DIK

Терпеть ненавижу эту рыбу, даже по-карельски никакая рыба...
Хотя, снетки в томате, это "песня" (правда щас фиг найдёшь....)
Поделитесь вкусными рецептами, кто знает!

     

mikkakaulio

Отрезаешь голову,вытаскиваешь кишки.Промываешь.Обваливаешь в муке с солью.
Жарить на растительном масле.Ням-ням

     

DIK

Да, ну!!!! Лучше ряпушки, рыбы НЕТ!!!

     

mikkakaulio

Ты же про корюшку спрашивал?

     

MOOR

esli rjapushka iz Onego,togda eto pravda. Sam etogo naelsja po gorlo v detstve.

     

DIK

Ну да, только не понимаю, какой кайф от неё!!! Просто, посмотрел по новостям, какой фестиваль там в Питере был, класс!!!

     

loki

Самая лучшая рыба - это колбаса!

PS
корюшка - это всегда вкусно
Это ж каким надо быть чтобы испортить?!

-----------------
Боги не любят счастливых людей

     

DIK

Вот дай рецепт, как надо!!! Чтобы вкусно!!!!

     

pofigist

DIK


Сходи в Ленту, там консервов немеренно, и в томате и в масле и т.д.

     

Очередник

Рецепт не помню, но маринованная корюшка - класс.

     

loki

рецептов не знаю
Помню только что всегда было вкусно
Приготовьте, позовите, я попробую и скажу кто Вы такие!

-----------------
Боги не любят счастливых людей

     

pelmen

zarenaja i s kartoshkoi!!!!!!!!!!!!!!!!!!

     

DIK

Ну да, в совок за корюшкой, ближний свет....
Вопрос был, как в свежем делать!!! (читай внимательней!!!) У нас в Петрике, как-то тоже продавалась, но такого ажиотажа, как в Питере никогда не было! сегодня показали, как тётки ругались, просто по-советски... грустно, так и ничего в совке и не исправилось( вплоть до требований:"Один кг в руки..."!)...

     

DIK

Самый лучший рецепт в моей жизни!
А вы приготовьте мясо, и я вам тоже скажу, кем Вы!

     

pofigist

DIK

Я то читал, просто подумал, что и так нормально будет! Ну если нет, то извини, я хоть и из Питера, но такие празники воспринимаю без понимания!

     

MOOR

kak TY(pokupal v OKEANE)? El(kushal)tolko svezuju.(Prionezkii rajon) Verhrutsei.

     

DIK

Не совсем понял, но у нас"океан" магазинов не было( на другой стороне дороги был ЕДИНСТВЕННЫЙ! в Петрозаводске рыбный магазин "Онего", нам повезло!).
Так как вы свежую готовили? По-карельски: ряд рыбы, ряд картошки и лука, посолить, ряд корюшки, ряд картошки и лука, посолить и т.д...

     

loki

Во пристал! загуглить лень что ли
http://www.cooking-book.ru/recepts/...3237.shtml?send
Но рецепты все эти так себе - если продукт хороший, то нужно постаратся постараться чтобы Вас обозвали...
Короче, свежие продукты и Ваша Фантазия

-----------------
Боги не любят счастливых людей

     

pelmen

oshybsja.Etoz na protiv (mashynki)

     

DIK

Не лень (книга "Карельская кухня" всегда под рукой!), просто я спрашиваю народные рецепты(вот до сих пор не знаю, хотя из Карелиии)!!! Чё, ответить, как у вас готоволи (жарили, парили...), надо в Гугле спрашивать? Не надо пальцы веером, если знаешь, лучше расскажи!

     

Lapka

А повежлевее можно?!
Если не знаешь чего написать по теме- иди погуляй в другие!!!

     

mikkakaulio

Тебечто,этого мало?

http://www.russian.fi/forum/showpos...113&postcount=2

Быстро и вкусно!

     

DIK

Я жил Напротив дома, где был "Онего"(мы ещё нашей физичке доказывали, что в это время года можно у видеть созвездие "Рыбы" и направляли на рекламу "Онего")( (там рыба была!))(на Октябрьский,1)! А "машинка" на другой улице(Ленинградской!!
Хочешь поспорить? А надо?

     

loki

Приношу свои извинения лично DIKу и Вам Lapka
Прошу великодушно простить

-----------------
Боги не любят счастливых людей

     

DIK

Мика! Даааааа! Мало, бяка получается, на любителя!!!
Ты мне ещё скажи, что лучше салаки рыбы нет, и ты мне ещё колюшку порекомендуй...

     

DIK

Принимаю!
"Дружба, мир"?

     

loki

Прошу сообщить место и время дегустации!
И килькой вашей закусить!

-----------------
Боги не любят счастливых людей

     

mikkakaulio

Рыбные котлеты из салаки-самые лучшие!
А салака затушенная в молоке в русской печке?Это объедение!

П.С.Дик,похоже,что ты силён только в консервах!

     

Голубка

Подскажите пожалуйста, а как корюшка нызывается по фински?
Сушёная корюшка- это же мечта! (типа вашей воблы, только лучше!)

     

DIK

Ты опять читаешь невнимательно!
Лучшая рыба (ИМХО) ряпушка и сиг (онежский)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!
Консервы? А ты снеток пробовал? Совковый?
Щас, даже кошки "кильку в томате" брезгуют....

