаски, как в детстве, чтобы срез гладенький, а не зернистый, и вкус соответствующий. А может и не существует уже такой :shuffle:

gorodok 24-12-2023 13:03

Цитата:
Сообщение от Knop-Ka
Какая колбаса нынче годится на оливьешку? Докторскую из «Калинки» стало невозможно есть в последнее время.

Такая, чтоб не добывать в спец местах за тридевять земель) Типа в Призме или в Лидле хорошо бы. Или в той же «Калинке», но проверенную.

Вот эта подходит неплохо. 75 % мяса.
https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote...g-6409324400000

Axcelerator 24-12-2023 13:18

Цитата:
Сообщение от Knop-Ka
Хотелось такой докторской колбаски, как в детстве, чтобы срез гладенький, а не зернистый, и вкус соответствующий. А может и не существует уже такой

Я вообще не эксперт, но мне кажется Lauantai очень похожа (но не как в детстве конечно ; )

Knop-Ka 24-12-2023 13:22

Цитата:
Сообщение от gorodok
Вот эта подходит неплохо. 75 % мяса.
https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote...g-6409324400000


Цитата:
Сообщение от Axcelerator
Я вообще не эксперт, но мне кажется Lauantai очень похожа (но не как в детстве конечно ; )


Спасибо! Не доверяла Лавантаю, не помню почему, вроде был давно неудачный опыт. Сто лет не покупала, но раз отзывы хорошие, надо будет дать ей шанс)

kollins 24-12-2023 13:43

Файлов в теме: 1
Цитата:
Сообщение от Okumo
Это я правильные картинки нашел?

Kalkkuna да, колбаса такая

KALAMIES 24-12-2023 14:44

Файлов в теме: 1
Цитата:
Сообщение от Knop-Ka
Спасибо! Не доверяла Лавантаю, не помню почему, вроде был давно неудачный опыт. Сто лет не покупала, но раз отзывы хорошие, надо будет дать ей шанс)

Супруга с такой делает иногда. Норм.

Hnu 26-12-2023 00:04

А я теперь использую kinkkukuutio https://www.s-kaupat.fi/tuote/korpe...g/6407970048133

Axcelerator 29-12-2023 02:24

Файлов в теме: 1
Цитата:
Сообщение от puppetman79
уже несколько лет делаем с креветками. вкусно.


Уфф, нашел правильный рецепт. Креветки да, очень близко. Непонятно одно - где взять паюсную икру ; )

kollins 29-12-2023 14:36

Цитата:
Сообщение от Axcelerator
Уфф, нашел правильный рецепт. Креветки да, очень близко. Непонятно одно - где взять паюсную икру ; )

заказать на Finlandia caviar, а вот где взять французкий уксус и прованское масло , это вопрос

Uma70 29-12-2023 17:26

Портить икру салатом не стала бы.
Картинки псевдостаринных рецептов русской кухни из интернета не являются притчей во языцех.

Французского уксуса здесь навалом. Белый и красный.

Прова́нское ма́сло — нерафинированное растительное оливковое масло наивысшего качества, которое изготавливают из оливок путем прямого отжима.

Чего-чего, а этого тут тоже хватает.

Цитата:
Сообщение от kollins
заказать на Finlandia caviar, а вот где взять французкий уксус и прованское масло , это вопрос

Olka 02-01-2024 17:06

Цитата:
Сообщение от Axcelerator
Уфф, нашел правильный рецепт. Креветки да, очень близко. Непонятно одно - где взять паюсную икру ; )


То есть рябчики и телячий язык у вас уже были? ;)

Olka 02-01-2024 17:07

Цитата:
Сообщение от Kai Westerlund
Можно сделать оливье с лососем горячего копчения.


Как раз подруга спрашивала с чем сделать оливье для мужа-вегетарианца и я вспомнила твой совет :)

Сама сделала просто в овощном виде, тоже неплохо получилось.

