Bet

очень люблю морковку. и вот подарок судьбы - в сегодняшнем выпуске Hesari целая страница про блюда из морковки. особенно впечатлили морковные маффинсы которые буду делать сегодня. и конечно морковный пирог.

а у вас есть какие-нибудь коронные блюда с морковкой?

спасибо!

     

jenny

Только рыба под морковным маринадом.

-----------------
цветочег

     

Veonika

О!
Вчера подруга угостила мегасалатом, который я только что повторила.

Вариант подруги:

Тертая морковка
Яблоко
Груша
Семечки
Йогурт
Мед

Вариант мой:

Тертая морковка
Тертое яблоко
Ананас из банки резаный
Мед
Жирная сметана (немного)
Семечки

ОБЬЕДЕНИЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!

-----------------

"You have to sit by the side of a river a very long time before a roast duck will fly into your mouth." -G. Kawasaki

     

alice

У меня коронное блюдо из морковки - морковный салат. Трешь 4-5 среднего размера морковок на мелкой терке, 3-4 зубчика чеснока тоже трешь на терке. Все этого смешиваешь и добавляешь сметану, соль и сахар по вкусу - сахар надо обязательно добавить, он подчеркнет чесночный вкус и одновременно смягчит его резкость. Этот салат хорош как легкий дополнительный гарнир к котлетам и другим мясным блюдам.

     

lada

А как сделать морковку по-корейски. Не могу забыть острую морковку, 2упакованную" в паприку, которую когда-то покупала на крымском рынке. Такое нями! КАК! КАК это сделать+???

-----------------
"Идеальная женщина - это та, которая заставляет забыть про идеальную".

     

Bet

для корейской морковки нужен определенный набор приправ. к тому же очевидно уксус. мне кажется в восточных магазинах есть такая заправка

     

Bet

морковка с чесноком супер, люблю но от чеснока почему-то очень тяжко на сердце становится. но если по чуть-чуть супер!

спасибо

еще

     

lada

Ну можно просто сделать оладьи морковные. Со сметаной. Тоже вкусно очень, по-моему.

-----------------
"Идеальная женщина - это та, которая заставляет забыть про идеальную".

     

jenny

Да, канешн! Морковка с чесноком, майонезом и грецкими орехами.

-----------------
цветочег

     

PearLinShell

Лада ! Ты не это ввиду имела ? Я её тоже обожаю !!

Корейская закуска.
1кг морковки
Заливка:
4-5 ст. ложек уксуса
3 ст. ложки сахара
1 ч. ложка соли
½ стакана подсолнечного масла
1 большая головка чеснока(через чесноковыжималку)
10 размельчённых грецких орех(saksanpähkinä )
2 ч. ложки порошка кориандра(korianteri)
1 ч. ложка чёрного перца
щепотка красного перца
Приготовить заливку, залить ею морковь, поставить в холодильник на ночь.
Для этого лучше всего годится 3-х литровая банка с плотной крышкой, чтобы в
течении суток можно было время от времени встряхивать для лучшего впитывания заливки.
P.S.По правилам вроде как морковка натирается на специальной тёрке. У кого нет - можно на обычной крупной тёрке. А я тру на тёрочке, которая трёт этакие "решётчатые колечки". Получается очень красиво.

     

belaja

А какого уксуса именно? Их столько....
и половина стакана - это сколько, простите за тупизм, но уменя стакана в хозяйстве нет, если не затруднит это скольков dl?

-----------------
What goes around comes around

     

belaja

Вероника, а какие семечки? Подсолнечные? Обжаренные?

-----------------
What goes around comes around

     

PearLinShell

Уксус 10%
Стакан - 2,5 дл
Пол - стакана - 1,25 дл

     

belaja

Спасибо огромное!
О корейской морковке, когда у нас в перестроечное время открыли корейский ресторан, то большинство блюд в меню были именно корейская морковка, но под разными названиями. И вот получив свой заказ оказалось - что на разминку, горячее и десерт - одна и таже морковка. но в разных тарелочках:-) Ресторан прорабатал всего полгода, видать все северные запасы морковки истратил, сырье закончилось:-)

-----------------
What goes around comes around

     

PearLinShell

Всегда пожалуйста !
Этот салат можно ещё разнообразить, беря в равных количествах свёклу, белокочанную капусту и морковь. Тоже - на Ура закуска получается !!

     

lada

Спасибо! !!! Попробую - узнаю: та, или не та

-----------------
"Идеальная женщина - это та, которая заставляет забыть про идеальную".

     

Olka

Я тоже обожаю морковный пирог, кексики и салат с морковью, чесноком и орехами. Для моркови по корейски покупаю набор специй в России, на пакетике так и написано "Специи для моркови по-корейски", вкусно получается.

     

Pupuinen

Морковку тру. Добавляю тертое яблоко, изюм, мед, апельсиновый сок. Придумала сама, думаю что очень полезно и диетично на десерт.

     

Wisper

Неа, не та. Для той что с рынка,надо глютомат натрия, кунжутное масло. Сейчас убегаю, новечером могу написать правильный рецепт. Получается 1:1, как корецы продают,хотя и научили корейцы.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

     

lada

Давай! Жду с нетерпением!!!!! Ура!

-----------------
"Идеальная женщина - это та, которая заставляет забыть про идеальную".

     

alice

МОРКОВНЫЙ БИСКВИТ

Время приготовления: 30 мин
Ингредиенты: 3 яйца
1 ст. моркови
2/3 ст. сахара
1,5-2 ст.муки
1,5 ч.л. соды, гашенной уксусом

Белки взбить с сахаром до густой пены, добавить желтки, потертую на мелкой терке морковь, соду, муку. В смазанную форму вылить тесто, выпекать около 15 минут при температуре 250 градусов.