     

Luri

А я делаю маринованную корюшку так: почистить и помыть, лучше немножко просушить (например полотенцем). посолить и обжарить, только жарить без муки. От муки в маринаде она быстро скиснет. Уложить в глубокое блюдо сверху лук репчатый кольцами. Все залить маринадом. Маринад обычный: Вода, уксус я делаю с лимонным соком), соль, сахар, перец горошком, лавровый лист. Горячим маринадом залить корюшку. Попробуйте, очень вкусно.

     

MOOR

к такому ретсепту и Я прибегу с литром.

     

Luri

Точно! Самое главное я забыла!!!

     

loki

Вы хочете сказок? Их есть у меня...

Задумал я сварганить пирожки с рыбой (благо никто не мешал тогда мне в моей кулинарии, салака была дешевА 5.90 старыми и был стеснён в средствАх), полистал книжку нашёл Рецепт... Рыба, тесто, испечь... делов-то... А тесто? Дрожжи... Как они по-фински? Ну тесто, и тесто пару страниц полистал нашёл рецент теста без дрожжей - 2 яйца и сахар (молоко и мука уже имелись)
Всё это в печь в первом рецепте 30 мин, во втором 40... Вынул естейственно через 35, попробовывал... и ещё на мин 15 обратно

PS
Пирожки получись какие-то твёрдые и рыба как-то не очень пропеклась
впрочем помягчели после второго стакана mаnsikkaviini...
очучения твёрдости вернулось утром, но были быстренько заполированы

PSS
Только через два года жена сказала что это был рецепт теста для печенья

Впрочем всё это было давно и неправда!

-----------------
Боги не любят счастливых людей

     

Пружинка

Типа нашей воблы ничего вкуснее быть не могет!

Я очень люблю корюшку, переносит меня в детство. Когда мама в мае приносила из магазина и дома пахло огурцами. А потом мы все дружно уплетали ее. Вкуснооо. Рецепт приготовления прост, Мика его ужо написал.

-----------------
Хорошие девочки делают всё тоже что и плохие, но так как они хорошие, то они делают это хорошо

Я не блондинка, ни брюнетка
я не безе, не шоколад...
я просто дерзкая кокетка....
в душе которой сладкий яд....

     

MOOR

menja spetsyalno draznite 70-mi?

     

Пружинка

гы гы гы..я значительно моложе..могу подразнить только серединой 80 )))

-----------------
Хорошие девочки делают всё тоже что и плохие, но так как они хорошие, то они делают это хорошо

Я не блондинка, ни брюнетка
я не безе, не шоколад...
я просто дерзкая кокетка....
в душе которой сладкий яд....

     

ledison

Класс, на лотках в центре продают корюшку, запах свежих огурцов завоевал город на Неве, 80-е , из открытого окна доносятся : жизнь меня бросает словно мячик и я кaчусь пока хватает сил..., класс!

-----------------
Не жалуйся на судьбу. ОНА ПРО ТЕБЯ ТАКОЕ ЗНАЕТ!

     

Wisper

А где можно купить корюшку в Питере. Завтра буду проезжать обязательно купил бы подскажите. знатоки.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

     

kisumisu

вот уж чего- а запах свежой корюшки- просто ненавижу...
моя сестра ее всегда покупала и жарила- а меня всегда воротило от запаха. и даже сейчас мне этот запах неприятен и поэтому я корюшку не ем. а неверняка вкусная рыба...
когда только вот подруга ее мариновала- я ела...

     

Ёжик_в_тумане

в советское время был такой народ "Фанфурики" -это те кто употреблял в качестве спиртного огуречный лосьон...так вот от них воняло так же как от этой самой корюшки....ФУ!

     

ledison

Да, интересный у вас круг общения. Зачем вы с ними водились? Общие интересы?

-----------------
Не жалуйся на судьбу. ОНА ПРО ТЕБЯ ТАКОЕ ЗНАЕТ!

     

Пружинка

У меня этот запах больше ассоциируется с домом, родителями и счастливым детством. Заканчивался учебный год, мы строили планы на лето, мама жарила корюшку на кухне...
И еще, это запах Питера в мае...

-----------------
Хорошие девочки делают всё тоже что и плохие, но так как они хорошие, то они делают это хорошо

Я не блондинка, ни брюнетка
я не безе, не шоколад...
я просто дерзкая кокетка....
в душе которой сладкий яд....

     

Ёжик_в_тумане

ага..общие интересы: они пили -а я им его продавала

     

Очередник

Точно так же делала моя любимая тёща, только ещё и морковку добавляла. А вот попробовать никому тут не дано. Нету тут её.
А если есть то подскажите.
Для сохранения икры в брюшине, необходимо вынимать внутренности через небольлшой надрез у брюшных плавников.

     

Очередник

kuore или norssi, (osmerus eperlanys - корюшка европейская)вот только не знаю, знают ли об этом финны.
Снеток корюшке младшим братом приходиться, фамилия у него Osmerus eperlanus var. spirinchus/
Сто лет назад в России снетка добывали более 32 000 000 кг в год(по данным Сабонеева), корюшки меньше раз в десять. Но в основном корюшка шла на вяленье и сушение.

     

ledison

Ну и насмешили! Мерси!!!

-----------------
Не жалуйся на судьбу. ОНА ПРО ТЕБЯ ТАКОЕ ЗНАЕТ!

     

Ёжик_в_тумане

да всегда пожалуйста...
в парфюмерном отделе разная клиентура была, кому Шанель, кому огуречный..

     

Uma70

Везде, в рыбных магазинах и на рынках. Цена примерно от 100 рублей. Крупная подороже.

     

Ёжик_в_тумане

а в славном городе Выборг, прям на улицах продают...по 25 рубл. за кило