Цитата:
|
Сообщение от Hnutik
Очень хочется (ну просто невыносимо хочется) приготовить что-нибудь с кисло-сладким соусом, но непременно точно таким же, как в китайских ресторанах или, на худой конец, как в МакДоналдсе. Кто нибудь знает, можно ли такой где-нибудь купить? Или, может, его можно самой приготовить? А то я в магазине видела только кисло-сладкие соусы на основе томатов, но, по-моему, в китайском соусе их нет, да и вкус не такой. Хелп!
|
Да в принципе он очень простой,на основе бульона. С добавлением сахара и уксуса, и для вязкости китайцы предпочитают не пассерованную муку а просто картофельный крахмал. Ну и конечно же всякие свои пахучие специи,которыми могут быть и керри и различные концентрированные соусы,но обязательно глютомат натрия,по моему именно он придает всей их кухне вот этот "китайский" привкус. Его можно купить в китайских магазинчиках. 
-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
|
