DJ.

Многие бьют ноги по вечерам, как раз во время учебы, чтоб было на что учиться и на что жить пока учишься. На счет что получает официант, а работают многие, то они там вроде друг с другом делятся.

     

Belskyi

Так она бьет и зарабатывает больше Люси из универа.
Претензии, я так понимаю, у Люси, что Клава получает 5 тыс.
Так, диплом ноги и руки не связывает - поднос держать все могут.
Вперед!

     

DJ.

Офиниант гораздо больше должен уметь чем поднос держать - этому учатся и просто так с улицы вас не возьмут. Вот вы можете восемь тарелок на одной руке принести? (не стопкой, естно, а с едой готовой и без подноса,)?

     

Belskyi

Спасибо.
Никогда бы не подумал...
В Университах, знаете ли тоже, учатся... и не год и не два.

     

Wisper

Так вот почему я и открыл тему.
Во первых она не зарабатывает а ест из наших рук, т.е. то что мы ей оставим (чаевые). Зар.плата установлена законом и я не думаю, что она больше чем у Люси из универа. И почему так повелось,как я уже говорил выше, что Клаве мы даем эти 5 тсч, аЛюсе в Макдональдсе нет, таксисту ДИКу оставляем чуть-чуть, а Джою-геодезисту-нет, не оставляем часовщику и сапожнику, у продавца еще пробуем выциганить скидку.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

     

Belskyi

Вот поэтому и не люблю оставлять чаевые, если они официально не указаны
Давать так всем...

/Но признаюсь, иногда бывает.../

     

Wisper

Только в дешевом ресторане метрдотель позволит официанту нести за стол 8 тарелок. Существует поднос и вспомогательный столик. В руках же должно быть не более 2х тарелок,причем одна свободна.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

     

pofigist

Wisper

а барыгам и блатным чего назначиш?

     

Wisper

Написаю в компот
Уважаемый, а ник "Приколист" вам не знаком?

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

     

pofigist

Wisper

Мне очень многое знакомо в етой жизни. Только не понимаю чем ети милейшие люди вам напортили?

     

mikkakaulio

А если у Клавы ещё и фигурка хорошая,и бюст,и лицом недурна!?
Может поэтому даём?

     

DJ.

Как раз в приличных ресторанах тарелки несут на руке (очень красиво, кстати)! А в дешевых столовых может и на подносе. По восемь, конечно, вряд ли в реале носят, но по четыре (естно на одной руке, вторая свободна, чтоб их на стол подавать) сам видел - создает впечатление профессионализма официанта! Если нужно больше, то приходит два официанта, но знаю что впринципе они и больше четырех умеют носить (учебник официанта видел даже )

     

Wisper

Пока не испортят-писать не буду. И поэтому то я и ни когда не пытался быть официантом,тем более халдеем,хотя знаком с этой сферой достаточно хорошо.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

     

Wisper

Наверное вам виднее,но я за почти 20 лет своей работы в очень хороших ресторанах и на правительственных приемах с таким не сталкивался.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

     

DJ.

ПРодавец вообще профессия воровская ибо он ничего полезного не делает кроме как людей обсчитывает - еще Петр Первый сказал! Макдональдс по оригинальной идее вообще закусочная с САМООБСЛУЖИВАНИЕМ - потому и дешего (типа). Сам был сильно удивлен когда в Москве зашел в МакДональдс и ко мне тут же подбежал официант принять заказ Вообще оставить чаевые Вы можете кому угодно, кто Вам не дает?? ПРосто в обществе принято оставлять чаевые за наиболее тяжелые профессии, от качества работы, которых тем не менее зависит качество вашего времяпрепровождения (если вы в ресторане), поездки и так далее! За это платят. Как можно требовать качества от геодезиста я не представляю. Если сапожник или часовщик сделал некачественно товар, то тут налицо мухлеж - за это еще обратно деньги забрать надо! А там где дают чаевые то оценивают качество обслуживания, а не конечного товара. ВОт и вся разница.

     

Lefteye

-----------------
In memory of Lisa "Left Eye" Lopez..and Nemi, why бы и not))

     

federajj

ну ваше то, "банкетные"блюда подаются на РАЗносе(под нос дуют)), заказ, типА "покушать", подаётся в зависимости от мастерства официанта.
при етом напитки подаются на разносе, в руках можно подавать только бутылки со спиртным(если не предусмотрена тележка"повозок" под ето дело).

