|
С чистой виниферой тут делать нечего, но некоторые гибриды могут достигать фенольной зрелости к середине/концу сентября и коричневой косточки. Это для красных. Для белых все проще, главное чтобы сахара набрали 20-22 brix, фенольная зрелость не важна, потому что белые вина на мезге не держат и зеленые ароматы не появятся из шкурок и косточек.
А вообще более интересно выращивать столовый виноград, интересно под это можно грант от ЕС получить?
|
