Elska

А я тебе так, Вова, скажу.
Кушай по 4 яйца в день и холестерин твой снизится, т.к. организму не надо будет напрягаться.
И попробуй докажи обратное.

    кто голосовал?  

Kai Westerlund

Я в соответствии с "рекомендациями" - 2-3 яйца в неделю, и луому

    кто голосовал?  

Vavilen

Он в норма ,как у 20 -летнего.
Я ем 4 яйца в месяц ,а иногда в 3 месяца,не люблю их сильно.

     

Kai Westerlund

У меня видео не открывается, но в любом случае я перехожу на черный шоколад!

(кефир --> черный шоколад)

     

HelVa

5кг

20кг

     

HelVa

Спасибо, вы меня обнадёжили.

Плюс, я ещё нашла генератор меню под заданные параметры, и там ещё можно настроить и повторяющиеся продукты, так что скоро, надеюсь, стандартизируюсь и устаканюсь. Гурман-не гурман, а всё меню строить на дюжине продуктов всё же не хотелось бы.

     

HelVa

Если в граммах, то как раз до 20, но я чаще даже недобираю, чем превышаю. Это на 1500-1600 ккал, в процентах 5/73/22. Пока не сложно, кроме подсчетов, я такую еду люблю. Но скучаю по некоторым вещам. Когда, надеюсь, дойду до нужного веса, тогда буду думать скорей всего как раз о низкоуглеводной. Спасибо за пожелания!

    кто голосовал?  

HelVa

Ии - инсулиновый индекс
Ги - гликемический индекс
Ир - инсулинорезистентность

Но я в них не разбираюсь, знаю только, что это плохо.

     

HelVa

А я иногда по 4 в день

     

Elska

Пожалуйста, прямая ссылка:
https://www.youtube.com/watch?v=5AQ...eature=emb_logo

    кто голосовал?  

Marmir

Хочу предупредить тех, кто на кето: если вы в обычной жизни ели сахар, булки и макароны, то кето вам поможет и оздоровит. Если же вы, как я, любите белки и питались в основном мясом, то кето может негативно повлиять. Я была на кето 5 месяцев, очень аккуратно, с подсчётами и взвешиваниями всего и вся. Разрешённых белков для меня было недостаточно и за эти месяцы я заработала серьезную анемию, гемоглобин на 25% ниже минимально допустимой границы, потеряла половину волос, постоянно не хватает кислорода. В общем, теперь буду долго лечиться, чтобы восстановить нормальное состояние крови.

    кто голосовал?  

Olka

В Кето обычно считают макро, а не калории. Главное ешьте достаточно жиров, чтобы не голодать и получать все необходимое. У вас хорошая мотивация, так что все получится

     

Olka

Ничего себе! Мар, мне очень жаль, о подобном ранее не слышала ((( И что теперь, как будешь питаться?

    кто голосовал?  

HelVa

Такс калории надо считать в любом случае, кето или не кето. Какой смысл в кето, если то, что ты раньше нахомячивал тортиками, ты сейчас нахомячиваешь беконом.

     

Viktoria-kaunis

Вы же высокая вроде?
Больше 170, мне так кажется..

20аонечно много, думала у вас лишние 10, грвбо говоря 60-65 вы сейчас

5 тоже хорошо, поздравляю🌹
Тем более за такой период, вы большая молодец!

     

Viktoria-kaunis

Кстати можнонахамячить тирамису😄

Сахар заменитель, без печенья

Маскарпоне ложками

     

Viktoria-kaunis

Конечно!
Кето это только на короткий период и осторожно

Углеводы необходимы

     

HelVa

Спасибо.

Я 176см. Мой идеальный вес - примерно 63, но я его потеряла уже несколько лет назад. Реальный дородовой и послеродовой оба раза - 75. За Корона-весну в стрессе наела ещё 10. То есть летом я была 85, а сейчас 80, хочу 65, а ещё лучше 61.

     

Микка К.

Мои бабули прожили больше 90 лет и слыхом не слыхивали про эти ии/ги/ир и прочии умности ))
И еда у них всегда была вкусная а теперь читаешь,что мол такая еда и вовсе смертельна для человека )))

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."

    кто голосовал?  

Vavilen

Гены это работают,гена.
Может питались мудро,что надо,а что нет.
У меня тоже есть знакомая бабуля,ест все подряд ,хлебушек тоже,9-й десяток идет.
Но она набожна очень,хотя и есть хроническая болезнь.

