Сообщение от Vnik

У нас не море, крупнее не ловятся. И ты ж про "правильную" рыбу говорил. Так для копчения судак 40 см и есть самая правильная рыба.
Запекай в духовке как хочешь, поливай рыбу "жидким дымом", кто же мешает . А я по своему буду, по дедовски.
P.S. Не метровая, но за один раз 6 штук таких судаков влазит, с зазорами между ними.