Цитата:
|
Сообщение от Musja
А я все на глаз...
И сахар никогда не кладу..
Или ложу?  |
Кладу.  В прошлой жизни я тоже соль добавляла по вкусу, чтобы маринад был крепко соленым. Полина правильно сказала - грибы, как пылесосы в себя соль берут. Уксуса - совсем мало и в конце. Специи - тоже ближе к концу, ибо они теряют запах при вываривании. Лаврушку вообще варить нельзя долго, она теряет свойства, максимум 5 минут. А в суп - вообще не кипятят, добавляют и через минуту включают. В любом случае - у всех получается по-своему вкусно! |
