Сообщение от kisumisu

вечером в дорогом ресторане вы вряд ли найдете большорй выбор ПИВА_-для этого существуют пивные бары.Выбор же вина- дело другое, но товарищ вот привел пример как он в ресторане где-то выбирал из н...го кол-ва пива себе по вкусу.
Тут же в дорогих ресторанах выбора пива нет, так как это не пивнуха, а дорогой ресторан, где кушают с хорошими винами. Кол-во вин зависит от ресторана и его владельца. В хорошем ерсторане не обязательно выбор 120 видов вина- главное чтобы все вина были подобраны так, чтобы они подходили к тем блюдам, что готовят в ресторане и удовлетворяли бы спрос клиента
А талон виини- это не фирменное вино, а вино, которое в данный момент ресторан предлагает по скидке- дорогие вина никогда не бывают "талонвиини". И талонвинни всегда дешевле остальных вин в меню

Сообщение от Olka

Верно, просто ты написала, что в рестораны здесь приходят именно кушать, отсюда и возник мой ответ. Насчёт пива ситуация действительно так и обстоит, в ресторанах 2-3 сорта и всё. А как, кстати, ты бы назвала по-русски талон вийни? Фирменное - конечно неподходящее слово, согласна.

Сообщение от kisumisu

я даже затрудняюсь как назвать- но ведет это в старые времена, когда подвали именно вино, приготовленное в доме - т.е. где-нить на постоялых дорах, при которых были едальни имелось и вино, которое хозяева подавали клиентам. Не надо было закупать дорогие вина в ассортимент, клиент- доволен- хозяин- тоже ( это я так рассуждаю, может и не права) Думаю что это пришло сюда откуда-то из Италии или Испании и оказалось хорошим вариантом продавать неликвидное вино (т.е то, которое мало продавалось). Потом со временем рестораны стали за талонвинни продавать и более хорошие, качественные вина, которые например не продавались хорошо (из за цены или еще чего).
Я бы сказала по русски что это вино, которым "угощяет" хозяин- но надо чуточку заплатить- а вот одним словом- не знаю

Сообщение от Olka

Верно, просто ты написала, что в рестораны здесь приходят именно кушать, отсюда и возник мой ответ. Насчёт пива ситуация действительно так и обстоит, в ресторанах 2-3 сорта и всё. А как, кстати, ты бы назвала по-русски талон вийни? Фирменное - конечно неподходящее слово, согласна.

Сообщение от Pauli

У ресторана может быть свой ассортимент вин.По-моему,это будет как-то так:
"вино из постоянного ассортимента"

Сообщение от Marmir

по поводу талонвинни и бокалов. если просишь бокал, то подают то вино, которое сервируют сегодня. обычно это один сорт белого и один сорт красного. другие вина не подают бокалами. их можно заказывать бутылками. потому что если тебе охота какое-то определённое вино, а никому другому его неохота, то что ресторан будет делать с оставшейся жидкостью в бутылке?

Сообщение от Marmir

по поводу талонвинни и бокалов. если просишь бокал, то подают то вино, которое сервируют сегодня. обычно это один сорт белого и один сорт красного. другие вина не подают бокалами. их можно заказывать бутылками. потому что если тебе охота какое-то определённое вино, а никому другому его неохота, то что ресторан будет делать с оставшейся жидкостью в бутылке?

Сообщение от Pauli

У ресторана может быть свой ассортимент вин.По-моему,это будет как-то так:
"вино из постоянного ассортимента"

Сообщение от Malvina

Чота ты придумала...
Да все вино и бокалами и бутылками подают, как захочешь.

Сообщение от Olka

Да, но ведь ассортимент меняется, так же как и талон вийни... Вот ведь задачка! Пора По-душку звать на помощь

Сообщение от Marmir

да? странно это. ваще странна идея заказывать бокал. скока оно стояло открытым? где оно стояло? ну кароч, мне б голову не пришло.

Сообщение от Marmir

да? странно это. ваще странна идея заказывать бокал. скока оно стояло открытым? где оно стояло? ну кароч, мне б голову не пришло.

Сообщение от kisumisu

не так. любое вино можно заказать бокал- за исключением тех которые указаны в меню, что продаются только бутылками. А такое- большая редкость в Финляндии. Красное вино хранят в комнатной температуре, а белое- в прохладе

Сообщение от kisumisu

может так- "вино дня"?
ну не знаю аналога в русю языке. А в России такое практикуется?

Сообщение от Marmir

да? странно это. ваще странна идея заказывать бокал. скока оно стояло открытым? где оно стояло? ну кароч, мне б голову не пришло.

Сообщение от kisumisu

может так- "вино дня"?
ну не знаю аналога в русю языке. А в России такое практикуется?

Сообщение от Marmir

вот именно в этом и суть. потому что тут вроде как большие любители вина высказывались, что им дескать обидна получать бокал какого-то непонятного вина. с моей точки зрения, вино из когда-то открытой бутылки и открытое при тебе - две большие разницы. к примеру, даже одинаковое вино в бутылках 0,75 л и 1 л имеет разный вкус. что уж говорить об открытом для настоящего гурмана.

Сообщение от Olka

Кстати, хороший вариант!

Мармир: Кису всё верно написала. В карте вин написано сколько стоит такое то вино за 12, 24 сл и за бутылку.

Сообщение от kisumisu

добавлю что обычно в хороших ресторанах приносят бутылку и тебе ее открывают при тебе, если заказываешь бутылку. А бокал вина с ланчем гурман есть не будет- он пойдет вечером в ресторан с полругой жизни и возьмет ! бутылку, которою ему и откроют при нем

Сообщение от Marmir

не, значит я просто такое не пью. лучше в Алко заскочить за бутылкой.