Kai Westerlund 02-01-2024 23:09

Цитата:
Сообщение от Olka
Как раз подруга спрашивала с чем сделать оливье для мужа-вегетарианца и я вспомнила твой совет :)


Если муж подруги вегетарианец, то вместо лосося можно использовать шпроты! :hej:

Olka 03-01-2024 10:52

Цитата:
Сообщение от Kai Westerlund
Если муж подруги вегетарианец, то вместо лосося можно использовать шпроты! :hej:


Лосось тоже хорошо пошел :)

kasatka 03-01-2024 19:42

А с какого числа уже допустимо завтракать шампанским? )))

Knop-Ka 03-01-2024 21:33

Файлов в теме: 1
:hej:

Kai Westerlund 03-01-2024 21:59

А я морковку в оливье не кладу :lamo:

Knop-Ka 03-01-2024 22:08

Цитата:
Сообщение от Kai Westerlund
А я морковку в оливье не кладу :lamo:


Йа тоже) Не понимаю в ней смысла.

И лук не кладу. А в шубу кладу, там он нужен селёдке. Но крупными кольцами, чтоб я могла его отсортировать потом в тарелке :lady:

olka_eva 03-01-2024 23:38

Цитата:
Сообщение от kasatka
А с какого числа уже допустимо завтракать шампанским? )))


С любого. Встречный вопрос - с чем его на завтрак комбинируете? Мне только в голову приходит круассан-клубника-бри (или любой другой сыр с белой плесенью).

Hnu 04-01-2024 12:22

Цитата:
Сообщение от Knop-Ka
Йа тоже) Не понимаю в ней смысла.

И лук не кладу. А в шубу кладу, там он нужен селёдке. Но крупными кольцами, чтоб я могла его отсортировать потом в тарелке :lady:

С морковкой выглядит симпатичнее. :) Лук тоже кладу обязательно, он и вкусный и похрустывает.

Kai Westerlund 04-01-2024 12:28

Цитата:
Сообщение от Hnu
С морковкой выглядит симпатичнее. :) Лук тоже кладу обязательно, он и вкусный и похрустывает.


Может тогда и чеснок можно положить.. Кто-нибудь делает оливье с чесноком? А со свежим хреном?

Knop-Ka 04-01-2024 22:25

Цитата:
Сообщение от Hnu
С морковкой выглядит симпатичнее. :) Лук тоже кладу обязательно, он и вкусный и похрустывает.


А, ну это я знаю)
Точнее будет - красота салата для меня недостаточный аргумент, чтобы есть варёную морковку, так как не понимаю её вкуса и роли в создании букета ткскзть :shuffle:

Knop-Ka 04-01-2024 22:31

Ещё я поняла, что мне не нравится благородный оливье с мясом. Он такой весь нежный, как не оливье)

Оливье должен быть с колбасищей. Которая сама по себе вульгарное блюдо, безусловно. Но что ж теперь)

Olka 04-01-2024 22:53

Цитата:
Сообщение от Kai Westerlund
Может тогда и чеснок можно положить.. Кто-нибудь делает оливье с чесноком? А со свежим хреном?


Я тоже кладу морковь в оливье. Она красивая и сладость придает.

Kai Westerlund 05-01-2024 00:47

Уговорили, в следующий раз попробую сделать оливье с морковкой и еще с брюквой :lol:

(в брюкве есть благородная горчинка, много витаминов и минералов)

olka_eva 21-03-2024 22:14

Kotijuusto хочу сделать или купить похожий. Небольшого размера. Завтракала queso burgos в отпуске с сушеными фигами, и это было прекрасно.

Если делать домашний, то какой марки или линии молоко лучше брать? Что придумать с сывороткой? Жалко так просто выбрасывать.

Если покупать в восточных магазинах, у них же там есть рассольные сыры, какой не сильно соленый?

Linni 22-03-2024 00:12

Цитата:
Сообщение от olka_eva
Kotijuusto хочу сделать или купить похожий. Небольшого размера. Завтракала queso burgos в отпуске с сушеными фигами, и это было прекрасно.

Если делать домашний, то какой марки или линии молоко лучше брать? Что придумать с сывороткой? Жалко так просто выбрасывать.

Если покупать в восточных магазинах, у них же там есть рассольные сыры, какой не сильно соленый?



На сыворотке можно сделать блины/оладьи, спечь бисквит

olka_eva 29-03-2024 15:06

На неделе рассматривала выбор рассольных сыров в Меро в Исо Омена: у всех очень большой процент соли и жира. Не подходит. Но с коллаборатором проекта разговорилась, и он мне дал явки-пароли в обмен на рецепт фаринаты. В той же Омене в Ситимаркете есть Kotijuusto/ Riitan herkku. Сегодня им завтракала с сушеным инжиром. Он плотнее, чем сыр-бургос, и не такой сливочный, что ли. Но мужу понравилось, так что купила консервированные персики, будем комбинировать. Надо еще панир купить, вдруг зайдет. Рикотту распробовала, она даже еще и лучше турецкого йогурта - белка больше, а жирность похожая.

avanta 29-03-2024 15:26

Цитата:
Сообщение от olka_eva
Что придумать с сывороткой? Жалко так просто выбрасывать.


