Цитата:
|
Сообщение от Vnik
Электрокоптильни - невкусно. Для правильного копчения нужен проходящий (постоянно меняющийся) дым.
|
Нет разницы. Нужны правильные опилки, температура и время копчения. Ну и правильная рыба.
Какой "проходящий дым" в относительно герметичном ящике, поставленном на угли/костёр? Там просто греется дно коптильни, с опилками. |
