Сделала быстрый "хлеб" на манер saaristoilaisleipä, по рецепту кекса в микроволновке:
- столовая ложка солодовой муки (mämmi- ja leipämallas)
- столовая ложка ржаной муки
- столовая ложка graham-муки
- пол-чайной ложки разрыхлителя
- щепотка соли
Перемешала сухие ингредиенты. Добавила ложку оливкового масла, чайную ложку темной патоки и одно яйцо. UPD - еще понадобится одна столовая ложка воды. Иначе слишком тугая масса.
Перемешала снова.
Три минуты в микроволновке в силиконовой форме (типа такой https://anna.fi/ruoka/lekue-hoyrykaare-koekaytossa).
Результат получился пышный, но влажный. Тогда я порезала буханку на кусочки с палец толщиной и подсушила в тостере. Один слишком тонкий был, там застрял. Неплохо вышло. Быстро. И порция небольшая, на один раз на несколько человек. |
