ТОЧНО-я тож так делала-только на маслянной сковороде и славрушкой люблю.

Хто боится ботулизма-тот не маринует,в банки,перед закупоркой тогда-долей уксуса 2-3ложки столовые.Важно-ОЧЕНЬ хорошо простерилизовать баннки и крышки,но вот умные люди советуют сложную пастеризацию,чтоб наверняка-я делала-но это возни-убиться легче.

ВООБЩЕ уже!В этом году-он змеиный год-каки нафиг кроссовки в лесу! У меня даже на огороде-чуть на змею не наступила-думала палка.Правда не знаю-какой она масти была. 16евро в ситике сапоги купи хоть.

Муся, таким как ты сыном я бы тока гордилась!! Но возможно у нас возраст с тобой почти одинаковый, тогда тебе лучше не уматеряться, а другом мне быть. Жаль живешь далеко, а так бы я затарила тебя грибами!)).

Питер Фм, я что то над стерилизацией шибко не заморачиваюсь: крышки кипячу, в банку наливаю 1 см воды и в микроволновку на 2 минуты ставлю. Потом заливаю маринадом горячим, в маринаде уже грибы с уксусом, закрываю крышками, переворачиваю на крышки банки и укутываю банки до полного остывания.

Кстати что то про змей я не подумала, тоже шляюсь в кроссовках по лесу. Хотя муж говорит, что у них яд слабый, а у некоторых и вовсе их нет, типа бояться нечего.

У гадюк СЛАБЫЙ яд? Впервые слышу....Не,ну не сравнить-в Азии змея,называется три шага,человек после укуса,только 3шага успевает пройти и кпут.От укуса гадюки наступает слепота полная на 3-6часов.А если вы далеко в лесу? Бывали случаи сумасшествия,на фоне того,что не готовы к слепоте.Впрочем-почитайте сами-гугл в помощь.

Ну,"над стерилизацией не заморачиваюсь,но бутулизма боюсь"-мне это не понятно....Впрочем-не моё дело.

Питер Фм я так делала 2 года назад и не померла)). Мы ваше как то по молодости грибы в тазу солили эмалированном, но с признаками ржавчины, грибы не отваривали даже и не умерли)). А метод еще кипятить маринованные грибы дается тем, кто плюс над стерилизацией заморачивался)). Почитаю я на всякий случай первой помощи при отравлении как есть грибочки сяду)). Про змей в нашем районе муж сказал,что опасны для детей и старых людей. 3 раза уже змея кусала моего мужа в лицо, садился за руль и ехал, один глаз был полностью закрыт

Ездил в р-н городишки SIUNTIO . Это по дороге на Ханко . От Эспоо не далеко будет . Там между SIUNTIO asema и SIUNTIO K-kylä этакие перелесочки милые такие ...:) В любом месте останавливаешься и собираешь .

Мха ха)) муж сказал,что не змея кусала, а пчелки в лицо)). Вот они издержки языка))

мы проезжаем мимо леса, если видим заезд в лесок в виде тракторной дороги, то туда и направляемся, плюс еще обходим широкие канавы в лесу, там еще грибочки любят размножаться и рядом с велосипедный тропами.

АХАХА-СМЕНО ЖЕ.выб стёрли сообщение-"3раза кусала змея в лицо,садился за руль и ехал"

да за чем)) пусть народ тоже поугорает))

Ага, белые поперли...

Сегодня снова не удержался и поехал в лес.
Такое ощущение,что грибов стало ещё больше.Появились волнушки и горькушки.Больше стало моховиков и маслят.
Но белые по-прежнему рулят :)
Опять из леса уходил лишь потому,что складывать грибы уже было некуда :)

http://rghost.ru/57783819/image.png

ну да,откровенный бред...услышанный именно от финнов в моем личном окружении...
так что не надо ля-ля!

лично я кипячу банку и крышку, грибы тож кипячу в маринаде,и так все горячими и заливаю в банку под самое горлышко,что бы не было воздуха...ниче, все живы пока! :)

НУ,да,я тоже кипячу банки и крышки не менее 20минут.Крышки отдельно.Всё так,но всё же...

Поддалась тренду и пошла проверить близлежащие опушки. Собрала немного лисичек и скромно белых, моховиков и еще чего-то трубчатого. Далеко от дома не пошла, а то я в тапках и вообще была немного домашняя, но охотничий инстинкт тянул вглубь и вдаль. Пришла домой, кинула грязнулек отмокать в воду и теперь думаю что с ними дальше делать? :rolleyes:

Мне недавно поведали из первых поварских рук, что грибы надо сначала да, обжаривать на сухой сковороде, чтоб лишнюю влагу удалить, а потом кидать туда все, к чему душа лежит. И действительно лучше получается, чем в булькоте "жарить".

