Что у вас было на пасхальном столе?
Я отошла от традиций и вместо барана приготовила северного оленя.
Филе обжарила в сливочном масле, посыпала солью, чёрным перцем, налила в керамическую кастрюлю немного воды и томила в духовке при 125 гр 6 часов. Ну что сказать, я была горда собой  Мясо таяло во рту, подавали его с бульончиком и желе из чёрной смородины.
В качестве гарнира был картофель лодочками в смеси специй и оливкового масла, а также обжаренные в сливочном масле овощи (красный лук, брокколи, морковь, болгарский перец). |
