Iriina

Подскажите что можно спечь на Рождество из истинного финского, но вкусненького. Посоветуйте.

     

Olka

Финны обычно пекут на Рождество "рождественские звёзды" joulutähdet. Это очень просто, купите слоёное тесто в магазине или кулинарии, на упаковке есть инструкция, начинка - сливовый джем. Потом когда остынут, посыпьте сахарной пудрой.
Вторая традиция - конечно имбирное печенье piparkakut. Рецепты теста найдёте в интернете, его делать очень просто, ну или можно купить готовое в магазине. Формочки для печенья и сахарный "гель" для украшения есть в продаже, но можно делать самим.

     

Клеопатра

По моему опыту, самодельные пипаркакут намного вкуснее покупных. Я имею в виду - из самодельного теста. Их надо раскатывать не очень тонко и вынимать из духовки, когда они только-только начали зарумяниваться и еще мягковатые на ощупь.

     

Olka

+100, вчера буквально с сыном пекли самодельные, мммм красота и вкуснота! А детям какое удовольствие делать фигурки и потом украшать
Я вчера придумала удачную розовую сместь для украшения: 2 дл сахарной пудры смешать примерно с 1 ст.л. концентрата глёги, получается розовая и вкусная вязкая штука для узоров )))

     

Клеопатра

Спасибо, воспользуемся! У нас обычно чуть ли не половина теста съедается в процессе приготовления, не доходя до духовки

     

Olka

У нас то же самое ))) И откуда у детей такая страсть к тесту? Я и сама в детстве лопала, а сейчас и в голову не придёт.

     

Графиня

О,спасибо, записываю. )

     

leoart

и как их самоделают?

     

Olka

Могу написать тебе на память рецепт теста Но этих рецептов масса и в сети конечно:
http://www.kotikokki.net/reseptit/n...parkakkutaikina

Специи могут варьироваться. Например я не кладу кардамон, но добавляю апельсиновую цедру, вместо сиропа использую мёд.

     

leoart

мама дорогая, кардамон и имбирь в порошках продают или где их добыть?

     

federajj

вот на это я знаю ответ
в любом магазине покрупнее )))

     

Olka

В любом отделе специй Продают в стеклянных баночках или маленьких пакетиках.

     

leoart

магазин покрупнее или кардамон с имбирем?)
Они в приправном отделе, правильно?

     

leoart

Вот и занятие нашлось, порошочки смешивать) химлаборотория прям, на выходных попробуем,
благодарствуем!

     

ilonka231

Пробовала разок испечь эти перцовые пряники,мужу не понравилось. Вообще печенье кроме российского покупного не идёт никак,перешла на кексы.

     

federajj

магазин ))))
правильно , вон и Плечо говорит.
у меня на полке есть и то и другое , тока я их не для пряников покупала )


ЗЫпо теме - финны очень радостно едят и нетрадиционную рождественскую выпечку , проверено
так что , если руки растут с подходящего места , дерзайте.

ЗЫ2 - из пряников самое хорошее , это "домики" , ими стол красивенько украшать , имхо ессна )

     

Olka

Я эти лабораторные дела очень уважаю Специй три полки, ещё и сама кое-что выращиваю и сушу. Удачной выпечки.

     

Olka

Да эти домики очень красивые и украшать их интересно, правда собирать геморройно ))) Для них специальные формочки продаются, но всё равно стенки или крыша идеальными не получаются, приходится сиропом склеивать, подрезать и пр. Зато результат бывает просто супер.
Мне больше всего эти печенюшки нравятся с синим сыром и глёги, в общем-то как у финнов и принято.

     

Teffi

у меня скоро лопнет терпение собирать этот пипаритало (решила сделать паузу)....Кто его только придумал...Ну уж украшать то его я точно не буду....

     

Teffi

На 3* году жизни я поняла что архитектура это не мой конек(((

     

Teffi

поглядела на картинки в нете и как-то стало стыдно что у меня такой страшненький вышел....

     

Клеопатра

Купила в Анттиле форму - пипаркаккутало в форме Мууми-дома. Испекли с ребенком все детали. Теперь не представляю, как буду собирать - в духовке все расплылось и искривилось. Надо было маленький домик проектировать...


Кто-то наверное всю жизнь тренируется. Продавщица в Анттиле, помню, посмотрела на меня как-то странно, пробивая покупку, и пожелала удачи

     

Teffi

Сижу плачу(((( даже на кухню не хочется заходить...там этот уродец стоит(((


В том -то и дело что они расплылись и изменили форму...я сама форму рисовала спроектировала, а собирать получилось черти что(((

     

Клеопатра

Надо его съесть скорее и не мучиться

     

Teffi

сейчас мы его украсим и потом съедим...А вы на конкурс фото собирались посылать? Там в фейсбуке конкурс открыт. Мы вот хотели, но я не пошлю ничего теперь конечно)))

     

Elena.