     

alice

насчет морковного бисквита: одна поправочка - белки взбить до густой пены без сахара потом смешать с желтками а потои осторожно деревянной ложкой а не миксером подмешать сахар а то тесто сядет и не взойдет - сильно и энергично не помешивать а лучше осторожно.

     

Bet

как много сахара кладете. ну впрочем это же бисквит.

а кто-нибудь знает происхождение fariinisokeri? он из чего пардон?

     

lada

Жареный, кажется.

-----------------
"Идеальная женщина - это та, которая заставляет забыть про идеальную".

     

Bet

О УЖАС!!!!

     

lada

....не поняла.... Горелый сахар. Раньше так леденцы делали.... Просто смутилась даже, глядя на Вашу реакцию, девушка...

-----------------
"Идеальная женщина - это та, которая заставляет забыть про идеальную".

     

Bet

наверное он вредный - это я к тому

     

alice

Bet, в рецепте написано 2/3 стакана сахара достаточно будет.

     

lada

Сахар в принципе не очень полезен. Большой разницы не вижу между простым и слегка подогретым...

-----------------
"Идеальная женщина - это та, которая заставляет забыть про идеальную".

     

lada

Чет я развеселилась и подумала, а к чему такое уточнение "на кухне"????

-----------------
"Идеальная женщина - это та, которая заставляет забыть про идеальную".

     

Очередник

Я не сомневаюсь, что Wisper вечером раскажет как делать правильно по-корейски морковь. Но я поступаю проще, покупаю готовую польскую смесь для моркови по-корейски, осталось добавить масло и уксус. Быстро и без канители.
Одно неудобство - в Россию приходиться ездить за приправой готовой, 7 или 8 рублей пакетик на 2-3 кило.

     

Bet

ну вот, ну наконец-то!

     

lada

А шо такое??? ....

-----------------
"Идеальная женщина - это та, которая заставляет забыть про идеальную".

     

Frisky

Хочу морковные котлетки теперь или что нить такое.. арр.. То про колбасу то про морковку.. не минуты без еды
А для корейской морковки продаються уже пакетики со всеми нужными специями, получаеться не хуже покупной. Единственная заморочка в том, что морковку нужно ломтиками нарезать, когда сделали на тёрке, вкус координально изменился.

-----------------
редкий гость

     

Bet

а теперь обратно к морковке

     

lada

А все задумались теперь. А не надо было ля-ля!

-----------------
"Идеальная женщина - это та, которая заставляет забыть про идеальную".

     

Olka

Я тоже... Но скромно промолчала И даже слегка покраснела...

     

lada

Ну вот. Теперь кусок морковного бисквита в горло не полезет...

-----------------
"Идеальная женщина - это та, которая заставляет забыть про идеальную".

     

Olka

Да не так сильно я и покраснела... Ты кушай, кушай, морковка она того, полезная очень... особенно для зрения. Витаминчик А, понимаешь ли

     

Bet

ну ладно, хотела особо серьезных повеселить. особенно домохозяюшек.

     

Bet

пролезет, пролезет. главное его запить нужной жидкостью.

     

lada

Блин... Так все теперь двусмысленно... То ли А, то ли не А, а еще чего-нибудь...

Кстати, еще морковный торт бывает. В Пикнике он очень хорош. крем - как сгущенка. А как его делают? Это вопрос.

-----------------
"Идеальная женщина - это та, которая заставляет забыть про идеальную".

     

PearLinShell

Лада !
А ты никак уже спечь успела ?
Ну коли не лезет, могу заскочить забрать.
В меня всё сладкое лезет.

     

lada

Развратница какая!!! Вы только поХлянте!

-----------------
"Идеальная женщина - это та, которая заставляет забыть про идеальную".

     

lada

На групповые отношения намекаете?

-----------------
"Идеальная женщина - это та, которая заставляет забыть про идеальную".

     

PearLinShell

Размечталась !!!
Я только за тортиком !

     

Bet

девочки давайте все-таки в рамках темы. морковка, морковка...

я пошла домой, завтра приду проверю - чтоб ничего кроме морковки не было!

     

Olka

Наивно хлопая ресницами...
- Лизушка, ту чаво? Мы и говорим о морковке! О разных способах её применения... то есть приготовления!

     

remsu

А я люблю сделать салат из натертой морковки ,добавив туда raejuusto:можно приправить или майонезом или кермавиили.
Порканалааттикко домашние очень любят-вкус отличаемся от магазинного.Сварить рис,добавить натертой морковки(можно зараннее потушить,но я кладу сырой),в форму ,залить смесью молока с яйцами,соль.Печь 200 примерно час.

     

Plut

Всё зависит от размера морковки...ГЫ

     

Radogost

Эх плут, не размер главное, главное чтобы морковка была хорошая... Ну и внедрить ее умело тоже не плохо...

     

Radogost

Я морковь в миксер внедряю, чеснока туда хреначу, жму кнопку и хорошенько все измельчаю. Потом все майонезом CALVE заливаю, перемешиваю и отдаю жене.
Потом хреначу новую партию, но чеснока уже поменьше (а то жрать невозможно, мои нежные гланды не переносят) и фигачу все в холодильник. На следующий день жру, если жена не успевает стырить.

     

Plut

Кому внедрить, кому размер...знаете ли вкусы!!!

     

Miimi

-Гиви,ты помидоры любишь?
-Кушать-да,а так нет...

     

Radogost

Вялую морковку внедряй не внедряй толку мало, и никакой размер не поможет. Поэтому главное, чтобы морковка была хорошая.

     

Plut

Вы достаточно развратны...морковь на кухне???...

     

Plut

У женщины в руке???...

     

Plut

...и она одинока!!!?...

     

Plut

и 2 года как невидела мужчину...вау.