О, жульенчик :spy:
Оченно уважаю!

НУ,ещё бы!!!!!!

Привет форумчанам!) Грибов много, наелись, да и морозилку забили!Можно и денежек выручить) Может знает кто где есть пункты приема грибов в районе Хельсинки,Хювинкая? в инете что-то никак не могу найти инфу! Спасибо

brodaga @ po zizni @ Спасибо за инфу!

Кушайте на здоровье !
У меня всё равно рабочая неделя начинается . Так что Вы мне по любому - не конкуренты :).

Чот я до самого верху заливаю маринадом то. Счас посмотрела остывшие банки и еще место есть, это чего грибы в себя всасали маринад?(( и чего теперь делать, если смотрю что внутри вроде как маринада мало?

Те края очень грибные,я там по молодости жил пару лет.
Местные собирают только лисички,и что такое волнушка, они не знают,никогда не едали.А черные грузди обходят за 100 метров.Нет конкурентов...Хотя на днях опять какой-то финский грибной профессор по радио рассказывал,что черный груздь полностью реабилитирован,неопасен и съедобен,но народ в массе своей этому не сильно верит :gy:

сегодня в лесу видел 4 гадюки . маленькие см по 40 но всеравно не приятно . так что смотрите подноги или когда гриб срезаете

до 60 см долбанут, но не убьют, приятного конечно мало . Защита резиновые сапоги и палка , гриб увидели , кружок обрисовали вокруг, по- шелестели и берёте грибочек, правила стары как мир)

а у меня "урожай" из двух вцепившехся клещей !

Клещи пострашнее порой змеюки будут(

В РФ можно ( и даже нужно) отнести клещей, лучше живых, в стеклянной банке, в лабораторию инфекционных больниц для выявления боррелиоза или вируса энцефалита. Через 10 дней после укуса можно сдать кровь для проверки этих инфекций ( метод ПЦР). К сожалению, не знаю существует ли подобная служба в Финляндии, но это можно выяснить. Энцефалитных клещей тут нет, но и боррелиоз крайне неприятное заболевание. Здоровья Вам!

Зы, как ты представляешь, что его живым сохранить, если часто маленькие "ломаются"?
А баночки стерилозовать до этого надо?:)

Энцефалитные есть в восточной Фи и Ахвенмаа.

Народ не поддавайтесь на нынешнюю компанию прививок от клещей, от боррелиоза вакцины нет, ну и есно от самих клещей :), а деньги хотят немалые частники.

одеваться в лес надо как положено...клещи не пролезут, ну а от лосиных мух никак не уберечься..но они и не опасные!

Ну, не сохранить так не сохранить, лаборатории в крупных городах принимают и фрагменты клеща. Вообще, если извлекать правильно, клещ выходит целиком и живым, особенно если поймаешь его в самом начале. Для этого надо сразу же по приходу из леса осмотреть друг друга :D Клещ не сразу глубоко уходит, ты же знаешь. Баночки стерилизовать не надо, разве что мариновать клещей собрался. :confused: Вкусняшка, наверное :p
Про прививки - согласна.

Для сведения, тут жену и меня кусали в прошлом году, только такие мелкие в 2-3мм клещи, не иксодус персулькатус, чтоб их снять приходилось одевать спец.очки с большим увеличением и тонкий пинцет, а не женский, да и то головка очень легко отрывается...

Мариновать не пробовали, за малым количеством материала.. :gy:

Мусья,купи в аптеке специальный клещевой пинцет...

Ага, только потом 3 дня чесаться будешь . Бррррр

Скорее всего это чесотка на психологической почве :)
Вчера сняла с себя штук 5 лосиных мух и до сих пор не чешусь. Мерзкие твари конечно...

Смешные они, финны...
Зашли позавчера к соседям на мекки с двумя полными ведрами грибов, в основном, белые. Долго они крутили носами, приглядывались, принюхивались, расписывали прелести лисичек и лично для меня ужасных суппиловахверо (что это за фигня, по-русски?)... Ладно я, мне можно не верить, но у меня муж, приученный уже за столько лет, с лихой удалью расписывал, как сейчас будем сушить в сауне, и зимой про мороженые прям на сковородку и пр.
Вечером они попались на дороге - у нас новые ведра :) Согласились вечером попробовать пожарить один! белый гриб.
Утром, мы уже уезжать собрались, помятые после бессонной ночи в сауне, соседи бегут: в руках белые и пара подберезовиков (здесь они почему-то в книгах подосиновики, но не суть), спрашивают, можно ли эти тоже жарить? Раскусили! Посмотрели на нашу гору еще теплых, завернутых в огромную простыню, грибных кусочков, принюхались к аромату в машине (аж голова кружилась, пока возвращались) и, боюсь, побежали сами в лес :)
Конкурентов родили на свою голову! :( :) :(
Не, не понять, жить в лесу, и тока на второй полусотне лет от какой-то русской узнать про грибы!!! :kotedance:

