Курочка..
 

Привет всем,дорогие форумчане!

Кто мне подсказет,где мозно купитй нормалйные куринные окорочка или крылышки,но БЕЗ етих вонючих приправных соусов!!??? Ни в Sмаркете,ни в City,ни в Еуромаркете,ни в Присме нет нормалйнёй куринной продукции...Например печеночка куринная...Единственное,что нахозу ето филе куринное и то...узе чем то напишканном(консерванты я имею ввиду)...Поделитесй опытом,кто знает.
Всем зараннее спасибо за любые ответы!

печенку на рынке надо смотреть, а не маринованая кура и окорочка и филе есть почти во всех больших магазинах.

Я живу в Лахти.Рынка тут не видела... В больших магазинах вижу только маринованную курицу.

Купите целую, замороженную курицу и делайте с ней что хотите.

Kauppa halli - там можно посмотреть из фермерских хозяйств))), но я привожу из России.

Смотреть внимательнее надо!! Или не заметно, маринованная или свежая?
Во всех магазинах есть, написано "maustamaton"!!!

куриная печенка обычно в морозилке- но в ХКИ- про другие города не знаю.

На развес могут быть в мясном отделе - palvelutiskiltä

Да, в морозилках, упакована в лоточки. Есть во всех S-market и M-market. У меня очень дочка любит, поэтому покупала иногда по пути в разных городах.

Всем спасибо за ответы.Сегодня специально пойду по магазинам искать свежую(не замороженную) курицу:)

Отмываете от маринада и делаете, что хотите.

А еще мне тут порекомендовали перед приготовлением курицы полностью снимать с нее шкуру ! Тогда она не будет такой жирной ! Это полезно для тех у кого повышенный холестерин !

все-равно будет вкус маринада чуствоваться.

а ты разве об этом не знала?

Честно , я об этом узнала только в прошлые выходные ! Ну и что тут такого ?

Видимо привычка была со шкурой готовить , тем более когда в духовке ее маринованную запечешь , то шкурка очень вкасная получается , да и халестерин у меня в норме , т.е. специально о снижении жиров в пище задумываться не приходиться !

У друзей в гостях ела ножки не раз и даже не догадывалась, что они отмытые. Сама недавно сделала отмытые ножки под Анкл Бенц-соусом. Маринад не чувствовался. Не всегда есть время ехать в большой магазин за свежим. А в близком маленьком только маринованые.

да и у меня с холестерином все ок- только вот о том, что в шкурке все канцерогены собираются писали везде даавным давно ну и плюс жирок.
я покупаю только филейные части и уже без жкур. если иногда покупаю НЕ маринованные без шкуры- первым делом снимаю шкурку и собака лакомится. мариную обычно в терияки-соусе и потом жарю. Ножки, тушки, крылья и ляжки мы не покупаем, хотя очень редко бывает кушаем на грилле в гостях

Я за Вас очень рада , что благодаря этой истории на моем фоне Вам удалось проявить себя такой всезнающей хозяйкой !

Если писали везде и давным давно , то предполагаю , что в то время я была занята другими очень важными для меня делами. Скорее всего учила финский !

Извините, я что-то не поняла...

1.

Если покупаете "без шкуры", то что же вы тогда снимаете? или... собака... ????

2.

Где у курицы "филейная часть"? Грудка, что ли? или грудка=тушка?... тогда где же филей?
:)

*извините за любопытство...
:)

мне до всезнающей хозяйки далеко- я например говядину готовить не умею

ну ето кому как;) и смотря что готовить, если куриный суп, то почуствуете:)
а с анкл-бенц и я бы не почуствовала.

Шкурку обдираю ,хоршенечко промываю , :whistling и в духовочку с грибами и чесночком. Объедение. И супчик ничего выходит. И ни зюзю

я обычно хорошо промываю курицу от маринада,шкурку не сдираю,добавляю чеснок и майонез и в духовку.Домашним очень нравится. Быстро и вкусно!

Хоть и вредно, научите делать хрустящую корочку на курице запеченой в духовке! как я только её не мариновала, ничё не выходит...(((

Моя мама никогда не мариновала курицу перед тем, как запечь. Просто смазывала солью-перцем-майонезом (майонезом не всегда) и запекала по-дольше. Всегда получалась хрустящая корочка)

Обмазать растительным маслом и на функции гриль подержать, или просто на высокой температуре, когда она уже практически готова.