     

Viktoria-kaunis

Нуда вы прям высокая👍

Да конечно 85 это сильно много... у вас так впервые? Плохо что макс вес может и вернуться.. с другой стороны вы были в нем очень мало, поэтому до 75 должны быстро похудеть

     

Olka

А вы почитали материалы о Кето, как оно работает и пр.? Стоит ознакомиться почему надо считать граммы, как работает жир и пр. Кстати, беконом не стоит злоупотреблять, так как это обработанное мясо, кетозники предпочитают необработанное и желательно луому.

     

Olka

Это будет уже не тирамису, а просто маскарпоне ложками.

     

HelVa

Почитала. Но вы, похоже, что-то конкретное имеете в виду? Бекон - просто как один из примеров источника жира.

Полагаю, что маскарпоне с какао ложками может создать какую-то ассоциацию с тирамису

     

HelVa

Да нормальная

Да, это на полпути между избыточным весом и ожирением. До этой весны у меня 85 было только на 25-й неделе близнецовской беременности, в первую беременность даже перед самыми родами было только 83. Так что да, 85 для меня - это форменное безобразие. Но весной я не могла иначе... Ладно, прорвёмся, скину.

     

pikkupupu

Моя прабабушка больше 100 прожила, а вот дедушка, ее сын, уже только чуть больше 75, примерно как и остальные дети.
Но там совершенно другой образ жизни был. Мясо по праздникам и много растительной пищи и физической активности. У нас же всего в избытке, и чтоб это всё получить не нужно даже отрывать попу от кресла авто.

    кто голосовал?  

Olka

Какао ведь тоже нельзя, так что из тирамису удастся выжать только маскарпоне с подсластителем и яйца )) На самом деле по Кето-рецептам можно печь очень много всего вкусного, но тоже не злоупотребляя.

Какой у вас был сегодня завтрак? У меня сырная лепешка с пастой из копченого лосося и ещё сверху соленый лосось в соевом соусе. Плюс кофе со сливками.
Приятно, что при таком питаниии можно есть вкусно и сытно Я уже много новых блюд придумала.

     

HelVa

как какао нельзя, почему??
По теории одной фейсбучной группы, в которую я вступила, нельзя наоборот сахзамы, и молочку и вообще кето-выпечку. Но я их не полностью слушаю, они, по-моему, немножко религиозные.

Как это паста из копченого лосося?

У меня завтрака ещё не было. Я ем обычно примерно в 11 и 4 или в 12 и 6. Завтрак у меня обычно омлет из 3 яиц, кофе со сливками или бронекофе, и вариации - омлет с сыром том шпинатом, лосось солёный или сало и сосиска/икра, или сыр бри/пармезан... В общем, завтрак примерно на 800-900ккал.

Придумывать и воплощать рецепты мне решительно некогда, я беру готовые.

     

Vavilen

Ну ясно,почему вес быстро не падает.
Твой завтрак-это мой обед.

    кто голосовал?  

Olka

Можно какао совсем немного и только самое темное, углей многовато, поэтому.Даже в самом темном 8,8 гр.
Большинство сахзамов и правда нельзя, можно только те, где нет углей и которые не влияют на инсулин. Можно использовать karppisokeri, stevia crystal например.

Паста из копченого лосося - супер вкусная вещь! Я слямзила идею у своего знакомого и сама ее дополнила. Итак, коптим лосося целиком или филе. Отделяем от костей и кладём в блендер. Туда добавляем оливковое масло, соль, чилисоус Sriracha, копченую паприку, чёрный перец или другие специи по вкусу. Взбиваем до получения пасты. Ее можно мазать на хлеб, использовать как соус или просто как добавку к блюдам. Долго хранится в холодильнике, можно замораживать.

Я ем обычно в 12 и 19, но сейчас на больничном решила есть также завтрак.
Что такое бронекофе? Завтраки у вас хорошие, правильные

Готовых рецептов много, можно и не придумывать.

     

HelVa

Так какао ещё и разных оттенков бывает? А я знать не знала, думала, какао - и есть какао, главное чтоб никаких добавок не было, покупаю коробочку Фацер.

Про сахзамы - да, конечно, суть в отсутствии углеводов, это понятно. У меня эритритол. В той группе их вообще не жалуют, во-первых, за инсулиновый отклик, а во-вторых, что это всё равно десерты, хоть и «невинные», но от привычки к десертам как таковым вообще, мол, надо избавляться.

