¡No Pasarán! :hej:

Нельзя быть такой категоричной.[/QUOTE]



Это не категоричность.,это чистое любопытство,.я действительно НИКОГДА не встречала рецепта заварного теста с сахаром. Вот и все.

В S-маркете купила сегодня вкусный пирог черничный, простой такой, но свежак и очень понравился, 3 с половиной евро :)

Простите, что перебиваю разговор о вкусных тортиках :tort:

А кто-нибудь делает сам тесто для лазаньи?
Я всегда покупаю уже готовые пластинки, а хочется сделать все самой от начала до конца :)

Ну так что, никто не делает сам лапшу для лазаньи :)
Вот я во всех рецептах, которые видела, тоже ни разу не встречала, чтобы рецепт теста давался. Везде сказано, возьмите лапшу такой-то фирмы...
Да ладно, так и придется покупать, пока итальянские рецепты не научусь читать :)

так ведь нету принципиальной разницы между лазаньей и другой пастой. тока по форме. смело бери свой любимый рецепт.

В последнем номере журнала Гастроном было интервью с какой-то баскетболисткой, женой итальянского тренера, она сказала, что она покупает, а вот его мама очень мастерски делает :) Неужели в магазинах - плохое? :)

вот самый простой рецепт из "Гастронома": http://www.gastromag.ru/foodRecipe/...asp?a=3&id=4914

Не знаю почему, но не люблю рецепты, люблю сама всё придумывать и экспериментировать. Как с этим бороться? :)
Я правда прям не могу видеть рецепты :) Всё там по полочкам разложено:)

Пострадавшие есть? :)))

А у меня другой бзик - люблю следовать точно по рецепту, а то многие любят заменять компоненты, вес и пр. Я заменяю только в крайнем случае.

А рецепты существуют в том числе и для таких "кулинаров", как я. Без них вообще ничего не получилось бы. :)

ты их, наверно, неправильно читаешь. я сама инструкции разные терпеть ненавижу, но рецепт - это беллетристика чистой воды, а не руководство. потому про граммы и штуки читать вообще не надо. лучше начинать с описания процесса, фантазируя походу, ну типа как эрот. рассказ.

Я в рецепте смотрю только ингредиенты и примерные пропорции, как раз часто заменяю, добавляю и т.п.

Мармир, спасибо огромное за рецепт! :)

В магазине тоже продают нормальную лапшу, но хотелось бы от начала до конца чтобы все было сделано мной. Чтобы была чисто моя лазанья, приготовленная для любимого своими руками :)
Правда на упаковке магазинной лапши написано, не варить ее отдельно перед использованием, сразу класть сухие пластины. Но мне кажется получается лучше, когда пластины предварительно ненадолго опускаешь в кипяшую воду. Получается вкус нежнее.

когда плохо готовила, все по рецепту каждый мг взвешивала, и то не всегда получалось :( а теперь научилась более менее и уже отступаю от рецепта, сама как считаю вкуснее будет придумываю.
Правда выпечка все еше хромает :( Через раз получается. Вот в последнее время три раза подряд получилось :mumu:

попробуй купить свежие пластины, не сухие. может понравится.

тесто для лазаньи
 

Тесто для лазаньи

Лазанья: 3 ст. муки, 0.5 - 0.75 ст. ледяной воды, 2 яйца, 0.5 ч.л соли.

1. Слегка посыпать стол мукой. Просеять муку с щепоткой соли. Сделать колодец в середине и положить в него яйца . Вилкой или пальцами смешать все ингредиенты. Месить 10-15 мин.

2. Отложить тесто в сторону на 25 мин перед тем, как раскатывать так тонко и ровно, как только возможно. тесто положить в целоф. пакетик ,чтоб не заветрило-можно в холодильник.
Я делаю таким же способом и домашнюю лапшу...раскатывать ну очень тонко нужно...

Тесто для лазаньи варьируется, как собствено и для всей пасты разные бывают рецепты. Сha Вам уже дала один из вариантов, вот ещё:

http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/lasagne.html

Сами же итальянцы готовят как тесто, так и лазанью, все по-разному, как у наших хозяек у каждой свой рецепт борща и щей.;)
Да, там на сайте много рецептов пасты и лазаньи, некоторые из них на мой славянский вкус очень даже интересные.

Завтра в гости приходит подуга! "Мариную" свинину!
Рецепт:
1) Помыть кусок свинины =)
2) Проделать в куске ножом дырочки и напихать туда кусочки чеснока
3) Посолить
4) Посыпать молотой паприкой до красивого цвета (примерно как на картинке)
5) Слегка посыпать кайенским перцем (он очень острый!!!)
Ещё я посыпала приправой от Санта-Марии "Острая приправа к мясу" и остатками чеснока!
Готовить в духовке (мини-печке) около 2-2,5 часов!
Всем приятного аппетита!

ооо,какие познания в средне-азиатскои кухне

:) Я помню на хлопковом масле делали киргизы. А в Туркмении на каком?

и у нас на хлопковом готовят до сих пор :)

Ой как вспомню то масло... сейчас наверное не смогла бы с ним ничего съесть...
на курдючном жире еще готовят... очень вкусно.

а я после переезда долго не могла привыкнут" к рапсовому и подсолнечному...:))))

Ещё на кукурузном жарили и плов тоже делали на таком масле.
Из вкусностей помню: зелёный лук посыпали солью, перетирали в ладошках, клали в косушку, ели с пловом или шашлыком.

Осадок на нём был с полбутылки.)))

а мой не переваривает вкус и запах ванили,а её тут пихают во все выпечки. Приходится всё самой готовить. И ещё на укроп алергия,но с этим проще,а выпечку и мороженое даже себе не купить так сразу ноет что ванилином пахнет