Tanger, ты же говорил что непьющий??? Или "завязал" с водкой и перешёл на кофе? ))))

В Финляндии этим не удивишь.

Я говорил, что "практически не пьющий". Разница с "непьющим" есть)))))

полностью поддерживаю ;)

Да, художником можно быть везде, даже в чашке с кофе! Главное желание порадовать!
Спасибо, Владас, порадовали! :)))

Tanger Ты меня разжалобил бумажными стаканчиками для кофе, я тебе пражскую керамику подарю, на свой вкус ( люблю подарки делать, если нет возражений....?))))

Привезла с собой тУрку. Блин, чесслово, толи плита электрическая, толи тУрка бракованная, толи кофе плохое, толи руки корЯвые (склоняюсь к последнему варианту...)
НЕВКУСНОЕ получается!
У меня дома уже, как на кофейной фабрике - сорта разного кофе и разного помола.
А всё-равно скрипит на зубах! Не понимаю я, как его нужно делать, чтобы получался вкусный, как у всех других.
Следую всем инструкциям вАрки, кофе всё-равно протИвный :(
Может на электрической плите вообще нереально сварить вкусный кофе?

Видимо совокупность всех факторов вместе взятых. Вообще сварить кофе в турке, задача весьма не тривиальная.

Но ведь надо что-то делать?!

Я молю кофе сама в ручной кофемолке. Аромат не уходит так быстро и кофе получается вкусный. Зерна предварительно прожариваю. А вот по поводу плиты электрической нашла выход из положения тем, что ставлю варить турку сразу на раскаленную плиту. Для меня вообще процесс варки очень важен. Поэтому если в утреннюю на работу приходится на пол часа раньше вставать.. :)

Кстати.....
Ты мешаешь кофе в процессе?

Нет не мешаю и ни в коем случае не перемешивать пену. Когда я покупала турку к ней в набор идет специальная ложка из латуни с длинной ручкой. Ей я снимаю пену послу варки. потом когда кофе готов аккуратно выливаешь в чашку чтобы остатки пены не попали к тебе в чашечку, так как пена обычно портит вкус кофе.

Зерна зеленые? А то мне тут недавно привезли пакет зеленых, теперь не знаю как их пожарить.

Если зерна зеленые то лучше прожаривать в печке. Не на сковороде. А степень прожарки определять качеством кофе которое вы хотите получить. Чем кислее тем больше жарить

Кислое кофе мне как раз не надо. Мне казалось что кислое от недожарки.

Да и еще Алина кофе не доводи до кипения...

А я снимаю сразу, как только закипит.

Вот здесь трудно сказать. Уровень кислотности ниже у сильно обжаренного кофе. Но когда я раз обжарила сильно он был просто кислый на вкус. Я люблю более мягкий.

я снимаю как только вижу что пена начинает подниматься. А вообще здорово варить кофе самим. Так потихонечку. Варишь. В окошечко посматриваешь... ;)

У меня кофе - машина, кофе можно приготовить разных видов.....и вкус великолепный...:)

http://www.miele4you.ru/photo.php?ID=206

Может еще от самого кофе зависит, крепкий и мягкий это самое то.

Да,всё верно,я делаю также.

Согласна. Слушай а расскажи как ты варишь..Есть какие-нибудь винкки?

У меня кофемашина, я туда зерна сгружаю, водой заправляю, она все остальное сама делает, результатом очень доволен, но я местным кофе не пользуюсь.

Не нравится? А где покупаешь...

Значит мы вместе делаем правильно!!! ;)

В прошлом году мы были на Бали........и там я купила кофе, который еще сохранила до сего года.....:)

Специально для этого кофе я купила ручную кофемолку....и перемалываю только зерна этого кофе в ней и варю не в машине......

Вот такой кофе....:)

В Индонезии кофе Лувак производят из зерен, переваренных зверьком циветтой. Один килограмм уходит за 300 долларов. Но знатоки готовы платить за уникальный вкус.


http://s39.radikal.ru/i086/0808/19/9ea09728238f.jpg

Не нравится совсем, покупаю в Колумбии, мне его регулярно оттуда привозят.