Olka

Они все сьедобные, но некоторые один раз.
В городке недалеко от нашей дачи мужчина умер этим летом, поел разок условно сьедобных сморчков, не отварив их конечно заранее.

     

Tuomonen

сморчки-отличные СЪЕДОБНЫЕ грибы!

-----------------
Всем привет!

     

Olka

Конечно, после отваривания (со сменой воды как минимум 2 раза). А без отваривания - это ядовитые грибы с тремя крестами. Расшифровываю - смертельно ядовитые.
Вы совсем в грибах не разбираетесь?
Пардон, это про строчки. Сморчки менее ядовиты, вечно их путаю.

     

Tuomonen

СМОРЧЕК:Съедобность: Считается отличным съедобным грибом, на уровне обыкновенного сморчка.
СТРОЧЕК: Съедобность: Гриб ядовит, но съедобен и очень вкусен. Парадокс ядовитости обыкновенного (буквально - съедобного, esculenta) строчка решается только практикой. Простому человеку ничего не ясно ни о ядах, которые содержатся (или не содержатся) в строчке, ни о способах их вывода. Вишневский считает, что яд, раз уж содержится, в воде растворяться не может, а значит, варить строчок бесполезно, надо есть так. На форуме химиков я читал, что прекрасно растворяется, и не надо дышать строчковым паром - там как раз витают продукты, равные тем, что получаются в результате метаболирования строчка организмом и губительно воздействуют на печень. Сморчки, тушеные в сметане, отличаются нежным и тонким вкусом, если, конечно, экспериментатор не переусердствовал с отвариванием.

     

Olka

Эти грибы пишут через "О".
Вы же были против ссылок? А теперь за? Ну, тогда ловите

Сморчок: Эти виды грибов в настоящее время относят к ИИИ категории и считают условно съедобными, так как в свежем виде они содержат метилгидразин и гирометрин – ядовитые вещества, способные вызывать у человека тяжелое отравление. Поэтому перед тушением, жаркой или заморозкой сморчки необходимо вымачивать в трехкратном объеме воды не менее 20 минут и затем тщательно промывать под проточной водой. Также не рекомендуется собирать грибы крупных размеров – яд в них может накапливаться в значительных количествах и не удаляться полностью при предварительной обработке.
Ранее сморчки считали смертельно опасными, что подтверждает упоминание о них в произведении А. Дюма «Граф Монте-Кристо» и строки поэта И. Северянина «Ядовитые ноздри свои раздувают сморчки…».

Строчок: Из всех строчков наиболее склонны к накапливанию яда не весенние грибы, то есть строчок обыкновенный или гигантский, а осенний представитель вида – строчек осенний. Теплая погода лета может очень содействовать накоплению ядов и канцерогенов.
Ядовитые строчки очень опасны, но в малой степени смертельны. Летальный исход возможен у людей с ослабленным организмом, детей, при легочной или сердечной недостаточности.
Исходя из вышеприведенной информации делайте выводы - стоит собирать строчки или нет.

     

Musja

Ну да, бледная поханка и мухомор самый деликатес, если отварить...

     

Musja

Мдя, перечитай первую строчку!

Если ничего не заметила, то можешь и дальше верить юэтим шарлатанам!
Но я умываю руки, если ты отравишься не дайбог.

     

Tuomonen

Olka спасибо за инфо- абсолютно все грибы накапливают яды...и вообще грибы- это мир..грибов! Я последнее время много нового о грибах узнала и узнала и опробовала их! некоторые на себе испытала!

     

Vnik

И Вы еще живы????

     

Olka

И до сих пор считаете что ядовитых нет? Опасное у вас увлечение...

     

Tuomonen

собственной персоной..

Есть ядовитые - мухоморы, бл. поганка, но часть условно ядовитых- напр. в ссср ели свинушки- ну тоже ядовитый гриб. а собственно и опята тоже.. их надо в 2-х водах проварить...
я то сама вообще такие грибы не ем!

