Вкуснятина

[dmitry_f]

Предлагаю поделиться фотками всяких вкусностей (вкусные рецепты с фотками, наверняка будут интересны).

Начнем с десерта, тут все просто и на виду

http://www.russian.fi/forum/attachment.php?attachmentid=19432&stc=1

[Tprutprutkin]

10155
спагетти с морскими гадами

[dmitry_f]

Я мидий обожаю, мой меньший ребенок от них балдеет.
Живые, вареные в вине, полный кайф (и макароны не нужны))) )

[Tprutprutkin]

Улитки под пармезаном в чесночном масле. Домашние!

[dmitry_f]

Улитки под пармезаном в чесночном масле. Домашние!
Хочу рецепт домашних улиток, я их тоже люблю! Пробовали делать дома, как-то не очень получалось.

Ну и для продолжения серии, вкуснючие устрицы

http://www.russian.fi/forum/attachment.php?attachmentid=19435&stc=1

[Канарейка]

Хорошая тема. :) Буду активным наблюдателем. :)

[prizivnik]

а как фотку вставить? что то у меня не получается.научите пожалуйста или ссылку киньте.

[Канарейка]

а как фотку вставить? что то у меня не получается.научите пожалуйста или ссылку киньте.
Еть два способа. Первый (http://www.russian.fi/forum/showpost.php?p=569026&postcount=4) при помощи специального значка - остается только вставить адрес фото, второй - классический - при помощи опции "управление файлами в сообщениях" (внизу под окном с расширенным ответом).

[Marmir]

отличная тема! спасибо, dmitry_f!

расскажи, плиз, сложно ли открывать устриц. всё хочу купить, а страшно, что без пальcев останусь.

[prizivnik]

Еть два способа. Первый (http://www.russian.fi/forum/showpost.php?p=569026&postcount=4) при помощи специального значка - остается только вставить адрес фото, второй - классический - при помощи опции "управление файлами в сообщениях" (внизу под окном с расширенным ответом).
а как можно изменить файл если пишет слишком большой?

[Канарейка]

а как можно изменить файл если пишет слишком большой?
Дык в любом редакторе, пожалуй. Тем же Paint в опции размер или кнопки ctrl+W.

[dmitry_f]

отличная тема! спасибо, dmitry_f!

расскажи, плиз, сложно ли открывать устриц. всё хочу купить, а страшно, что без пальcев останусь.
Открывать устриц сложно, они очень плотно держат свои ракушки, без специального ножа лучше их не брать, потому как найти дома что-нибудь подходящее не просто. При открывании надо быть осторожным, вторую руку, которой держишь раковину, лучше обматать полотенцем, на случай, если рука с ножом соскочит. Когда есть навык, тогда это уже не так сложно.
Советую сначала купить нож, потом при покупке устриц, попросить продавца показать как их открывать, открыть одну на месте, там же и скушать. На рынке с этим проблем не будет.
Если раковина открывается легко, без усилий, это означает что устрица сдохла, таких лучше не есть. При покупке продавца можно попросить проверить, чтобы устрицы были живые, они умеют это делать. Пакуются они плоской стороной вверх, на лед и не закрываются плотно, чтобы был доступ воздуха.
Кушать их можно выдавив на них сок лимона и пару капель тобаско, другой вариант это мелконарезанный лук с винным уксусом, маленькой ложечкой полить немного. Некоторые любят кушать их посыпав крупной морской солью. Когда кушаешь сырыми, воду с них сливать не надо.

Их можно запекать в духовке, раковины открываются, сливается из них вода, заливаются сливками, сверху посыпаются сыром типа пармезана, ставятся в разогретую духову (200 градусов) и запекаются пока сыр начнет румянится. Получается очень вкусно.

Нож для открывания устриц выглядит так (он должен быть коротким и с защитой):

https://lh4.googleusercontent.com/-rAQYBr504Ro/TsuctSXrgRI/AAAAAAAARWI/aB2Q77kmNPk/w348-h261-k/2011-11-22%2B14.43.01.jpg

[belaja]

люди, вы такие гурманы)

а фото борща с галушками у вас нет? а то, знаете ли, устрицы надоели))))

пысы: пельмени с маслом тож пойдут)

[СМЕХ]

черт я не догнала как вставить картинку( я тормаззззззззззззззз

[Канарейка]

черт я не догнала как вставить картинку( я тормаззззззззззззззз
Жмите на расширенный ответ (ответ с цитированием) и внизу, под окошком с ответом, под иконками, есть дополнительные опции 9синенька полосочка сразу под ответом). Там голубенькая кнопочка управление файлами - жмите, откорется ещё одно окно, выбираете нужную фотографию и загружаете.

