Это где такая роскошь?

привет всем, ходили вчера в Сипоо, 2 часа шарились, ничего не нашли кроме пары волнушек и лосиной мухи :(
ПОЖААААЛУЙСТА кто-нибудь ну поделитесь в личку местечком грибным, нам с мужем бы немножко хоть собрать благородных грибочков, с картошечкой поджарить.. хотя бы район куда двигаться (км 50 вокруг Уусимаа), а то даже примерно не знаем куда можно сунуться. Прошерстила тему "грибной сезон 2013", там вот про Сипоо вычитала, в прошлом году были грибы в Еспоо, сейчас вот по отпискам их там нет... Но ведь Zen где-то грибов то насобирал :))))

Был сегодня нефига не нашел. Хельсинки

Приезжайте в Северную Карелию,у нас много грибов.
Правда,вам далековато,я думаю..

У нас пошли грибы? О-здорово!

Грибов нет... Когда будут? Достало! Лес пустой. Так рада была увидеть три захудалых поганки.Прям на сердце радость какая то:)
эспоо.

Пяток лисичек - на все про все.

Уже 2 недели! безобразие...

В Киско грибов нет,даже поганок.:(

Сходил,сегодня, на разведку! Получилась, разведка - маленьким боем.... :) За час 8 белых, но чистых. (под Тампере). Сейчас будем суп нямать :thumbup:

Пошли-пошли,и очень много.
Белых полно и этих:как их,с оранжево-коричневой шляпой(вечно их путаю
то ли подосиновики то ли подберёзовики :)
2 раза сьездила у себя тут,км 3-4 от дома,набрала,
и больше не охота,надоело,да ребёнок маленький дома(2 мес)
с мужем оставила.
А так,реально много грибов в лесу.
Вообще,я их больше фотать люблю,да камера тяжёлая с собой таскать(2 кг)

А когда ты была?

вчера была,и сейчас с коляской гуляла по лесу,
стоят белые вдоль дороги,такие красавцы.

вот я ходила и грибов не нашла..завтра еще пойду.

Это где такое счастье? На Карельском перешейке нет ничего(.

Это Северная Карелия,там где Йоэнсуу.
Тут много грибов.

Спасибо, поняла. Далековато :). Будем ждать, может быть и у нас появятся, хотя лето было очень сухое, может быть в этом году грибов уже не будет(.

Да конечно появятся :)

Я пошла сег часов в 6 всё же-набрала белых и лисичек-на 2огроменные сковороды получилось-эт мы вдвоем за минут 40.

:) :) :) :) а мы пока только вздыхаем.. Придется выезжать в грибные места.

3-4 дня и грибов будет огромное количество и в уусимаа, так что и ехать ни куда не придется. Поганки и всякие неизвестные уже появляются, так что и полезная грибница "проснется.:) Без грибов не останемся.:)

Спасибо, милый Виспер, на добром слове. Подождем! :)

Да скоро везде пойдут,просто у нас всегда раньше и в огромных количествах.

:) :) Тихую охоту люблю очень. Больше, чем кушать грибы, а тем более возиться с обработкой. Хорошо - сейчас можно заморозить, но как вспомню прошлую жизнь - до полуночи чистила грибы эти.. :D

А я все равно-сначала чищу/ножки у белых/ крупно режу,отвариваю чуть с перцем и лаврушкой а потом в морозилку с водичкой.

Ты сырые морозишь? :eek:
Нечищенные? :confused:

Ох Карелия... Душу травите, мы вчера в порвоо пздили 4 лисички трубчатые, радости было 😄 зато черники наелись, большая и вкусная ☺️

Я морожу только благородные грибы - белые, иногда попадаются хорошие подосиновики, моховики. Подберезовики морожу только мелкие, т.к.крупные как сопли потом. Чищу, режу, в пакеты - и в морозилку. Зимой жарю, делаю соусы для пасты, пирог однажды сварганила, варю суп. В РФ сушила ещё в ростере, или духовке, здесь пока нет столько грибов..
Раньше возни было больше, я их мариновала и пол ночи надо было вычищать очень тщательно, мыть в ста водах, отваривать...Я маньяк грибной чистоты, ибо боялась ботулизма и каждый гриб чуть не облизывала.. Сейчас ленивая стала, морожу и все!

Ха,от ботулизма как не мой,всё равно микрочастицы со спорами земли остаются! Тут только хорошая стерилизация банок и крышек спасает и правильное закупоривание.

Ни спасает ничто. Только алтернативная заготовка(сушка,варка + заморозка).Остальное до поры до времени.

Совершенно верно. Стерилизация банок и крышек вообще не при чём. Эти мерзкие споры выдерживают многочасовое кипячение. Я закрывала не герметично, т.к. токсин производится только в анаэробных условиях и хранила банки в гаражном погребе, при +5. Но хранить долго не приходилось, с'едалось вмиг. :D

Котка . С июля страшная засуха. Набирал только чернику. гриба нет. Но может в сентябре пойдёт? Хотя грибница в июле закладывается. Сейчас на Кольском п-ве. Очень много морошки(уже отходит) Неплохие всходы черники( она здесь комбайном берётся лучше. Растёт на короткой ножке). Море подосиновиков. Ну и случайно найденная грядка рыжиков приносит через каждые 3 дня полный пакет гриба.

