Цитата:
|
Сообщение от Marmir
берёшь продукт. это может быть кость с мясом. мясо без кости. можно даже кость без мяса. кладёшь это в холодную воду и ставишь на минимальную тем-ру. через час добавь каких-нить овощей и специй. ещё через час смело можно процеживать.
|
Я как мясо закипит, пену снимаю, потом овощи, специи в конце. Ничо не процеживаю. Ето по-старинке, наверно. |
