Моя бабушка такие грибы называла "свиные уши"
И вроде бы они сьедобные.
Свиные ушки или свинушки, они другие, они на деревьях не растут. Считаются условнов съедобными, из за якобы поглощения всяких радиоктивных веществ из окружающей среды. На самом деле, очень вкусные грибы, я их и солила и мариновала. выглядят они вот так
----------------- All is not given are lost. Все что не отдано- потеряно
Сообщений: 6,473
Проживание: Helsinki
Регистрация: 22-09-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от tanjasuomi
Свиные ушки или свинушки, они другие, они на деревьях не растут. Считаются условнов съедобными, из за якобы поглощения всяких радиоктивных веществ из окружающей среды. На самом деле, очень вкусные грибы, я их и солила и мариновала. выглядят они вот так...
Может быть. Я, честно говоря, сам не грибник. Я их в магазине покупаю
В районе Хельсинки, да и подалее грибов нет. Новые не растут, надеюсь что пока. Набрал черного груздя в проверенном месте на засолку. Может, и вправду сезон в этом году скоротечный какой-то. Разгона то нет никакого, одна волна прошла летних/бабок и все. А осеннего гриба пока нет. Даже подосиновики стали в редкость.
Растут очень "местами".
Поехали в Киркконууми на любимое озеро по своим боровиковым местам - так вообще ничего нет. Лес тёмный, как в позднюю осень,
Потом поехали дальше по ханковской дороге.
В одном и том же лесопарке где-то совсем ни одного гриба кроме старых колпаков, а поближе к заливу грибов много, молоденькие и всех мастей.
Девушки, ну что это за экстрим на краю? Есть же нормальные грибы. Не понимаю.
Есть, конечно, но хочется знать как можно больше названий и сортов грибов. А то собираем одни и те же- скучно. Драйва нет.
А чем вешенки не нормальные грибы?
----------------- All is not given are lost. Все что не отдано- потеряно
Сообщений: 10,099
Проживание: Новая Земля
Регистрация: 25-08-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от tanjasuomi
Есть, конечно, но хочется знать как можно больше названий и сортов грибов. А то собираем одни и те же- скучно. Драйва нет.
А чем вешенки не нормальные грибы?
чисто женская логика.Как можно больше не получается,количество съедобных и вполне безопасных для здоровья грибов в Финляндии сильно ограничено (их всего несколько ).
Впрочем,ежели не тащить всяких условно съедобных и совсем несъедобных к себе домой и не пытаться что-нить из них приготовить,тогда это еще куда ни шло.Подошел к грибу,сфоткал и выложил в фейсбук,нашел еще какого-нить мутанта,и этого в инстаграм,а не в корзину.Сегодня так ловят рыбу некоторые чудаки-поймают плотву и отпускают её обратно...
Сообщений: 5,862
Проживание: всё там же
Регистрация: 15-09-2008
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Pauli
чисто женская логика.Как можно больше не получается,количество съедобных и вполне безопасных для здоровья грибов в Финляндии сильно ограничено (их всего несколько ).
Впрочем,ежели не тащить всяких условно съедобных и совсем несъедобных к себе домой и не пытаться что-нить из них приготовить,тогда это еще куда ни шло.Подошел к грибу,сфоткал и выложил в фейсбук,нашел еще какого-нить мутанта,и этого в инстаграм,а не в корзину.Сегодня так ловят рыбу некоторые чудаки-поймают плотву и отпускают её обратно...
Не тащи, никто не заставляет. Своё мнение прошу выражать вежливо и дипломатично. Советы дают тогда, когда об этом просят.
В твоему сведению :
"Suomessa arvioidaan olevan 2 000 suursienilajia, joista syötäviä yli 500 ja ruokasieninä huomionarvoisia parisataa." https://fi.wikipedia.org/wiki/Ruokasieni
Последнее редактирование от Juzu : 21-09-2017 в 00:01.
Сообщений: 10,099
Проживание: Новая Земля
Регистрация: 25-08-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Juzu
Не тащи, никто не заставляет. Своё мнение прошу выражать вежливо и дипломатично. Советы дают тогда, когда об этом просят.
В твоему сведению :
Суомесса арвиоидаан олеван 2 000 суурсиенилайиа, ёиста сыöтäвиä ыли 500 я руокасиенинä хуомионарвоисиа парисатаа.
Молодец! С тобой,милая,я всегда вежлив,а мне хватает нескольких съедобных,и печень у меня одна.Цитируешь сама себя? Я тебе,конечно же,доверяю,но насчет 500 тыщ это уже перебор.
У нас на пихе подрастает боровик. Это верный сигнал, по многолетним наблюдениям), что боровики пошли.
Пока на больничном, решила прогуляться по нашему лесу.
В лесу всё истоптано, но лисички, волнушки подосиновики торчат.
Притом совсем забыла, что на носу новые рецептурные очки))
ТакИИИе высокие скалы, глубОООкие канавы и никак к ним не спуститься.))