во,спасет только производственное консервирование.я уже не консервирую,страшно.

точно,споры оживают,когда нет доступа кислорода.я мариновала в прошлом году белые и держала в холодильнике банки некоторые под пергаментной бумагой,некоторые ,закрыв пластиковой крышкой-на ненадолго,мы быстро сделали,.чкм ты банки закрывала?

Крышками обычными пластиковыми. Но ты права - с'едалось быстро, не успевали заплесневеть. В общем, я тоже завязала с этим безобразием, только морожу теперь. Если будут грибы, может насушу ещё. Сушеные тоже классно

а в банке-если есть токсины бутулизма,не обязательно плесень,консерв может выглядеть нормальным.ДА-сушить и замораживать-самое то и без возни!

В банку с маринованными грибами можно налить под крышку немного растительного масла . Масло всплывёт и отсечёт грибы от воздуха . Остаётся только аккуратно поставить банку и не встряхивать , чтоб не нарушить слой масла . Я такую систему практикую . Пока жив :)

Всем привет. Были у друзей на даче в районе Лохья. Легко в в радиусе ста метров от дачи собрали штук 150 белых и штук 100 красных. Все молодые. Червивых мало. Так что ура!!

Ой раздразнил! Я сегодня по острову пробежал 7 км, хоть бы для смеху, хоть один бы нашел, увы, с пустым ведром вернулся на дачу... Абыдна, да..........

смысл масло заливать-не поняла! токсины оживают именно без доступа воздуха.вы наверно с маслом экспериментируете-что бы не закисли/заплесневели?

Прогулялись сегодня вдоль ближайшего к дому озера (Оулу). За полтора часа набрали килограмма три грибов: штук 10 маленьких белых, 5 небольших маслят, два подосиновика (крупных и чистых) и кучу подберезовиков.
Грибы либо совсем свежепроклюнувшиеся, либо уже еще чуть-чуть и будут переростками.
Грибы есть и должны быть в обозримом будущем :)

6 белых, высший сорт. Varsinais Suomi.

Нее, я отвариваю полчаса и по коробочкам с немного водичкой..

А грибы с "мясом" ещё вкуснее!! :gy:

Угу, я тоже так делаю..

Мы много маринуем сейчас овощей и заготовок из сырья с огорода, если заливать горячим и доверха, до плотно закрыв и закрыв полотенцем банки, они остывая притягивают крышку, герметизируются, потом когда открываешь раздаётся характерный хлопок, так-же как у магазинных, никакой закатки не надо..

Сегодня ехал с работы и на обочине видел десяток красавцев-подосиновиков.Два дня назад ещё ничего не было.Так что,у кого есть возможность,идите в лес уже завтра,грибы по-тихонечку пошли и как я предполагаю,их будет очень много :)

на выходных народ кучи грибов собирал. кто ведро, кто два, кто три...

я впервые в жизни увидел на одной полянке (метров 30 в диаметре) БОЛЬШЕ 70 ПОДОСИНОВИКОВ!!!

у нас тут грибы все лезут со всех щелей. даже рядом с домом растут.

Сегодня насобирал с полведра белых и подберезовиков, все маленькие на больше 5см, недавно вылезли, старых грибов вообще не было, видимо слой только начался (Эспоо)

кстати хороший способ очистить от мяса - замочить на полчаса в подсоленой воде. все черви кто сможет вылезут сами и окажутся на дне. к сожалению остается 1-2% кто вылезти не успевает. и да, если вы думаете, что у вас чистенький гриб и в нем нет никого, то вы наверняка ошибаетесь. попробуйте замочить - могут вылезти маленькие червячки.

Где же такое счастье повылазило?

Червячки есть ВО ВСЕХ грибах . Просто , в более молодых они ещё в форме споров каких-нибудь ( или из чего там черви выводятся ) . А в грибах постарше они ( червячки ) уже сформировавшиеся ... А вообще , отец приговаривал : " Не тот червь , что мы едим . А тот , что НАС ест " . :)
Уговорили ! В выходные за грибами поеду . Посмотрим ...

Бабочке/мухе, чтоб отложить яйца из которых черви, вернее это личинки, нужно чтоб гриб вылез..

До выходных не жди, надо быстро выбегать, пока перерыв вмежду дождями, судя по прогнозу..

2 часа лазанья и тадааа, малюсенькие правда, только полезли, черта Хельсинки, точно сказать не могу, извиняйте, лесок настолько маленький, что там на двоих еле еле наскребла! Но факт в том, что полезли красавчики! :kotedance:

ой извините за такой большой размер фото, не знаю как тут что, и так еле получилось запостить :))))

Размер отличный ! А вот по составу ... Вы в этих , что с блестящими шляпками , уверены ? Что-то сомнительно :( Или это маслята ?

Трудюсь . Пишу с машины , пока ремонтируют . Хотя , если быстро сделают , может , и сегодня сбегаю на разведку в " придворный " лесок .

с блестящими шляпками это маслята, вчера с мужем все съели, еще живы :D

ПРИЯТНОГО Вам аппетита !

Маслята!

Вкусные грибы, но возни со снятием корочки липкой, брр..

а у меня как то быстро и просто получилось, очень легко отошла :)

спасибооо!)))) завтра еще пойду на поиски :D