Теффи, покажи, что у вас получилось?

я сама собираюсь попробовать слепить этот домик
но как почитаю отзывы тех, кто делал и даже не знаю - стоит ли?

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

Leyla

в Роппари продавались готовые формы для этих домиков, я крестнице покупала, там надо только сиропом склеить и украсить. В прошлое Рождество украшали гелями Golden Star, ну там где в одном большом тюбике один цвет, а в этом году купила Dr. Oetker, там в одной упаковке 4 цвета и они поменьше. У нас слишком много остается лишнего геля всегда.

     

Teffi

нет уж....на обозрение я это чудо точно не выставлю...)))))))))) да и фотки не умею сюда загружать...Скоро будем украшать)))

Попробуйте может у вас лучше выйдет...Я его делаю в первый раз...Мне вон даже бывший позвонил и успокоил что мол в первый раз не переживай...)))

     

Teffi

да да...я видела такой домик...только мы решили сделать киркко домик и еще паровозик...

     

PASTUH

Вон сетсас тесся(anoppi) пирог ворганит,с капустои.Зазрус наверное?

     

leijona3

И даже-помельче.

     

leijona3

Домики ж эти-не для взрослых...
Да,согласна,работа трудоёмкая:один раз делала-потом сказала-"Больше никогда!"
,но дети просят.
Это же для детей удовольствие-украшать его.

     

PASTUH

Да все узе трет осталас,пирога.

     

leijona3

Тут такие симпатяшки:
http://kotiliesi.fi/joulu/piparkakkutalot/

     

Клеопатра

Слепила этот несчастный мууми-дом.
Муж зашел на кухню и загнулся от смеха. Получилась кривулина из 5 стен вместо 6и - ну нереально трудно склеить шестиугольник горячим сахаром! В следующий раз надо выбирать конструкцию попроще... Утешает то, что это первый опыт - первый блин, как говорится, комом.

Нет, даже не собиралась. Знала, что получится что-то далекое от идеала, но что такой урод выйдет - не знала.

     

Teffi

наш уродец сейчас стоит на кухне украшенный))) на вкус получился вкусный и помадку я сама сделала вкусная...)))

Ну поздравляю вас тоже с боевым крещением так сказать))))

     

Teffi

в фэйсбуке там тоже шедевры знаете ли)))

     

Клеопатра

Спасибо, Теффи, и Вас с почином и наступающим Рождеством!
Всякий раз, когда кто-то заходит на нашу кухню, слышен взрыв искреннего смеха . Всем хорошо и весело, то есть моя задача выполнена!

     

Teffi

вообще я больше всего люблю на еулу печь пирожки из творожного теста начиненные фаршом с луком...получаются просто объеденье..Я всегда делаю двойную порцию этих пирожков и они уходят влет)))

     

IRJ@

А можно рецептик в студию?

-----------------
"Заговори,чтобы я тебя увидел" *Сократ.*

     

Teffi

Таикина

250 г маргарина или масла
250 г творога
4 дл муки
1 чл лейвиняухе

Смешать размягченное масло с другими ингридиентами и положить завернутым в пленку в холодильник остудить.

Начинка
300 г фарша
1 лук
3 дл сваренного риса для каши
1 яйцо
0,5 или 1 чл перца
соль

Поджарить фарш , добавить лук и поджарить.Добавить перец и соль. Добавить сваренный рис и яйцо.

Лепить раскатывая тесто как для пельменей вырезая форму стаканом. Лепить в форме полулуны. Запекать в печке 225 градусов примерно 15 минут.


От себя ....фарш лучше покупать дорогой на развес...вкуснее получается

     

IRJ@

В самом деле, наверное,ням-ням! Спасибо. Будем пробовать.

-----------------
"Заговори,чтобы я тебя увидел" *Сократ.*

     

Leyla

Млин, во у людей терпение

     

Клеопатра

Теффи, а какой творог? Тот Валион "рахка", что есть в магазинах? Я тоже стараюсь покупать фарш на развес, он намного-намного лучше.

     

Teffi

я покупаю Валио....без вкусовых добавок...)

фарш прожаривать с луком до подрумянивания....

вот такие они получаются...

http://www.google.fi/imgres?imgurl=...=1t:429,r:0,s:0

     

Liria

Я такие же по виду делаю... но с мелко рубленным мясом ( предварительно прожариваю с луком) и добавляю картошку , мелко нарезанную кубиками...

     

Valentina8298

какой я нашла сайт!!!

kakku на любой вкус
http://www.maku.fi/haku/reseptit/ka...ge%3D1%26js%3D1

     

klo

Сайт в suosikit добавила. Спасибо. Интересные тортики. Посмотрела очень бегло, но особенно морошково-белошоколадный понравился. Тот, что с турецким йогуртом.