Очкарики меня поймут.
В субботу прокатимся в настоящий лес по боровиковым местам.
У нас на пихе подрастает боровик. Это верный сигнал, по многолетним наблюдениям), что боровики пошли.
Пока на больничном, решила прогуляться по нашему лесу.
В лесу всё истоптано, но лисички, волнушки подосиновики торчат.
Притом совсем забыла, что на носу новые рецептурные очки))
ТакИИИе высокие скалы, глубОООкие канавы и никак к ним не спуститься.))
Очкарики меня поймут.
В субботу прокатимся в настоящий лес по боровиковым местам.
Есть, конечно, но хочется знать как можно больше названий и сортов грибов. А то собираем одни и те же- скучно. Драйва нет.
А чем вешенки не нормальные грибы?
Поддерживаю, чем больше знаешь тем интереснее в лесу. Например, отркрыл для себя в Финляндии трутовик овечий (albatrellus ovinus) неплохой вкус, достаточно редкий гриб, рекомендую.
Конечно, когда стоит выбор между боровиком, подосиновиком, масленком, лисичками или овечим, то он проигрывает.
-----------------
Помни, грибник ошибается только раз.
Сообщений: 10,099
Проживание: Новая Земля
Регистрация: 25-08-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Грибник68
Поддерживаю, чем больше знаешь тем интереснее в лесу. Например, отркрыл для себя в Финляндии трутовик овечий (албатреллус овинус) неплохой вкус, достаточно редкий гриб, рекомендую.
Конечно, когда стоит выбор между боровиком, подосиновиком, масленком, лисичками или овечим, то он проигрывает.
[IMG]хттп://щикигриб.ру/албатреллус-овечий/[/IMG]
Дело вкуса....Я тоже открыл для себя трутовик овечий после переезда в Суоми,Отличный гриб,я бы поставил его на то же место,где лисички,то есть 1 или 2-е.В Подмосковье,говорят,днем с огнем не сыскать,занесен в Красную Книгу,это о многом говорит.
Лучше трутовика овечьего разве только волнушки.Хороши,правда,рыжики,но они в лесах,где хожу, 95% червивые
Последнее редактирование от Pauli : 23-09-2017 в 11:58.
Сообщений: 5,108
Проживание: Helsinki
Регистрация: 07-08-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Грибник68
Например, отркрыл для себя в Финляндии трутовик овечий (albatrellus ovinus) неплохой вкус, достаточно редкий гриб, рекомендую.
Полностью поддерживаю! Очень хорош в панировочных сухарях, целой шляпкой обжаренный по 4 минуты с двух сторон. Получается сочный хрустящий ароматный грибной "стейк". В сушёном виде очень ароматный.
Из очищенных: 8 литров солонушек.
Мы брали белые грузди не переростки, волнушки крепкие, серушки твёрдые и чисто солонухи. 85% - белые грузди. Их море сейчас.
Если особо не придираться, то ведро солёных гарантировано.
Мы придираемся. И, по-моему, старые грузди мылом воняют.
Из благородных много маленьких красных, четыре боровичка, найденные прямо на пляже, и два черноголовика.
И беспородных белых штук 6, наверное. Засушу в сауне их.
Из очищенных: 8 литров солонушек.
Мы брали белые грузди не переростки, волнушки крепкие, серушки твёрдые и чисто солонухи. 85% - белые грузди. Их море сейчас.
Если особо не придираться, то ведро солёных гарантировано.
Мы придираемся. И, по-моему, старые грузди мылом воняют.
Из благородных много маленьких красных, четыре боровичка, найденные прямо на пляже, и два черноголовика.
И беспородных белых штук 6, наверное. Засушу в сауне их.
Для одного захода просто отлично !
Пару фоток бы ещё ...
Отличный день! Волнушки, маслята, боровики, опят вообще много до неприличия..., нет машины, только 2 руки,мои корзиночки просто смешные для такого урожая...
Фото потом скину.
Последнее редактирование от Гость я : 23-09-2017 в 19:09.
Сообщений: 6,679
Проживание: helsinki
Регистрация: 19-08-2013
Status: Offline
Побыстренькому с'ездили в Сипоо. Половину ведерка суппиловахверо наковыряла. Сижу вот теперь над бохатством таким в размышлениях. Посушить, конечно... пожарить со сливками. Куда ещё? Может, заморозить на пробу?
Из минусов - лосиные мухи настигали несколько раз. Я к ним поспокойнее отношусь теперь, чем в день первого в жизни знакомства в Сев.Карелии, где чуть ли не истерика со мной приключилась, но все равно противные твари.
Мы брали белые грузди не переростки, волнушки крепкие, серушки твёрдые и чистосолонухи. 85% - белые грузди. Их море сейчас.
Если особо не придираться, то ведро солёных гарантировано.