[СМЕХ]

вот муж сделал вкуснятинку, правда мне пришлось малех сахара добавить в крем

http://www.russian.fi/forum/attachment.php?attachmentid=19438

[_-MaZaHaKa-_]

Ух какая тема!

вот мой обед.

http://s001.radikal.ru/i194/1111/87/b5efeb19fcca.jpg

http://lurkmore.ru.nyud.net/images/thumb/2/2d/Trollface_HD.png/250px-Trollface_HD.png

[dmitry_f]

вот муж сделал вкуснятинку, правда мне пришлось малех сахара добавить в крем
Чтобы фотка была сразу видна:
Когда файл загрузится, кликаешь по нему, откроется фото в новом окне, после этого, копируешь адрес в эксплорере там где фото и возвращаешься в окно ответа, жмешь иконку вверху http://www.russian.fi/forum/images/suomiblue/editor/insertimage.gif и вставляешь в диалог скопированный адрес, теперь фотка будет сразу видна в топике.

[dmitry_f]

люди, вы такие гурманы)

а фото борща с галушками у вас нет? а то, знаете ли, устрицы надоели))))

пысы: пельмени с маслом тож пойдут)
Есть попроще, обычный завтрак

http://www.russian.fi/forum/attachment.php?attachmentid=19439&stc=1

[Канарейка]

Так не честно! тема в фоторазделе и обычный народ (я) ужасно стисняецца. :rolleyes: А после показа тортов жены Дмитрия - стесняется ещё больше. :xdeg:

[amorphis]

Если я правильно понял автора темы, то публикуются авторские фотографии и рецепты. Каких-то фирменных рецептов у меня нет, а вот как сладкоежке очень по сердцу (или по желудку) пришёлся один десерт. Его и сфотографировал: это трюфельное пирожное из фазеровского шоколада, попробовать можно на Клуувикату.

[dmitry_f]

Так не честно! тема в фоторазделе и обычный народ (я) ужасно стисняецца. :rolleyes: А после показа тортов жены Дмитрия - стесняется ещё больше. :xdeg:
Я не буду много тортиков показывать, чтобы народ не смущать.
Хотелось бы, чтобы народ не стеснялся, делился или фотками или рецептами, может тогда тему в кулинарию перенести, идея была показать вкусности, поделиться рецептами, в общем что-то между фото и кулинарией, или то и другое вместе.

[dmitry_f]

Если я правильно понял автора темы, то публикуются авторские фотографии и рецепты. Каких-то фирменных рецептов у меня нет, а вот как сладкоежке очень по сердцу (или по желудку) пришёлся один десерт. Его и сфотографировал: это трюфельное пирожное из фазеровского шоколада, попробовать можно на Клуувикату.
Идея в том, чтобы были картинки блюд.

[belaja]

Дмитрий, а вот слева от яишенки эт гренки?
давайте и тортики тоже, вкуснота же и авторская при этом!

[dmitry_f]

Дмитрий, а вот слева от яишенки эт гренки?
давайте и тортики тоже, вкуснота же и авторская при этом!
Это колбаса по типу докторской (из Лидла).
На этой неделе будет второй сезон Доктора Кто, по задумке тортик должен выглядеть получше предыдущего, так что скоро покажу.

[Карусель]

ПРикольно.. фотоотчет обедов..

[Musja]

Вот вы так значит издеваетесь?

Ну тогда держитесь, всё исключительно нашего производства, а не стыренные из нета:

Для начала рулет с йогурт-творожной начинкой:

http://s014.radikal.ru/i327/1111/96/c7e9973f298a.jpg (http://www.radikal.ru)


Пирожки с тушёной капустой (квашенной) в слоёном тесте:

http://s017.radikal.ru/i417/1111/83/d136cccaeaf9.jpg (http://www.radikal.ru)

[dmitry_f]

Вот вы так значит издеваетесь?

Ну тогда держитесь, всё исключительно нашего производства, а не стыренные из нета:


Так тут вроде как никто тыренное из инета не показывает, либо свое, либо то что собственноручно снято.

Пирожки очень аппетитно выглядят!

