|
Я готовлю красную рыбу в микроволновке. Филе кладу в стеклянную форму, посыпаю солью и лимонным перцем или слегка поливаю лимонным соком. По вкусу можно посыпать пряностями (я использую Хмели-сунели). Посудину накрываю столовой плёнкой, оставляя отверстия для выхода пара и ставлю в микро на 5-10 минут (в зависимости от веса рыбы). Мощность - 750 первые 3-5 минут, потом на 500. Полукилограммовый кусок готовится 8-10 минут. На гарнир подходит отварная картошка, политая образовавшимся соком, и брокколи.
А малосольную рыбу я замораживаю, если сразу не съедаем. Подмороженную и резать легче. Но хранить её долго нельзя даже в морозильнике.
|
