Сообщение от Pauli

Человек не местный или не сведущий в тонкостях поморской кухни мог потерять сознание от одного запаха этой рыбы, настолько он был резким и напоминал тухлятину. Солили эту рыбу не в бочках, а, как пишет очевидец, "в специальных ямах, так, чтобы рыба долежала в ней до того состояния, что почти уж начинала портиться, однако еще была бы пригодна в пищу. Вкус у трески, засоленной таким "прадедовским" способом, действительно изумительный, и если бы не отвратительный запах, это был бы деликатес, равного которому трудно сыскать".
http://хттп://щщщ.бусинесспресс.ру/...аИд_271207.хтмл