-----------------
Всем привет!

     

Tuomonen

Musja сам ты шарлатан, ну что за мужчинка..... go:

http://www.skeptik.net/prikol/lenin_gr.htm

Изображения

     

BiBi

Исключительно по теме: самым ядовитым грибом был признан Ленин!

     

Musja

А мы их едим!

Интересно, какие ты грибы попробовала и жива?
Небось грузди и волнушки?
Они ведь у финнов тоже несьедобные..

     

avanta

Грибы собираем теперь каждый день. Уже засушили часть, в морозилку закинули порцайки отварных, наелись сами досыта.
По подсказке дочери сделала ризотто с лисичками в мультиварке...вку-у-у-усно получилось! Рецепт легко найти в инете, так и запросить: "Ризотто с лисичками в мультиварке" ))

     

vappu

А скажите мне, через какое время после сбора белые надо обязательно обработать? давно их не собирала, но тут наклевывается поездка на два дня - если в субботу наберу, то в воскресенье им уже каюк? надо в субботу же и есть/сушить/морозить?

     

avanta

Доживут с субботы до воскресенья, только желательно не оставлять их на солнце, куда-нибудь в холодок.

-----------------
"Меня хвалили великое множество раз, и я всегда смущался; я каждый раз чувствовал, что можно было сказать больше." (Марк Твен)

Самый хороший учитель в жизни — опыт. Берет, правда, дорого, но объясняет доходчиво!

     

Musja

На балконе/террасе спокойно полежат, но если были с червями, то часть может окончательно сдохнуть..

Офф, где вы время находите каждый день ходить?

     

vappu

Это радует. А то меня лисички всякие разбаловали - по нескольку дней в холодильнике проводят и не портятся.

     

avanta

У нас лес/перелесок (не настоящий, дремучий, а такой...пригородный) начинается в 20 метрах от дверей во внутренний дворик...поэтому вечерком перед сном на полчасика/часик сбегать в лес не проблема. Я очень люблю лес...особенно, если был трудный в каком-то отношении день, то в лесу как-то всё "раскладывается по полочкам" (большое видится на расстоянии), относительные тишина и покой после шумной горластой семьи, иногда приходят и судьбоносные решения

-----------------
"Меня хвалили великое множество раз, и я всегда смущался; я каждый раз чувствовал, что можно было сказать больше." (Марк Твен)

Самый хороший учитель в жизни — опыт. Берет, правда, дорого, но объясняет доходчиво!

     

Musja

А лисички никогда не червивые и хорошо хранятся, также и трубчатые лисички.

На прилавках они неделями лежат, хоть-бы хны..

Хуже всего хранятся подберёзовики, легче сразу не брать, кроме совсем маленьких.

     

vappu

про лисички и вопросов не возникает. Но мне сказали, что там, куда я поеду на выходные, вовсю пошли белые...

     

Olka

Хорошо 2-3 дня сохранятся в чуланчике или в теньке на террасе.

А я оставила надежду и купила роскошных лисичек на рынке

     

alex1910

Откройте секрет в каком районе, плиз!!!

     

vappu

Чуть севернее Лахти

     

raznica

Подосиновики еще хуже, имхо

     

Pauli

если "роскошные",так явно русские,прямая поставка из Скабаристана

     

brodaga @ po zizni @

Лисички из Эстонии везут ... Картину видел года 2 тому : в Сало на заправке стоИт эстонский пакетник , битком набитый лисичками . " Ну , думаю , покормлюсь и возьму ящичек " Цена-то брОсовая .
Пока ел , весь пакетник оптом какой-то финн взял . Остался я без лисичек . Не покупать же в магазине за сумашедшие деньги
А в лес я всё же сходил . Сухо там . На сковороду жарёхи набрал , но то - не гриб . Так себе . Не поеду завтра в Сиунтио . Может , через недельку . Если дожди пройдут правильные ...