[Канарейка]

Я не буду много тортиков показывать, чтобы народ не смущать.
Хотелось бы, чтобы народ не стеснялся, делился или фотками или рецептами, может тогда тему в кулинарию перенести, идея была показать вкусности, поделиться рецептами, в общем что-то между фото и кулинарией, или то и другое вместе.
Ой, тада поделюсь не столько рецептом, сколько идеей. Делала торт ребенку на ДР, да остатки девать некуда было. Вот я и слепила из того, что было ещё один маленький (с ладонь мою размером) тортик. :) Ясный пень, перед подачей, я его чутка довела до ума, но почему-то той фотки не нахожу...

[belaja]

Муся, а что сверху рулета? карамель? сгущенка?

[Канарейка]

Муся, а что сверху рулета? карамель? сгущенка?
шоколад? :spy:

[~aurinko~]

Я не буду много тортиков показывать, чтобы народ не смущать.
Хотелось бы, чтобы народ не стеснялся, делился или фотками или рецептами, может тогда тему в кулинарию перенести, идея была показать вкусности, поделиться рецептами, в общем что-то между фото и кулинарией, или то и другое вместе.
Буду тут спрашивать раз мне в другой теме не говорят и я уже пол форума пересмотрела и негде фотки тортиков не нашла. Где тортики?

[Musja]

шоколад? :spy:

Аха, он самый тёмный.

[Musja]

Наше ноу-хау, рулетики, лосось х/к, внутри мозарелла+чеснок+укроп+майонез+ моя придумка ломтики чёрного хлеба....Мням!

http://cs789.vkontakte.ru/u1214357/122750895/y_92001d5d.jpg

[Карусель]

Ой, тада поделюсь не столько рецептом, сколько идеей. Делала торт ребенку на ДР, да остатки девать некуда было. Вот я и слепила из того, что было ещё один маленький (с ладонь мою размером) тортик. :) Ясный пень, перед подачей, я его чутка довела до ума, но почему-то той фотки не нахожу...

КирпичИк :p

[dmitry_f]

Буду тут спрашивать раз мне в другой теме не говорят и я уже пол форума пересмотрела и негде фотки тортиков не нашла. Где тортики?
Тортики я выклатывал, в теме покажи свои фото, например тут http://www.russian.fi/forum/showpost.php?p=2650149&postcount=2517

[Канарейка]

КирпичИк :p
Я ребенка, между прочим, надурила с утра таким образом нехитрым. :rolleyes:

[~aurinko~]

Тортики я выклатывал, в теме покажи свои фото, например тут http://www.russian.fi/forum/showpost.php?p=2650149&postcount=2517
Спасибо :))))

[dmitry_f]

Спасибо :))))
Завтра-послезавтра новый тортик будет, его уже тут буду выкладывать.

[Савинков]

Закуска градус КРАДЁТ!

[SKL]

Или я офинелась или что?? На тортики не тянет. в основном специализируюсь по супам. Недавно из мидий готовила такая вкусность получилась)

[uliya]

Есть попроще, обычный завтрак

http://www.russian.fi/forum/attachment.php?attachmentid=19439&stc=1

Дмитрий, а на этой сковороде можно жарить без масла?

[uliya]

Все фотографии оочень аппетитные! Слюноотделение начинается моментально. ))))

[olka_eva]

Да уж, до ужина еще полчаса...

[NO-NO]

http://cs9511.vkontakte.ru/u27477443/100287173/y_3586f789.jpg

новогодний сальтисончик

[Илона К.]

Дмитрий, а на этой сковороде можно жарить без масла?

Интереснo пожарить яишницу и отварить яйца можно при помощи специальных силиконовых формочек в виде пистолетиков,сердечек,цветочков,бабочек. Стоят они 5-7евро.
http://www.ullanunelma.fi/product_details.php?p=650
http://www.pixmania.com/fi/fi/5046955/art/invotis/pistoolimuotti-kananmunal.html

[Канарейка]

новогодний сальтисончик
Сальтисон другой. :) Эт я вам как заядлый пожиратель сальтисонов ответственно заявляю, он делается из свиных потрохов и ими фаршируется свиной же желудок.

Но Ваше блюдо хоть не является классическим сальтисоном, выглядит превосходно. :)

[Дашутка]

Дима я хочу к вам в гости :) (шучу)
а рецепт рулета?

NO NO а это что? что то с курицей?

[NO-NO]

Сальтисон другой. :) Эт я вам как заядлый пожиратель сальтисонов ответственно заявляю, он делается из свиных потрохов и ими фаршируется свиной же желудок.

