Цитата:
|
Сообщение от olka_eva
Ну смесь, так смесь. Мне из нее вкус все равно больше чисто пшеничной 00 нравится. Которая выглядит как мука тонкого помола за счет технологии отделения ядра зерна.
|
Смесь разных сортов пшеничной муки тоже является "чисто пшеничной". Вы путаете виды муки и сорта. Лично мне "Emännän puolikarkea " больше всего понравилась для пиццы .
"полуобдирная puolikarkea vehnäjauho"... Только ржаная мука бывает обдирной. . Надеюсь, Вы понимаете, что я просто сделала некоторые теоретические добавления к Вашему сообщению. Отличная статья :Основы хлебопечения. Мука - виды, типы и сорта.
https://pracooking.livejournal.com/53929.html |
