Цитата:
|
Сообщение от Optimisti
Буду благодарен за совет по приготовлению майонеза. Очень актуально, так как постоянно хочется чем-то сдобрить второе блюдо для обеда.
|
Правильно делаете, что не покупаете готовых соусов. Оливковое масло, сметана и домашний майонез куда натуральнее.
Попробуйте разнообразить салатное меню. Например купите готовую смесь салатных листьев и добавьте туда томаты-черри, огурец, ягоды или кусочки фруктов, если любите.
Ещё можно нашинковать капусту, натереть морковку на крупной тёрке, порезать свежий укроп, всё смешать, добавить оливковое масло, немного лимонного сока и соли.
Отварите свеклу в кожуре до готовности (проверьте вилкой - если легко протыкается, значит готова). Отдельно отварите яйца. Очистите свеклу от кожуры (я использую одноразовые виниловые перчатки, чтобы руки не окрасились). Очистите яйца. Натрите свеклу и яйца на крупной тёрке и зубок чеснока на мелкой тёрке. Всё перемешайте, заправьте домашним майонезом и посолите. Получится вкусный свекольный салат. Если любите орехи, то покрошите туда грецкие орехи ещё.
А теперь майонез.
Вам понадобится оливковое масло Borges Extra Mild:
https://lejos.fi/tuotteet/borges/bo...ild-oliivioljy/ Именно это, потому что оно качественное и безвкусное. Другое оливковое масло будет с сильным привкусом.
Возьмите высокую и узкую посудину, типа кувшина или пластиковой "колбы", которая обычно продаётся вместе с погружным блендером. Разбейте в неё 2 яйца, добавьте 300 мл вышеописанного оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока (можно готового, покупного), 1 ч.л. соли, 1 ст.л. горчицы.
Погрузите в эту массу блендер, включите на полную мощь и поднимайте его вверх-вниз внутри массы. Майонез образуется примерно через 10 секунд.
Если хотите сделать айоли (майонез с чесноком), то к вышеперечисленному добавьте натёртый зубок чеснока.
Такой майонез можно хранить в холодильнике или в этой посуде (накройте пищевой плёнкой или крышкой) или в любой банке/контейнере. Разницу с покупным заметите сразу