Гыгы, я так давненько свекрови хвастанула "набрала самых крутых грибов!" (боровиков, ессно). А она с надеждой "лисичек?" :xobmorok:
Теперь не хвастаю.

Я про свои места потому и помалкиваю, конкуренты мне не нужны :D
Suppilovahverot - это чёрные ворончатые лисички, я их люблю даже больше белых, все лишние можно слать мне ))))
Это точно, многие финны кроме суппиксет и лисичек другие грибы не едят, ну разве что волнушки ещё в салате. Ну и хорошо, нам белых больше достанется! :kotedance:

Это ты зря... Надо было "среди нее" проводить просветительскую работу... Медленно и верно :D

Прислала бы, но я их не собираю и даже "не вижу". Я ваще в перепончатых мало чего смыслю, мне все эти волнушки/сыроежки маловкусными кажутся. Вот рыжиков намариновала и первый раз в жизни посолила, посмотрим... Очень хочу груздей, белых, но они мне никогда здесь не попадались... :(

Я уже привык, идёшь с грибами, в ведро заглядывают, оооо, тут грибы водятся? А какие?

Рыбачишь, оооо, тут рыба водится? А какая?

И в основном пожилые интересуются...

Насчет грибов согласна. А вот с рыбой бяда - на нашем озере конкуренция большая! :)

Да уж...
Мы в прошлые выходные таскали одну за одной, вьетнамцы-китайцы как увидели, так сразу за удочками побежали, теперь с наглой рожей на нашем месте рыбачат каждый день... :bratok:

А с грибами, только наши люди конкуренты..

Полина,остыли они и воды меньше стало. Возьми меня хоть сестрой что ли. У нас весь
лес вокруг спилили. Да и грибников добавилось по сравнению с прошлыми годами. Так что в пролёте я.
Живу в эспоо.

Муся, в магазинах теперь плотву продают. По 3 е. за кило. Во до чего финны дошли. Раньше морды воротили . Сорная рыба.
А грибников добавилось много. Вот прибалты ,например. От русских не отстают.

Даа, мне вот тоже вчера около 2-ух вёдер белых досталося. Из них только 4 шляпки были съедены, остальные все чистенькие. )) Красотень!

нет такого нет в финке проверенно и в больницу не надо ходить если место укуса не покраснело кольцом. так говорят в больнице

Как же мне нравится в Финляндии...ни разу без рыбы не возвращались, на выходных поехали за грибами в первый раз и меня было не увести из леса. В итоге насобирали за 3 часа около 200 белых грибов. Я довольна

давай), а то у меня братьев перебор, а сестер нет. Ток далековато ты живешь от меня))

Вот кого бы грибами угостить,проверить нормалек или нет?)))

Минуту назад сьела грибочек адын,да мужу дала. Признаков отравления пока нет. Отчет пошел))

Вкусные зараза маринованные маслята получились. Если седня не помру, то завтра еще за ними сьездим)

хорошее средство продается в аптеке специально от лосиной мухи правда стоит 50 мл 19 евро

Мне в нашем лесу несколько раз попадались навстречу интересные пары.
Первая-идёт налегке и покуривает двухметровый здоровенный финн,а сзади его жена китаянка,метр с кепкой ростом и в руках по большому ведру полному белых.
Вторая пара- аналогично,только в роли жены уже тайка,тоже с полными вёдрами и с ней подруга(сестра) ,у которой рюкзак за плечами полный и в руках по ведру с грибами,ну,а финский супруг гордо идёт впереди,руки в карманах ))

Пожалуйста расскажите где в пределах 5-100 км от границы можно погулять по лесу и поискать грибов.Обещаю и впредь не сорить,не орать и вести себя достойно.Очень прошу.Спасибо можно в личку (по секрету)

Белые грибы тоже можно купить...

Но кайф спортивный где?
Удовольствие от того что сам нашел или выловил?
Да и на свежем воздухе полезно..

Ну и немного денег сэкономить..

ну врачи об этом так и говорят здесь, что прививок нет.

это правда, но кто ж знал, что эти клещи и осенью тоже активны?