У нас идет кура с лимоном и петрушкой, либо с чесноком - в блендере смешиваю эти ингредиенты с ложкой оливкового масла и ложкой воды, плюс соль. Потом куру помариновать, и в духовку минут на 45 под 200 градусов.

Извращенцы :gr:

Так получается чем дольше держу, тем более она уменьшается в размерах и сохнет. В итоге- корочки хрустящей нет и курица в 2 раза меньше. :confused: что-то я неправильно делаю или духовку менять надо... :xbsod:

.

ням-ням, надо попробовать...хотя я и с подсолнечным маслом делала все равно сохнет моя кура. попробую температуру повысить. спасибо.

Попробуй помыть и снять лишнюю влагу бумажным полотенцем, потом намазать специями и в духовку) можно еще майнезом или растительным маслом сверху кисточкой обмазать), в разных духовках бывает по-своему с температурой, понаблюдай пока она жарится, не оставляй сразу на долгое время без присмотра, чтоб не засохла)

а почему филе курицы так воняет когда открываешь пакет, такое ж невозможно есть даже после жарки варки и пр обработки?

может вопрос не совсем по теме, но чем можно отмыть жир в духовке после курицы?

воняет не курица, а газ, которым заполняют пространство в упаковке, для предотвращения развития бактерий

средством с высоким уровнем pH

В отделах бытовой химии продается такая пенка-спрей в баллончике - средство для мытья плит, грилей и т д. Заливаешь и оставляешь на час-другой, потом все отходит замечательно.

В продаже есть специальная пена для чистки духовки, но я название забыла. Брызгаешь из баллончика, закрываешь духовку на несколько часов, а потом вся грязь и жир легко снимаются бумагой или тряпкой.

спасибо всем за ответы!!!

пемоксоль вам в помощь!!! :)))
отмывает ВСЁ!!

это данное средство так называется?

Вот тоже писчу нашли, курочку) 200 градусов 50 минут и всё хрустит)) То ли дело ростбиф приготовить, или кенгурятину, ещё конина появилась в продаже,)) в одном ресторане побывал- объедение...)

Тут все про курочек http://www.earthlingsfilm.ru/

Не по теме,но про еду.
Сегодня мои дети впервые попробовали пирожное "картошка".
Дочь поначалу категорически отказывалась пробовать эту "какашку" :D ,но потом,распробовав,съела аж две...

да есть курицы в морозках Кмаркетах написано на них КАNA бульоны отличные без жира получаются А это все БРРРОЙлеры напичканы витаминами роста

а вы где достали?????????!!!!!!!!

местный ашхан делает, но они не такие как например русские, меньше пропитки и более жирные чтоль

на любителя

Так самим можно сделать....

А вообще "картошка" - это часть ностальгии... :)

я не люблю картошку, муж готов ... вообщем на многое из за нее) поэтому отовсюду везет эти пирожные или аналоги, самые вкусные были из Польши, по его словам

но из той же Польши он привозил чемодан вкусностей и был там такой тортик-пирожок орехово творожный, ну просто объедение

до сих пор его помню, одна и съела)

Сама сделала,конечно. :)

Почему ностальгии?
Мне так очень нравится(те,что сама делаю).
Дочь сегодня заявила,что сделай,мама,ещё.
Через несколько дней у неё ДР .так хочет своим гостям-однокласницам угощенье приготовить-"картошка" в виде какашек... :shit: :D Только боюсь,что гости не решатся попробовать.

обваляйте в кокосовой стружке.
"картошка" должна быть формы шара, а не , пардон, какашки !!? ))

Так в чём и прикол! :D
Вынесла я эти пирожные,гости недоверчиво покосились:дочка съела первую "какашку" ,после этого и другие решились попробовать...Сказали-вкусно.

Рядом с таким шикарным тортом-бабочкой картошка наверняка проигрывала. :)

Да какие-то гости странные были-торт немножко попробовали,пирожные:зато "на ура" шли чипсы ;сосиски,минипомидорчики,огурцы,вин оград,сыр-на шампурах .

приготовила недавно куриные гузки...пальчики оближешь. Советую!
раньше всё не решалась, брезговала, а теперь вся семья оторваться не может ))))

И купили вы их, эти гузки, прямо так в обычном супермаркете?

на Хаканиеми......