подавать "на чай"...хмм..извините, человек(хоть и обслуга, как некоторые заметили) 20 часов в сутки бегает и улыбается. и если ВАМ понравилось КАК он/а ето делает, то почему не отблагодарить??
ведь даже у "необслуги" тоже так..:"Вась/Клав/Маш, я завтра не могу/могунонехочу/помогимнепожалуйста, потом сочтёмся) ето вроде как норма.

в Фи. не принято обычно давать "на чай", но согласитесь, что тут и сервис оставляет желать лучшего)
и проверено опытным путёm, после пары раз "чаевых",отношение к тебе, как к посетителю, меняется в корне) хотя ето не показатель....

     

Eruption

Абсолютно верно ранее было отмечено, что чаевые это разновидность благодарности за хорошо сделанное. И получают их практически все: и банковские работники, и официанты, и таксисты, и геодезисты... В разной форме только. Кому-то дают наличными, кому-то коробку конфет, кому-то сувенир к празднику... Премия от работодателя - тоже суть чаевые.
Одно НО. Чаевые дело ДОБРОВОЛЬНОЕ. Если написано, что чаевые в размере 10% включены в счет - это плата, а не благодарность, надпись на гордеробе - аналогично, и то, что ее назвали чаевыми по сути лукавство. Один плюс от этого есть - не надо ломать голову и оценивать качество (за тебя уже это сделали )

     

Wisper

[QUOTE=federajj]ну ваше то, "банкетные"блюда подаются на РАЗносе(под нос дуют)), заказ, типА "покушать", подаётся в зависимости от мастерства официанта.
при етом напитки подаются на разносе, в руках можно подавать только бутылки со спиртным(если не предусмотрена тележка"повозок" под ето дело).

подавать "на чай"...хмм..извините, человек(хоть и обслуга, как некоторые заметили) 20 часов в сутки бегает и улыбается. и если ВАМ понравилось КАК он/а ето делает, то почему не отблагодарить??
ведь даже у "необслуги" тоже так..:"Вась/Клав/Маш, я завтра не могу/могунонехочу/помогимнепожалуйста, потом сочтёмся) ето вроде как норма.

Сударыня, поясните плз,что такое "разнос", хотя подозреваю,что это из серии: "блюдА","тортА". поправьте,если ошибаюсь.
На банкетах "вааще-то" подаются и поционные блюда, кроме того могут подаваться и общие ( как то: Целый гусь,поросенок,индейка,осетр),котор ые после демонстрации режутся и в "обнос" предлагаются гостям,которые в свою очередь сами кладут с предлагаемого официанта ПОДНОСА, на свою тарелку,либо кладет официант.
Так по крайней мере было до недавнего времени,но сейчас все настолько "перее.лось"( как говорит мой старинный приятель), что никто не удивится если перед подачей борща вам нальют ликер.
Кстати банкетное обслуживание для официанта,как серпом по одному месту. Чаевых с разных столиков получалось гораздо больше. Ну вы то знаете.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

     

Joi

Попробую объяснить...например ведут тунель из Хельсинки в Таллин встречными забоями, тоесть из Таллина идёт тунель под Финским заливом и из Хельсинки идёт второй тунель и моя задача провести тунели так, чтобы они встретились в середине и представь когда они разошлись к примеру на 10 метров в плане и метры по высоте, а позади десятки километров тунеля и миллионы евро с обоих сторон...что можно сказать после этого?...эт тебе не суп за 10 евро пролить на штаны...недеюсь теперь понятно качество геодезиста, да наша любая ошибка на стройке обращается в бешенные деньги ущерба, эт вам не тарелку разбить...

     

Канарейка

Ещё больше запуталась... А как это высчитать, что б все тютелька в тютельку сошлось?.. Не пойду в геодезисты, детей рожать буду...

     

Joi

Действия модератора не обсужаются.
Лефтай.

     

Joi

Дорогая весь мир крутится в 3-Х координатах X,Y,Z, чтобы как бы мы не хотели, мы все завязяны с этими 3-мя цыфрами и АКАД программа на этом построена...и твой носик имеет координаты, в мировой системе координат, он всегда передвигается вместе с тобой, но в твоей системе тела он более менее привязан ко рту например...

     

Канарейка

Координаты мы в школе проходили, даже в институте что-то... Только больно это хлопотно такую профессию иметь, хотя, предполагаю, стах, как интересно... Только не говори, что системы координат достаточно для того, чтобы все просчитать, терпения сколько ещё надо! Я терпением не отличаюсь...
Пригласи меня к себе на экскурсию, любопытство аж распирает, может во мне геодезист гибнет, а я все детей рожаю...
кстати, а где этому учат?