Но Ваше блюдо хоть не является классическим сальтисоном, выглядит превосходно. :)

и на том спасибо:)))))))))

[Канарейка]

и на том спасибо:)))))))))
Я не хотела Вас обидеть или задеть, так что прошу прощения, если так получилось. Просто так захотелось сальтисона - моя тетушка знатный делает. :)

[Haha]

Просто так захотелось сальтисона - моя тетушка знатный делает. :)
Чет на холодец похоже... Не?
:)
*посмотрела в нете рецепты... "Для приготовления нам понадобится половина свиной головы. Её лучше выбирать, руководствуясь следующими советами. Во-первых, она не должна быть слишком жирной. Нужно посмотеть на щёки: толстый слой сала на них может испортить вкус всего блюда. Во-вторых, проверьте, не обрезали ли всё мясо хитроумные продавцы, оставили ли уши. Ведь именно ушные хрящики - самая деликатесная часть сальтисона, поэтому чем больше уши по размеру, тем лучше. В-третьих, посмотрите на цвет и качество шкуры головы. Она не должна быть грязная, чёрная, с жесткой щетиной. Жёлтая гладкая шкура и чистый пятачок - признаки будущего вкусного сальтисона. "

Не, прямо с фотографии чую - вещь вкусная!!!!!!!!

:)

[NO-NO]

Сальтисон другой. :) Эт я вам как заядлый пожиратель сальтисонов ответственно заявляю, он делается из свиных потрохов и ими фаршируется свиной же желудок.

Но Ваше блюдо хоть не является классическим сальтисоном, выглядит превосходно. :)

а вообще сейчас сальтисоны делают по разному, да и все блюда на мой взгляд давно отошли от классических рецептов, чем намного стали интереснее

[NO-NO]

NO NO а это что? что то с курицей?

нет, это свининка

[NO-NO]

http://cs10390.vkontakte.ru/u7043639/135707170/y_5a807725.jpg

[NO-NO]

Чет на холодец похоже... Не?
:)

да он самый, родимый:)))))

[Канарейка]

Чет на холодец похоже... Не?
:)
Не, сальтисон не похож. Там типа колбасы ливерной грубого помола. :gy: Ну вот все потрохи отвариваются со специями, потом нарезаются кусочками не большими. но и не слишком мелкими и все это закладывается в желудок, иногда в кишку. потом ещё раз отваривает-тушиться-томиться в печи.
А у Ноно, действительно, больше на холодец похоже. Холодец тоже ням. :)

[NO-NO]

Я не хотела Вас обидеть или задеть, так что прошу прощения, если так получилось. Просто так захотелось сальтисона - моя тетушка знатный делает. :)

да я без обид:)))))))))
мне вот тож давно хочется

[Канарейка]

да он самый, родимый:)))))
а, о, вот оно как. Бывает. :) Но за воспоминания о сальтисоне - отдельное спасибо. :)

[Дашутка]

нет, это свининка
сорри- я просто спросила :) :)

я больше всё по овощным блюдам или мясным ( баранина, телятина)
и море продукты ( не рыба)
фрукты ещё люблю - но не ягоды ( исключение клубника)

спагети могу вообще каждый день есть :)
а вот картофель только в исключительных случаях
курицу и птицу могу есть каждый день - рыбу иногда

сладкое люблю - но изысканное- а не местную типа Фацер выпечку...

посоветуйте рецептик из финских продуктов :) :) :)

[Haha]

мне вот тож давно хочется

О! А я думала, что это вы сейчас сделали... Во, думаю, умеют же люди... Холодец... пироги...
:)

[NO-NO]

Не, сальтисон не похож. Там типа колбасы ливерной грубого помола. :gy: Ну вот все потрохи отвариваются со специями, потом нарезаются кусочками не большими. но и не слишком мелкими и все это закладывается в желудок, иногда в кишку. потом ещё раз отваривает-тушиться-томиться в печи.
А у Ноно, действительно, больше на холодец похоже. Холодец тоже ням. :)

... и потом сальтисон режется кусочками.......
погуглите, сейчас сальтисоны варят в коробках от сока:))))))))) и кто из чего, кто из курятины:)))))))))

хотя, пусть будет и холодец, назовите как хотите, а был отменный,ммммммм

[Haha]

Ну вот все потрохи отвариваются со специями, потом нарезаются кусочками не большими. но и не слишком мелкими и все это закладывается в желудок, иногда в кишку. потом ещё раз отваривает-тушиться-томиться в печи