А, в этом смысле паста. Я подумала, что паста - в смысле имитация макаронных изделий, вроде как спагетти из кабачков, тальятелле из моцареллы с яйцом итд.

Даже готовые рецепты надо готовить. Мне немножко совсем не до того.

Бронекофе - это, оказывается, такая типичная кето-штука, кофе, заряженный жирами. Вариантов много, но в целом - на чашку кофе 2 ст.л. сливочного масла и 1ст.л. МСТ масла. Но я отдельным МСТ не заморачиваюсь, а кладу ложку кокосового.

     

Elska

Ну так какао никто и не ест ложками, а потому очень даже его можно.
Я когда чего-то вкусненького хочется, балую себя вот этим кексиком.
KETO-SUKLAAMUFFINSSIT MIKROSSA

Столовые ложки сразу взвесила и рассчитала по граммам.
Вот что у меня получилось:

KETO-SUKLAAMUFFINSSIT MIKROSSA
Минд. мука 15 гр (7,59/1,43/3,29/87,15)
Какао 5гр (1,05/0,45/0,95/18,05)
Масло 10гр (8/0/0,1/72)
Яйцо (4,4/0,34/5,54/65)
Шоколад 1кв. (5,5/1,4/1/59,2) (имеется в виду 1 квадратик 90% шоколада)
********************************
Всего: 26,54/3,62/10,88/301,4 (ЖУБК)

Только шоколад не добавляю сразу в тесто.
Заметила, что он иногда пригорает к чашке.
Я просто когда уже кекс готов, открываю микро, кладу сверху этот квадратик и снова закрываю микро на пару минут, дав шоколаду растаять.
Ну а сверху, естественно, сметанкой это дело отшлифовываю.

    кто голосовал?  

Olka

Какао бывает разное. В вашем Фацере сколько гр углеводов? У меня Belbake и Pirkka 8,8 g, меньше пока не попадалось.
Эритритол и карпписокери одно и то же. Так что все хорошо у вас. Конечно это десерты, но побаловать себя иногда можно и нужно.
Ааа, поняла, финны называют это rasvakahvi Я пью просто кофе с жирными сливками, но этот очень хорош особенно если не добираете жиров.
Когда скучаю по макаронам покупаю Shirataki noodles в Призме, не пробовали? Мне они показались гораздо приятнее, чем ширатаки в жидкости. Нейтральный вкус и идёт с любым соусом.
А мне кажется на Кето готовить проще, хотя сложнее, если для остальной семьи надо готовить другое.
Вот сейчас поставила в духовку запеканку из капусты кольраби с беконом, специями, в сливках.

     

Olka

Элска, конечно можно какао понемногу, я вроде так и написала
Сегодня испеку себе кето ягодный пирог, а сыну обычный с яблоками в кальвадосе. В кои-то веки есть время печь

     

Elska

Я бы ещё добавила, что во время основного формирования их организмов не было ни Хиросимы, ни Чернобыля, ни Фукусимы, ну и прочих экспериментов.
А на нас какой только заразы не влияет со всех сторон...

     

HelVa

В моём 11. Не знала, что они различаются... Но я мало и редко..

Про ширатаки слышала, но ещё не интересовалась, что это такое.
Да, семья ест другое. Да и пока малыши такие маленькие, невозможно ничем заниматься, пока они не спят, вот и не готовлю практически ничего.

Но вообще - вкусная диета, да. Только я пока не решусь бросить подсчёты. Думаю, мне ещё рано.

     

Elska

У меня все ходы записаны

     

Elska

Да, кстати, как ты там?
Как самочувствие?

     

HelVa

Я так понимаю, всё это, кроме квадратика, смешать в кружке и отправить в микро? На какую мощность и на сколько секунд? Не взорвется?

     

Olka

Да, каюсь, написала, потому что речь шла о Тирамису, где какао присутствует с сахаром. Позже я написала что какао можно понемногу, когда мы говорили уже о какао-порошке в целом. Ну как, оправдалась?

     

Olka

Гриппую и психую от финской бюрократии ))) Если бы я работала, то получила бы 5 дней освобождения даже без больничного. Но так как я в отпуске, то фиг отменишь отпуск, чтобы изменить его на больничный! Хотя вопрос всего в 2 днях.