На мой взгляд перечислены все главные грибы для соления (кроме рыжиков), но, что же тогда чисто солонухи? Очень любопытно!
Мы брали белые грузди не переростки, волнушки крепкие, серушки твёрдые и чистосолонухи. 85% - белые грузди. Их море сейчас.
Если особо не придираться, то ведро солёных гарантировано.
На мой взгляд перечислены все главные грибы для соления (кроме рыжиков), но, что же тогда чисто солонухи? Очень любопытно!
Побыстренькому с'ездили в Сипоо. Половину ведерка суппиловахверо наковыряла. Сижу вот теперь над бохатством таким в размышлениях. Посушить, конечно... пожарить со сливками. Куда ещё? Может, заморозить на пробу?
Из минусов - лосиные мухи настигали несколько раз. Я к ним поспокойнее отношусь теперь, чем в день первого в жизни знакомства в Сев.Карелии, где чуть ли не истерика со мной приключилась, но все равно противные твари.
Можно высушить, пожарить. Я их замораживаю, предварительно обжарив на сливочном масле и выпарив жидкость. В таком виде их потом можно хоть куда: для супа, соусов, пирогов и пр.
Лосиные мухи - ещё та мерзость, меня аж передёргивает от них.
Сообщений: 6,679
Проживание: helsinki
Регистрация: 19-08-2013
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Olka
Можно высушить, пожарить. Я их замораживаю, предварительно обжарив на сливочном масле и выпарив жидкость. В таком виде их потом можно хоть куда: для супа, соусов, пирогов и пр.
Лосиные мухи - ещё та мерзость, меня аж передёргивает от них.
Спасибо, Олка! Буду замораживать теперь, если еще хотя бы раз повезет найти такое количество)))) У меня ведь мизерный опыт общения с суппилотами.
Сообщений: 10,099
Проживание: Новая Земля
Регистрация: 25-08-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Olka
Можно высушить, пожарить. Я их замораживаю, предварительно обжарив на сливочном масле и выпарив жидкость. В таком виде их потом можно хоть куда: для супа, соусов, пирогов и пр. Лосиные мухи - ещё та мерзость, меня аж передёргивает от них.
Чем больше лосиных мух,тем больше грибов,я так раньше считал .Однако несколько лет назад,после того как освоил новое грибное место,оказалось,что грибы могут расти и без лосиных мух.Лосей там действительно нет,и мух нет,а вот какие-то олени поменьше там живут,но видно эти мухи их не любят.
Впрочем,мне лосиные мухи как-то до сих пор в лесу не мешали.
Как-то довелось пару дней назад где-то посмотреть совершенно жутко видео про клещей.Некий любитель природы (русский) набрал их большое количество и проводил на ними всякие эксперименты-стирал их в стиральной машине,замораживал и пр.,но всё без толку-клещи были живы.Вывод после всего увиденного и услышанного был один-в лес больше ходить нельзя,разве только зимой.На самом деле там в главной роли были заняты не клещи,а обычные лосиные мухи...
Совсем не по теме , но ... Где-то слышал , что : из пирамиды мумию вытащили . В складках савана нашли доисторического засохшего КЛОПА . А тот , как кровушку живую учуял , ожил ! Врут , наверно ...
А подскажите плз по местам грибным. Пока все ходим в регионе Хельсинки либо за Кирконумми на запад либо в р-н Нууксио. Но ребенку не сильно нравится скакать по скалам. В каких районах искать более "плоские" сосновые леса? В принципе в р-не 50-70км в любую сторону от 3-го кольца.
А подскажите плз по местам грибным. Пока все ходим в регионе Хельсинки либо за Кирконумми на запад либо в р-н Нууксио. Но ребенку не сильно нравится скакать по скалам. В каких районах искать более "плоские" сосновые леса? В принципе в р-не 50-70км в любую сторону от 3-го кольца.
Мянтсяля. Более спокойный рельеф.
-----------------
Помни, грибник ошибается только раз.
Сообщений: 6,473
Проживание: Helsinki
Регистрация: 22-09-2005
Status: Offline
А змей сейчас в лесах много?
Несколько лет назад я пару раз ходил в лес и оба раза видел змей, один раз вообще чуть не наступил на большую змею, заговорился и не заметил ее. В Нууксио.
Сегодня сорвали наш боровик на пихе.
Потянул на 340 грамм, чистенький, крепенький, беленький.
Порезала и добавила в куриный суп, что уже почти готовый доваривался.
Вкусно, конечно, но бедный наш боровик!(((
Кстати, мухоморы, вдруг, резко завяли.
Похоже, закончился грибной сезон.
Однако ж в субботу прогуляемся...
Скатались пару раз в лес на неделе, после работы. На мухоморы не смотрели, не за ними были . Змей тоже не видели, как и влюбленных, но все располагает: лосиных мух нет, есть камни, да и во мху комфортно . Грибочки ждут Вас, желающие...
Последние 50 обсуждений
Линейный вид
Suomeksi