Я на сыворотке всегда делаю дрожжевое тесто. Дрожжи на воде с ложкой сахара, а сыворотку подогреваю и на ней замешиваю тесто. Классно получается!

olka_eva 24-04-2024 21:30

Со спаржей мне зашло цацики - муж купил для фалафелей, а я кинула ложку к зеленой спарже, и неожиданно вкус оказался не менее плотным (сливочным?), чем у бернеза-олландеза-майонеза. Только в майонезе 180 калорий на одну ложку в 15 грамм, а тут столько же на полпачки цацики - 100 грамм. Мне столько не надо. Если бы времени было больше, я б в цацики еще эстрагона доложила.

olka_eva 20-08-2024 21:35

С сентября 2024-го вырастет НДС на шоколад, с 10% до 25,5%.

С развесными конфетами и газировкой я еще смиряюсь, их не так много в рационе, но вот хороший шоколад станет дороже. Кому плохо сделал девяностопроцентный линдт?

Муж спрашивает, вырастет ли цена на какао, про него новостей навскидку не нашла.

olka_eva 01-11-2024 20:02

Корректирую себя же, в августовской записи неправильно написала: НДС на шоколад вырастет летом 2025-го.

Заметила сегодня, что медовик вошел в финское меню. Я помню, как первые тортики покупала в магазине прибалтийских товаров. Потом нашелся медовик от Пиркки в Ситимаркете. В китайской забегаловке, где моя семья обедает после бассейна, медовик на десерт подается уже несколько лет. А сегодня в честь Хэллоуина медовик обнаружился в Factory.

triple-adhd 01-11-2024 22:06

Цитата:
Сообщение от KALAMIES
Супруга с такой делает иногда. Норм.



Кстати чем еще можно заменить колбасу со свининой в Оливье?! Мы тут с парнями ели, я делал из broilerilauantai. Интересно еще есть вариант без свинины? Они не мусульмане, но не едят тоже по религиозным соображениям свинину.

KALAMIES 01-11-2024 22:23

Цитата:
Сообщение от triple-adhd
Кстати чем еще можно заменить колбасу со свининой в Оливье?! Мы тут с парнями ели, я делал из broilerilauantai. Интересно еще есть вариант без свинины? Они не мусульмане, но не едят тоже по религиозным соображениям свинину.

Возьми ветчину Poronliha и т.д. Да хоть конину.)))
Курицу -филе нарежь кубиками и туда.
Зайди на tiski в Ситтари и купи 150гр. филе настоящего (!) тунца = tonnikala, обжарь на смеси слив. и оливк.масла и тоже туда. Копчёный лосось там же будет ок, добавь икру, как украшение ...
Главное. Майонез именно российский/украинский. Махеев , Семья и т.д. Это главное, после норм.огурцов и непереваренного картофеля )))

triple-adhd 02-11-2024 00:45

Цитата:
Сообщение от KALAMIES
Возьми ветчину Poronliha и т.д. Да хоть конину.)))
Курицу -филе нарежь кубиками и туда.
Зайди на tiski в Ситтари и купи 150гр. филе настоящего (!) тунца = tonnikala, обжарь на смеси слив. и оливк.масла и тоже туда. Копчёный лосось там же будет ок, добавь икру, как украшение ...
Главное. Майонез именно российский/украинский. Махеев , Семья и т.д. Это главное, после норм.огурцов и непереваренного картофеля )))



Я сам как к финской горчице тут, так и к майонезу привык. Майонез тоже ладно еще, а вот горчицу уже эту остренькую (российскую) не могу есть, а когда только сюда приехал. Тогда я скучал даже по ней, отвык уже. А там российский или украинский есть майонез меньшей жирности? или там все 50% и более? Кстати в эстонском магазинчике у нас в Турку есть и "российский" и есть эстонский по советским рецептам. Для меня вкус детства ей Богу! В детстве в таких пластиковых упаковках продавали как тут viili продают.


Часовой пояс GMT +3, время: 07:03.