Сообщение от Marmir

не, значит я просто такое не пью. лучше в Алко заскочить за бутылкой.

Сообщение от Malvina

еще наливают и дают попробовать, а потом тока говоришь, разливать или нет.

Сообщение от kisumisu

добавлю что обычно в хороших ресторанах приносят бутылку и тебе ее открывают при тебе, если заказываешь бутылку. А бокал вина с ланчем гурман есть не будет- он пойдет вечером в ресторан с полругой жизни и возьмет ! бутылку, которою ему и откроют при нем

Сообщение от Malvina

за 3-литровой?

Сообщение от Olka

... и принести в ресторан в дамской сумочке?

Сообщение от Olka

Да, но ведь ассортимент меняется, так же как и талон вийни... Вот ведь задачка! Пора По-душку звать на помощь

Сообщение от Malvina

за 3-литровой?

Сообщение от Marmir

у нас вина не подают к ланчу. тока пиво обезжиренное.

ясно дело, открывают при тебе, чтоб ты мог попробовать и одобрить или забраковать. а бокал уже придётся пить по-любому.

Сообщение от kisumisu

я лично довольна и ресторанами тут и подаваемым вином. А иногда талонвиини бывает очень вкусным, спрашиваю что за вино, чтобы потом купить в Алко.
Из простых кафешек мне нравится Пикник- там очень вкусные бутеры (не знаю, где там "пластмасса",) супчики и пасты. салаты там не нравятся, ну и выпечка.
Из ресторанов- мексиканский (тоже не знаю, где там "пластмасса", среди овощей на парилле что ли?) Китайские посещаю крайне редко- приелись
Не знаю, чем не угодили финские рестораны некоторым, но готовят вкусно и если ешь стейк в хорошем ресторане- то это действительно стейк!

Сообщение от kisumisu

Не знаю, чем не угодили финские рестораны некоторым, но готовят вкусно и если ешь стейк в хорошем ресторане- то это действительно стейк!

Сообщение от Marmir

то, которое в коробках - это простецкое вино для вечеринок. обычно когда гости покупаешь сразу несколько таких, чтоб не скакать потом с похмельем у закрытого алко. или берёшь одну если планируется долгий вечер на двоих, к примеру. себе одной обычно больше литра не беру.

Сообщение от kisumisu

я лично довольна и ресторанами тут и подаваемым вином. А иногда талонвиини бывает очень вкусным, спрашиваю что за вино, чтобы потом купить в Алко.
Из простых кафешек мне нравится Пикник- там очень вкусные бутеры (не знаю, где там "пластмасса",) супчики и пасты. салаты там не нравятся, ну и выпечка.
Из ресторанов- мексиканский (тоже не знаю, где там "пластмасса", среди овощей на парилле что ли?) Китайские посещаю крайне редко- приелись
Не знаю, чем не угодили финские рестораны некоторым, но готовят вкусно и если ешь стейк в хорошем ресторане- то это действительно стейк!

Сообщение от kisumisu

обезжиренное пиво? может безалкогольное?
к хорошему ланчу и бокал вина неплохо выпить, что я и делаю, когда поедаю хороший ланч где-нить в хорошем месте

Сообщение от Marmir

ну это я так безалкогольное называю. в рамках борьбы против обезличенных продуктов.

я поедаю ланч из принесённой из дома коробки, поэтому вопрос, чего пить, заведомо отпадает.

Сообщение от dmitry_f

Хороший пример отнавокаиненного вкуса, чтобы почуствовать вскус, надо идти в местный мексиканский ресторан, где после получения ударной дозы, вкусовые рецепторы начинают подавать признаки жизни...

Сообщение от Olka

Ой Дим, тяжело тебе приходится. Продукты то откуда заказываешь, чтобы рецепты после пластмассы заработали?

Сообщение от dmitry_f

Проблем нет, найти нормальные продукты не просто, но задача решаемая.
Про специи, чеснок и т.п., это известный прием плохого повара, чтобы не дать понять как плохо приготовлено блюдо, его надо забить специями, чесноком и пр., под таким "соусом", так же можно подать подпорченные (с душком) продукты.

Сообщение от Люся

я тоже не понимаю придирок к финской кухне... все вкусно....а как должно быть? обильное разновкусие чревато гастритом... жирное тоже чревато...
наверно имеется ввиду национальня еда....карельские пирожки.... или ети рыбки запеченные в тесте.... простой народ просто жил и просто ел.... чего удивляться

Сообщение от alki

Какая актуальная тема! В свое время заработала непереносимость лактозы, когда начала питаться в финском общепите.
Как таковая финская традиционная кухня хороша как и любая национальная. А вот общепит и то, что предлагается в магазинах - совсем другое дело. Все эти кастике такая мешанина, два кусочка чего-нибудь и много немыслимой жидкости. У меня возникло подозрение, что финнам все равно, что есть, так же как и все равно, во что одеваться - лишь бы было практично /эти немыслимые сандалии, которые так уродуют женские ноги.../ Если бы в общепите соусы и запеканки готовились по традиционным рецептам, было бы совсем другое дело.
5%-ные сливки или сыры - такое покупается и продается в массовом количестве только в Финляндии, мало кому из покупателей приходит в голову перевернуть пакет и прочитать на донышке состав "сливок". Сама покупаю 15-ные, т.к. только в этом варианте они безлактозные, но и в этих загуститель, красители и т.д. И еще эти смеси на растительном масле. Безудержная пропаганда маргарина тоже веселит, да еще всякий бесел. К сожалению, дети привыкли в школе ко вкусу маргарина.
Все вышеуказанное не мешает нам в домашних условиях баловать себя блюдами, скажем так, современной финской кухни и готовить их из натуральных продуктов, не так ли?!