А я, извращенка, только погриленной/пожаренной куриной кожей и питалась бы... Холестерин проверить, что ли...
А сколько ни отмывала от маринада - чувствуется... Сама хотела сделать курицу на бутылке или на пачке соли (ностальгия!) - нет их в магазинах :( Или бройлеры замороженные огромные, или желаемые мной цыплятки, но только в маринаде (из которых они гриль делают). Продавец ответил, что такие курочки в магазин поступают только в "маринадном" виде, сальмонеллы боятся...

не знаю, бройлеры это или нет, на кило 200 курица, замороженая, Атрия выпускает... что-то около 5 евро вся стоит.
так по виду вполне "импортная курица"...
:)
*есть и в ККК, и в КККК, и в Призме, S-маркете...
:)

Да, наверно, в морозилках есть, но так хочется охлажденную, маленькую, приятно-свежей внешности!!! Ну почему они только в маринаде нанизываются на шампуры и крутятся в агрегате каком-то, грилятся! Правда, в Кауппахалли не смотрела, вдруг там есть...

У нас в к- маркете всегда есть охлажденный курочки.\Хельсинки, Вуосаари\
Причем ровно на 1 кг.Около 6е.
Покупаю на суп.

А я с детства куриные шейки люблю ))) Так интересно их есть, не то что окорочок - ну никакой борьбы за кусок мяса! ))
Люблю покупать бройлеры в маринаде в вакуумной упаковке, где бройлер целиком, кто пробовал? Они есть от Пиркка например и другой компании. Выкладываешь в форму для запекания и в духовку. Получается сочная курочка с хрустящей корочкой и специи что надо.

Недавно первый раз купила, очень понравилось, получается очень сочно и специй в меру.
А самые вкусные куриные крылышки делают в Тампере в ресторане "Хук", сейчас они отрылись также в Идеапарк и в Ювяскюля. Когда бываю в Тампере, захожу туда в обязательном порядке.
http://www.hookwings.com/

В магазинах типа этого http://www.k-supermarket.fi/kaupat/...ikkakunta=ESPOO очень часто бывают свежие куры без маринада. Я делаю что-то наподобие "табака". Распластанную отбиваю:)), соль, чёрный перец, побольше чеснока и на прогретую сковороду без масла. Сверху накрываю тарелкой и ставлю груз. У меня это кастрюля трёхлитровая с водой. Сначала на чётвёрке жарится, доходит на двойке, один раз переворачиваю. На всё про всё около часа уходит.

Я иногда делаю точно так же, у меня есть спец. сковорода, крышка которой закручивается и таким образом прижимает куру. Только чеснок я добавляю уже в самом конце, чтобы не подгорал. :)

Специальная совородка, конечно, лучше! А-то у меня очень странное сооружение на плите получается:).

Я тоже строила всякие пЮрамиды на плите, пока не привезла из России эту сковородку, так что все это знакомо и не удивляет. :)

Я вот не соображаю в этих количествах К, что за магазин в итоге. Я так поняла, что один из К - это в Тампере в Анттила. Завтра же, невзирая на холодину, пойду рыскать в поисках охлажденной! Всем спасибо!

а я очень люблю маринованную в томатном соке с лимоном - шашлык получается обалденный!!!!!!!!!!!!!!!
а так делаю в пакете магги на 2е - и духовку(микров-ку) мыть не надо и вкусно!

А а я обожаю куриное филе по следующему рецепту:
-обжарить ломтиками с луком и грибами
- добавить нежирные сливки
- маленькую упаковку сыра чеддер (ластиками, например)
Получается ооочень вкусная курочка в сырном соусе с грибами.
С любым гарниром супер, особенно с пюре... :)

А я обнаружила в Призме эстонских замороженых кур. Именно такие продавались раньше в СССР, с тонкими ногами. Они долго варятся, но бульон из них самый настоящий, не то что из бройлера.

В сити маркете они тож присутствуют - бульон обалденный

А я раньше покупала в Призме тайские замороженные грудинки бройлерные полуфабрикатные в пакете по 10штук,очень нравились пока не присытились

Мы не едим полуфабрикаты. И так химикоса кругом полно :) Дома старюсь готовить только свежую и здоровую еду. Вот уже месяц как отказались от колбасы, хотя покупали недешевую говядину, индейку или куриную нарезку 80-90% мяса. Трудновато было, особенно сына переучить колбаску на бутик класть...но сейчас с удовольствием лопаем самоприготовленую буженину, печеночный паштет, вареный язык или рыбу.