Цитата:
|
Сообщение от milochka
Максиляля, поделитесь, плиз, рецептиком сыров..Спасибо заранее
|
Пожалуйста! 
https://cheese-home.com/article/105...retinskogo-syra
Сами страдали, пока не научились Имеретенский варить. 
По Сулугуни пока продолжаем страдать: там на 12 этапе (написано в тексте, на каком) надо принимать решение, какой сыр варим. Мы пока с температурой не угадываем.
Сайт очень хороший: там все советы (фермент, закваска, хлористый кальций надо заказать по инету) и рецепты разных сыров. 
Главное-чтоб молоко не было ультрапастеризованным: не заквасится. Но это тоже есть в тексте. |
