Цитата:
|
Сообщение от kisumisu
... по крайней мере в питере со свежей рыбой- не всегда свежая
|
Теперь всё зависит от толщины кошелька.
Пример. Андреевский(Василеостровский) рынок. С одной стороны ряды с рыбой охлаждённой, но дорогой для обычного покупателя. Карпы в аквариуме плавают, иногда и раки живые. С противоположной стороны ряды с мороженной рыбой. Цены дешевле, но на уровне хорошего куска мяса на том же базаре. Хорошая хозяйка заморозку брать не будет, на эту сумму она для своих мяса купит. Скучают продавцы по обе стороны торговых рядов, а может наш покупатель четверги в столовых ещё помнит.
Один раз уж очень мне жареной камбалы с корочкой захотелось. Купил замороженную. Во время жарки она превратилось в какое то желе с отдельным скилетом. Знатоки потом объяснили, что данная камбала помнит ещё ледниковый период и при этом она выдержала штук двадцать глобальных потепления климата. Отсюда её расплывчитость на сковородке.
Пою песню маринованной корюшке и миноге, но её было меньше. |