     

DJ.

Joi, а когда этот тунель выроют то уже?? Надоело на паромах плавать Кончайте считать - начинайте копать!

     

Joi

Здесь в Эспо например есть техническая школа 4 года и ты мериишь тахиметром (прибор который просто фиксирует и перемещает координаты в пространстве) как хочешь...

     

federajj

[QUOTE=Wisper.

Сударыня, поясните плз,что такое "разнос", хотя подозреваю,что это из серии: "блюдА","тортА". поправьте,если ошибаюсь.
На банкетах "вааще-то" подаются и поционные блюда, кроме того могут подаваться и общие ( как то: Целый гусь,поросенок,индейка,осетр),котор ые после демонстрации режутся и в "обнос" предлагаются гостям,которые в свою очередь сами кладут с предлагаемого официанта ПОДНОСА, на свою тарелку,либо кладет официант.
Так по крайней мере было до недавнего времени,но сейчас все настолько "перее.лось"( как говорит мой старинный приятель), что никто не удивится если перед подачей борща вам нальют ликер.
Кстати банкетное обслуживание для официанта,как серпом по одному месту. Чаевых с разных столиков получалось гораздо больше. Ну вы то знаете.[/QUOTE]

текс.. сойдёмся на том, что блюдА и иже с ними, я тоже не переношу... иногда так и хочется блюдОМ по тыкве заехать... (но ето не сюда..соррЯ глубочайшая)
про "порционные" ...ххмм...дык а я об чём? мы же об одном и том же, только другими словами) я же ето и имела ввиду, что "банкетные"(тьфу..все умные слова уже позабывала...хехе..) блюда подаются на подносе/разносе, а вот обыкновенный заказ("со стола"),вполне реально подавать "на руках", что опять таки подчёркивает мастерство...

и да, хотелось бы признать, что так называемая современная "школа ресторации", ОООООчень отличается от "той старой", вплоть до того, что "сигналы" приборами и "карта сомелье", имеют абсолютно другие правила...


уухх..банкет и для бармена, и для администратора, жуткое действо.. кроме хозяина, никому не весело
хотя бывают и "хорошие клиенты", которые выражают свою благодарность, не попыткой тебя облобзать, а в денежном еквиваленте....

     

Wisper

слова уже позабывала...хехе..) блюда подаются на подносе/разносе, а вот обыкновенный заказ("со стола"),вполне реально подавать "на руках", что опять таки подчёркивает мастерство...

Ну нет такого подручного инструмента официанта как РАЗНОС. И вообще в русском языке это слово имеет несколько другое значение.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

     

Tvist

Однажды в Питере озадачила официанта словами:"А Вы знаете, что такое ПОЛНЫЙ КУВЕРТ?"
А вы, господа? Правда это уже не по-русски...

     

federajj

если мне не изменяет память,то ето полная сервировка ,столовым серебром, желательно состояшая из 18 единиц...

а ето какой-то екзамен? :гы:

..так тока на диплом. приёмы и прочие "верха" кормили... там только постановка тарелок/подтарельников и прочего прочего, вплоть до сантиметра должна учитываться...и кольца салфеточные...оййй...ббрр...
хотя ничего особо сложного нет, нужно только внимательно следить за "уровнем"... могу предположить почему офоциант был озадачен--просто слова такого не слышал)

да и если ресторан не "на уровне", то всё ето так и выглядит,в принципе, только никто не знает как ето всё называется вот и вся разница...

     

Viva La Vita

только чёто они подзабывают перевести эту строчку с французского
я имею ввиду в тех местах, которые изначально ориентированы на туристов

-----------------
А мне летать, а мне летать, а мне летать охота...

     

Viva La Vita

Ну мне кажеться, в каждой стране уже своя сложившаяся система награждать чаевыми людей определенных профессий, и тут уже глупо что-то оспаривать. В тех же Штатах, базовая зарплата официанта - в большинстве случаев, минимальный почасовый уровень установленный законом, а живут они - на чаевые. И все это знают, поэтому чаевые в 15-20 процентов воспринимаеться как данность. А часто чаевые идут в общий котел и потом деляться между официантами, барменами, Хостесс, да еще и менеджментом частенько. Думаю в Финляндии у них почасовые зарплаты получше, к тому же финны не воспитаны давать чаевых, да и сервис здесь - не ахти какой.
Я слышала, что в Японии чаевых не принято давать, а на Кавказе - это вообще воспримут как обиду.

-----------------
А мне летать, а мне летать, а мне летать охота...