Цитата:
Сообщение от koligo
Не люблю с икрой брать и сразу после нереста (гастрономия не та), пусть нагуляет.
|
Как сказать... При нересте рыба ничего не ест, то есть живот у нее чистый. Тех же плотву и леща для вяления так самое то. Такую рыбу вообще не надо чистить для вяления, что уберегает ее еще и от мух.
А попробуйте летнюю плотву или подлещика завялить без чистки - живот до осени будет какую-то гадость выделять.
Опять же судак. Он в Финляндии в озерах, как правило, сытый. Но после нереста, с Юханнуса у него жор где-то до 15 июля. И в это время его поймать на "дорожку", на воблер, вполне реально, и не одного. А в августе уже тяжело он клюет на воблер, сытый.
|