Сообщение от Naali

Покупаю те, которые для эскарго, в банках (иногда бывают еще apple snails, их обычно продают замороженными, они неправильный продукт). Жарю на сковороде с чесноком, сушеными итальянскими помидорами из банки, и мариноваными артишоками. В принципе все это можно есть сырым, так что жарю недолго, только чтобы все это чесноком пропиталось.

В ризотто кладу естественно рис, воду, перец, сливки и белое вино, и белые грибы если они есть. Улитки и овоши добавляю где-то в середине процесса.