Спасибо, вроде как обычный грипп. На диване я часами лежать не умею, на уборку нет сил, потому занялась готовкой и выпечкой )))

     

Elska

Беру 2 чашки.
Одну - в которой печь буду, и во второй размешивать.
В первую кладу масло и отправляю в микро растаивать.
Как растает, так достаю, чашку покружу, чтобы по стенкам размазалось и оставляю ждать, пока сухие отмеряю.
Ну а потом да, сухие отмеряла, яйцо добавила, хорошенько размешала и туда же теперь и масло вылила.
Снова размешала и переложила в чашку, в которой печь буду.
У меня макс. мощность микро - 800ватт, ставлю на 1,5 мин.
Не взорвётся.
P.S. только имей ввиду, что в рецепте ещё и ванилин и пекарский порошок есть, я их в расчёт макро не писала, так что ты ссылочку-то почитай...

     

Elska

Что с больной возьмёшь?

    кто голосовал?  

Elska

Я тебя умоляю!!!
Вот только сегодня утром думала, что может пора уже выбрать врача и начать в частную клинику ходить.
Даже и выбирать не надо, мой прежний участковый в частную ушёл.
Задолбало каждый раз к новому врачу попадать.

    кто голосовал?  

HelVa

Спасибо

А зачем вторая чашка? Разве нельзя все сухости и яйцо просто в масло вбросить и там размешать?

     

Elska

Тогда у тебя всё к чашке прилипнет.
P.S. ну да и по макросам посмотрела, немного больше углеводов будет, видать было на другое какао рассчитано, а сейчас у меня тоже Фазеровский, там 12 углей в 100 граммах, т .е. в 5.ти будет 0,6

    кто голосовал?  

Marmir

Сейчас я ем всё, где много железа. Железные таблетки тоже ем. Сдалась врачам на опыты. Но пока никаких других отклонений в анализах, кроме дефицита гемоглобина, не обнаружено. Думаю, восстановят, но хреново, что с такой кровью на НЗ визу у меня даже не берут документы.

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

Elska

Девочки!
Вот вам ещё один рецептик не единожды испробованный.
Уже летом что-то я устала от сырых салатов и стала искать им замену.
Нашла KETOROONILAATIKKO, который методом проб и ошибок переделала на свой лад.
Берём:
- фарш (я беру Atria Kevyt Jauheliha 9,5% 400g) нам вроде жиров не надо бояться, но так привыкла ко вкусу этого фарша, что попробовав другие...бьяк...снова вернулась к нему. Атрия, блин! сменила упаковку (была чёрненькая, стала зелёная), так я на днях засомневалась: тот ли это фарш или нет Тот.
- большая луковица
- пару-тройку зубчиков чеснока
- по 1/2 пакета от :
Kukkakaali (pakaste)
Parsakaali pakaste
Ruusukaali
- 1 баночка Crème Bonjour Valkosipuli ja Yrtit
- 2 пакета Valio Mustaleima
- 1 пакет Kuohukerma

Ставлю на пару овощи, чтобы растаяли и заодно чуть-чуть помягче стали.
В это же время обжариваю лук с чесноком (забыла масло раст. упомянуть, ну это само-собой понятно ), добавив потом туда фарш.
Солю, перчу по своему вкусу. Копчёную паприку сейчас тоже использую везде, где возможно

Овощи разрезаю примерно по размеру той же самой брюссельской капусты.
Кидаю их тоже на сковородку, чтобы выпарить лишнюю влагу.

В это время делаю заливку, т.е. смешиваю крем-бонжур, сливки и 1,5 пакета сыра.
Выкладываю в форму для запекания 1/2 овощной массы, сверху 1/2 заливки.
Потом оставшиеся овощи и оставшуюся заливку.
Сверху посыпать оставшимся сыром.
200 градусов - полчаса.

P.S. С заливками тоже можете экспериментировать, что там к холодильнике завалялось, но смотрите, чтобы "схватывающего" материала было достаточно, а то брюссельская очень водянистая

    кто голосовал?  

