Профессиональные кофеварки эспрессо. На что обращать внимание?
 

На что обращать внимание при выборе серъезной кофеварки эспрессо?

Кто владеет подобными, поделитесь инфой. Спасибо!

Имеется ввиду для дома или для кафе/ресторана? Есть подозрение что речь идет о кофе-машинах автоматах для дома.

ИМХО, в первую очередь на производителя, ибо это должен быть Krups)))))) Но это мое личное мнение (порожденное, впрочем, опытом юзания различных "эспрессо-машинов" в офисах и в быту) )))))

Сорри, действительно ввожу в заблуждения словом "профессиональные". Имеется ввиду качественные и для пользования дома.

Видел Krups но смущает их пластмассовитость....

конечно, надо обращать внимание на цвет и степень блестючести.

Ну так, судя по картинке, речь идет о простейшей эспрессо кофеварке, тогда и заморачиваться особого смысла нет, брать ту что по дизайну нравится.

В офисе стоит такой агрегат. (Чуть другого цвета, но думаю это не принципиально).

Что-то он варит, даже похожее на эспрессо, но не отличный эспрессо.
Если я все правильно понимаю, для того, чтобы сделать хороший эспрессо нужно создавать очень и очень недетское давление, а аппараты небольшого размера (для домашнего использования) на такое просто не способны.

Ну сейчас 15 бар практически все кофеварки дают, на сколько я знаю, этого должно быть достаточно.
Я вообще сторонник кофе-машины, куда загружаешь зерна, она их молет и заваривает как положено, там всегда правильное давление и аромат свежепомолотого кофе, но стоят они дороже.

все верно, для дома за 15-20 т.е. приобретать не будешь агрегат. а среди маленьких так и разницы особой нет.

В районе штуки-полторы есть весьма неплохие кофе-машины для дома, сейчас стали появлятся и подешевле, в том году брал юру в стокмане по скидке, ценник был что-то порядка 600-700, в итоге вернул ее обратно, совсем неважно работала, в общем, к тем что подешевле, стал относится скептически.

Кофе-машины куда загружаешь зерна редкость. Таких даже в ресторане не видел. Видел в одном магазине, но выглядел сей агрегат по-любительски.

Спасибо за инфу!

Их сейчас навалом, продаются во многих магазинах, уже давно не редкость, а нормальное явление.

В хобби холле есть кое что, там можно посмотреть

У нас на работе вот такой, куда зерна загружать

Вполне ничегошный эспрессо получается.

Но это все фигня, самый лучший агрегат это:

:)

Такой имеется очень давно уже. Кофе от кафешного эспрессо отличается. Вкус другой, хоть и заправляешь тем же.

Так а в кафе вообще редко, когда хороший эспрессо дают :)

Нижеприведенной простой кофеваркой не сваришь кофе даже близкого к нормальному кафешному эспрессо.

В инете по рейтингам вроде эта модель считается одной из лучших:




Кстати, чашки сверху не просто для украшения. Они подогреваются таким способом. Считается правильным по этикету подавать эспрессо в подогретых чашках.

Именно эту модель я в магазине не видел, подогрев чашек, как правило есть у всех нормальных моделей.
Ты для начала определись с бюджетом этого дела, тогда проще будет.

вот. выдаю секрет. Самое главное в изперссо машинке -- отдельная кофемолка гриндерного типа.
И тэмпер должен быть подогнан по размеру корзины.
А давление 15 бар является вполне достаточным, бо как стандарт - 9 бар.

определение :
Эспрессо: кофейный напиток, приготовленный с помощью эспрессо машины. Этим итальянским словом можно описать напиток сделанный из 7 грамм молотого кофе, в количестве 25-30 мл. под давление в 9 Бар, при температуре 88 – 96 градусов Цельсия, с временем экстракции 25-30 секунд.

тут вот неплохая статья о кофейных машинах
http://www.arcaffe.ru/restoraunt.htm