     

Pauli

А в Эстонию как они попадают? Сколько себя помню в Финляндии,постоянно натыкался везде на эстонские лисички с острова Саремаа.Прямо чудо-остров,набрать грибов там очень просто,там небось ногу некуда ступить,чтобы лисичку не раздавить

     

Tuomonen

Я перепутала белые и серые навозники http://www.greenrussia.ru/gribi.php?url=navoznik_ser

и выпила алкоголя еще.... а серый "антиалкогольный" вот было....

Изображения

-----------------
Всем привет!

     

brodaga @ po zizni @

Ой , как-то в Белозерске ( под Вологдой ) лисички собирал на острове . Дело было так : стою на погрузке . Мужики говорят : " А чего ты здесь отсвечиваешь ? У нас линия встала . Так что , доски будут не скоро . Чем тут маячить , съездий на островок за грибами . У нас там и плотик под берегом подвязан " . Я - на плотик и через пролив - на островок . А лисичек там - земли не видно . Все кочки - жёлтые ! А там , где кочки из воды вылезают , слой лисичек из-под воды вылезает цвета светло-коричневого .
Пока я грибочки по мешкам пихал , по каналу баржа за буксиром прошла . Да плотик-то мой и утащила . Я - следом . " Возвертухай , гад , плав.средство ! " ПОслушались водники . Отцепили баржу , что буксировали , и давай мой плотик ловить ! Пока ловили да назад мне подгоняли , баржа на мель села .
Короче , когда я НА СЛЕДУЮЩУЮ осень туда опять приехал , барже так на камнях и сидела
А грибочки были знатные

     

По-душка

Решила и я сегодня наведаться в лес. С часок погуляла. Наверное, поздно пошла. Грибов практически нет. Несколько белых нашла, несколько подберезовиков, несколько лесичек. Штук 15-20 всего. Небоготый улов.

-----------------
Hymyily on toiseksi paras asia, jonka huulilla voi tehdä.

     

Pauli

Картина окончательно прояснилась.Белозерские как утопили баржу,так и махнули на неё рукой.ничего с ней не сделается ,с этой баржей,а на грибах можно больше заработать .Стало быть,скабари скупают у вологжан,перепродают эстонцам,а те в свою очередь финнам.Ну да ладно,грибы действительно хорошие,как-то жена покупала пару лет тому назад

     

raznica

Это - правда. Что ни год в магазинах полно эстонских грибов.

     

zays555

Narod podskazhite a v stolichnom regione (helsinki vantaa espoo i radom) gde-nibud gribi prinimauyt za denezhku (belie, lisichki) esli da to skinte esli ne slozhno gde i po chem zanee SPASIBO

     

@@@NANA@@@

Тут за грибами не хожу.
А вот подруге с удовольствием составила компанию в четверг(22 августа).Ездили в сторону Лиексы.Собрали ведерко.Лисички тоже попались.Подруга собирает по своим местам.
Я хоть воздухом подышала свежим.

     

EXPAT

Тут это где????

     

Питер FM

Подозреваю,что тут-это в ФИ.Не все форумчане в тут живут!

     

void0

Сегодня 7-8 кг белых в Эспоо, белых много

     

Питер FM

А в Северной Карелии сегодня был грибной марафон и грибов ноль....Хотя я позавчера ведро боровиков за час набрала.

     

finnik

СаАремаа...
Ну про Сааремаа кнчно блеф... просто финны знают и любят этот острофф... ну чисто там, экологично...
А с Эстонии, так это потому что там за это деньги платят, люди и работают... а тут, они даже со своей пихи не собирают... ни грибы ни яблоки ни ягоды... Финны ленивые...и зажравшиеся...

     

finnik

Это не тот эстонский самурай был, что на каупатори в Хельсинки полицейских крушил..?

