Цитата:
|
Сообщение от ptzmies
У палтуса, как и у угря, есть своя фишка. Обе рыбы раскрываются исключительно в копченом виде. Холоднокопченом. А потом можно и в пирог.  |
Во во времена СССР был палтус горячего копчения ,как и зубатка.
Вот это был полет слуноотделения.
Умели делать в тo время.
А в пирог обычно соленый палтус укладывали.
А палтус холодного копчения с пивом шло неплохо,как и копченые морские окуня. |
