Цитата:
|
Сообщение от brodaga @ po zizni @
Ага . На решётке удобнее . Но на шампурах - правильнее . Это же - шашлык !
|
На шампурах жарили баранину бедные пастухи в горах, откуда у них решетки? В СССР благодаря моде на все грузинское скопировали этот способ, но с появлением в продаже решеток он из употребления фактически вышел, как и формат рубленного мяса. У стейка меньше площадь поверхности на тот же вес, а значит больше сочного мяса и меньше зажареной корки.
-----------------
ХХVII
|