     

@@@NANA@@@

Да, ладно.....
Тут ,это ТУТ в России.

(я не профессор.говорю на самом простом языке.)

-----------------
- Вы кто по профессии? - Я лошадка - Вы идиот? - Нет, я тыгыдык тыгыдык тыгыдык).

     

@@@NANA@@@

Питер FM,не придирайся к словам.
Потихоньку уже привыкать надо и мне тоже:тут(здесь пока) в России и тут (здесь уже ) в Финляндии.
Я от тебя телефон кстати так и не дождалась......(в принципе не навязываюсь.Слово НЕТ,умею читать и между строк).
Конечно мне и самой пока не привычно:я говорила в будущем времени на форуме всегда.Но вот настает время,что надо будет уже говорить в настоящем.

-----------------
- Вы кто по профессии? - Я лошадка - Вы идиот? - Нет, я тыгыдык тыгыдык тыгыдык).

     

Shveshka

Вот мой вчерашний "улов". В основном, белые грибы, а, в целом, 10 видов. Собирала в лесу вдоль дороги на Тампере.

Изображения

     

Pauli

Почти так.Действительно кто-то очень хороший "бренд" придумал,"лисички из Сааремаа",почти котимаисет,почти рядом с Финляндией,чудо-остров.Писали бы на ценнике, как есть на саном деле,так никто бы их и даром не брал.Кому нужны лисички из Пскова?
Кстати о других дарах природы,тоже котимаисет.Самому приходилось видеть не раз вьетнамцев на сборе брусники и черники.Подбирают всё подчистую,после них голые ветки.Берут на продажу,сегодня грязная и пыльная,на обочинах дорог собранная,завтра чистенькая,на рынке и в Присме.Налетай, "kotimainen"

     

avanta

Красота красотенная!

-----------------
"Меня хвалили великое множество раз, и я всегда смущался; я каждый раз чувствовал, что можно было сказать больше." (Марк Твен)

Самый хороший учитель в жизни — опыт. Берет, правда, дорого, но объясняет доходчиво!

     

avanta

Вот это да!!! У нас хоть и попадаются, но не в таком количестве.

-----------------
"Меня хвалили великое множество раз, и я всегда смущался; я каждый раз чувствовал, что можно было сказать больше." (Марк Твен)

Самый хороший учитель в жизни — опыт. Берет, правда, дорого, но объясняет доходчиво!

     

vappu

Мы недалеко от Лахти вчера литров 20 белых насобирали (между делом, мы вообще-то за брусникой ходили), и сегодня еще 40. Только белые. Руки почти отвалились до машины тащить.

     

santehnik

Вот это молодцы, и где вы их находите?

     

finnik

Мдя, я сёдня столко же нашёл... но болше половины выбросит пришлос... червивые... даже маленкие...

     

Musja

В ближайшем леске за час набрали пол пакета белых, давно не встречал кучно растущих по 5-8 штук...

Теперь можно и на рыбалку сходить..

     

Jelenk@

Класс! А где именно в Эспоо?

-----------------
Я верю в равенство. Лысые мужчины должны жениться на лысых женщинах.

     

Shveshka

Нее, я свои отбраковываю сразу в лесу. Отходы после чистки были, конечно, но немного.

     

void0

В районе Lahnus

     

raznica

Ведрами что ли собираете?
И как, чистые или так себе?

     

Meri777

Мы тоже раза 3 ходили на этой неделе после двухдневных дождей, белых по 2 корзинки набирали...Сейчас опять засуха, червеивеют грибочки...Все в уусимаа

     

vappu

Именно ведрами . Мы старые и сервивые не брали, сразу в лесу отбраковывали. Вчера при чистке три гриба выбросила только - это уже после дороги и сильно придираясь.

     

Musja

А я вчера сравнительно много выкинул, у белых даже маленьких мерзавчиков, ножка чистая, а шляпка червивая, хотя обычно наоборот..