Viktoria-kaunis

Я посмотрела в инете о кето


Ну не знаю, питание совсем не здоровое 5/20/75
Как можно есть один жир... я жир вообще не люблю..🤢

Можно просто уж низкоугоеводд-ое питание

Кстати длительно можно серьезно заболеть( диабет и еще какие то болезни, не стала читать весь список)
В возрасте 50+ вообще не стоит эксперементировать, лучше худеть с диетологом, или на крайний случай сдавать анализы крови каждый месяц

     

Olka

Elska, спасибо за рецепт, делала такую запеканку.
А я полюбила в последнее время капусту кольраби Вчера вот сделала с ней запеканку, добавила обжаренный бекон, сливки и копченый сыр. Пихаю ее везде, где обычно добавляют картошку. Ее от картошки почти не отличить в готовом виде. Вчера по сыну проверила, он был уверен, что ест картофель в сливках ))

     

Elska

Блиииииииин!!!
Вот каждый раз, прочитав твоё сообщение, думаю: надо бы и эту капусту попробовать.
Отойдя от компа тут же отличненько всё забываю
Будь добра, кинь ссылочку на какой-нибудь твой рецептик, ты уже, поди, здесь же и делилась.

     

Olka

Кстати, о рецептах. На этом же сайте с ссылкой о запеканке взяла вчера рецепт пирога с ягодами и с ворончатыми лисичками (marjapiirakka ja suppilovahveropiirakka). Советую попробовать, помню что ты пироги любишь Я там и отзывы написала. Вместо ворончатых я использовала обжаренные с луком лисички и укроп, получилось очень вкусно!
Ягодный пирог получился мокрым внутри ((( Видимо в моей малине было много жидкости, автор посоветовала добавлять немного шиа-семян. Но пирог вкусный!

С капустой кольраби у меня рецептов нет, добавляю ее просто вместо картошки в супы, запеканки и пр. Попробуй, если по картошечке соскучишься Бери зелёную капусту, а не фиолетовую, она сочнее. И срезай кожуру щедро.

Многие капусту сначала отваривают 15 мин, я кладу в сыром виде, но она готовится тогда медленнее чем картофель. Вчерашнюю запеканку держала в духовке 1 ч 50 мин при 200 гр на нижней полке и только тогда кубики капусты стали мягкими.

    кто голосовал?  

Elska

С пирогами мне как бы сам процесс нравится.
Но испробовав пару раз на праздники КЕТО-рецепты решила не "пытать" близких"
Мутакакку сказали - не сладко, а ююстокакку сказали - ну это даже ничем не исправить...
Теперь когда эта самая страсть к выпечке вдруг меня настигает, то просто пеку и отношу детям.
Последний раз пекла ПЕЧЕНЬЕ "МАЗУРКА"
Очень соскучилась, даже мысли грешные стали посещать:"А не купить ли мне картошечки"
Очень хочу супа-пюре.
Спасибо за советы.
Теперь куплю.

    кто голосовал?  

HelVa

Кетованам на заметку. В Хельсинки на Аннанкату есть кето-ресторан. Ну как ресторан - закуток и 4 стульчика вдоль окошка. Меню короткое и свежее. Ланч с пышкой 11 евро. Вкусно. Но вот пышка меня смутила. Они используют сахзам Херместос, а он на сукралозе. На 100г 300ккал и 58 углеводов. Конечно, в каждой пышке его гораздо меньше, но всё же как-то...

     

Yasmin

Тоже делаю, так как быстро и вкусно.
Но их тоже разные варианты, я делаю с tuorejuusto, он не такой сухой получается...

Там, 1 яйцо, 2 ст.л tuorejuusto, 1ст.л масла (это растопить в микро), 2 ст.л. кокосовой муки, 2 ст.л какао (горький), сахзам по вкусу 1-2 ст.л Все перемешать и в микроволновку на 60 сек. я делаю все в одной чашке, не перекладываю.

     

Olka

Хермесетос не подходит, это точно.

     

Elska

А зачем ты сахзам кладёшь?
Мне так уже от какао сладко становится.
Хотя возможно, что миндальная мука "слаще", чем кокосовая...
Надо попробовать.
А то уже не помню для чего кокосовую муку покупала и пока не использованная, а миндальная периодически заканчивается.
P.S. про "сладко": сейчас пью антибиотики и поражаюсь - зачем такую сладкую оболочку делают? вот прям в рот когда кладу, то чувствую эту жуткую сладость, хотя через неё всё равно вкус антибиотика просачивается...может для детей?

     

Yasmin

у меня как раз горький какао, он не сладкий) и если его много, то он сильно горчит, ну это как шоколад 99% есть...

     

Elska

Горьче, чем этот?