Цитата:
|
Сообщение от Kulkumulku
Отрезать стоит больше, до трети. Особенно тут в Фи.
От "кожуры" чистить нужно только белую спаржу, зеленая и так хороша.
Есть специальные кастрюли для удобства.
Хрустеть она не должна готовая. Обычно зеленая 10 мин, белая 15.
|
Да, надо смотреть по состоянию и качеству конечно, бывает что и треть и даже половину надо откромсать.
Я зелёную тоже чищу, кожура всё-таки довольно плотная, тем более не люблю слишком разваренную. В ресторанах, кстати, подают спаржу именно с лёгким хрустом (в головках). |