А в интернете пишут, что после "в желудок" - кладут под гнет на холод... И получается типа зельца. Ну холодец. А если в кишке потом еще тушить - что же будет-то??? Каша какая-то...
:)

[NO-NO]

О! А я думала, что это вы сейчас сделали... Во, думаю, умеют же люди... Холодец... пироги...
:)

был сделан на новый год, думаю что повторю на рождество

[federajj]

и на том спасибо:)))))))))


Но-Но , а Вас Еленой или Ольгой величать? (можно в пс)
А то я где-то видела уже такой "холодец"....

[NO-NO]

http://cs10055.vkontakte.ru/u27477443/100287173/x_8a1cfd3d.jpg

[Haha]

Но-Но , а Вас Еленой или Ольгой величать? (можно в пс)
А то я где-то видела уже такой "холодец"....
*завистливо вздохнув: Федя на рождество пойдет холодец ... кушать... в смысле - сальтисон! *

:)

[Канарейка]

А в интернете пишут, что после "в желудок" - кладут под гнет на холод... И получается типа зельца. Ну холодец. А если в кишке потом еще тушить - что же будет-то??? Каша какая-то...
:)
не, ну я не спец по сальтисонам. Но моя тетушка всегда когда начиняла желудок и отправляла его потом в печку доходить - он там запахами-вкусами пропитывался весь, утушивался - каши не будет, потому как начинку нарезают, а не через мясорубку пропускают. И ток потом куда на холод, а под гнет - не помню, врать не стану, но вполне логично, чтоб лишняя жидкость ушла.

[NO-NO]

http://cs9931.vkontakte.ru/u27477443/100287173/y_41dfedc5.jpg

[Дашутка]

вот я нашла куриный вариант: если кому интересно :)

http://kyxarka.ru/news/1215.html
уж не знаю что там у неё в конце получилось...:)

вопрос: почему не кладут чеснок и тмин как итальянцы?

[Musja]

Чет на холодец похоже... Не?
:)

У дураков мысли сходятся?

Я такое слово-то и не слышал, как они тут ругаются...:)

[Дашутка]

Ой мы тоже тут с подругой тортик делали по такому же принципу - я про края -но у вас красивее получился- у нас ещё ягоды она накидала в желе сверху :) :) :)

[federajj]

*завистливо вздохнув: Федя на рождество пойдет холодец ... кушать... в смысле - сальтисон! *

:)


Подожди завидовать , мне ещё не признались, в смысле "имя, сестра, имя!".:)))





Упэдэ: таки да, таки пойду! Я, правда уже года 3 в гости иду , но ничо , когда-нибудь я нанесу урон)))))

[Musja]

вот я нашла куриный вариант: если кому интересно :)

http://kyxarka.ru/news/1215.html
уж не знаю что там у неё в конце получилось...:)

вопрос: почему не кладут чеснок и тмин как итальянцы?

Давайте договоримся, что в этой теме без гугла обойдемся, только свои "произведения"?

По честному будет!

[Канарейка]

У дураков мысли сходятся?

Я такое слово-то и не слышал, как они тут ругаются...:)
Потому, как вам больше такая разновидность, как зельц известна. :)

[Tprutprutkin]

Улитки под пармезаном в чесночном масле. Домашние!
рецепт к #4

мы их любим именно в петрушечно чесночном масле, как их делали изначально в Meri makasiini ( сейчас можно найти и копченые и всякие другие)

покупаются консервированные улитки MaisonGourmet Escargots 200 g/125g (большие улитки в соленом бульоне) примерно 15 штук в баночке. Около 4 евро. Проверенные неоднократно - вкусные. Либо выращиваете свои. ))

Измельчаю петрушку и чеснок ножом или машинкой для нарезки. На водяной бане растапливаю сливочное масло ( предпочитаю несоленое) до жидкого состояния, в него добавляю смесь петрушки и чеснока, немного лимонного сока, черного перца.
В улиточницы раскладываю улитки и сверху ложечкой заливаю смесью масла и петрушки с чесноком, чтобы покрыть их .
ставлю в духовку на 200 градусов минут на 15, когда масло начало закипать, вынимаю и посыпаю пармезаном, снова в духовку чтобы сыр приобрел золотистый окрас.
Также, одновременно, в духовке делаются батонки ( на свой вкус - кто какие любит), с тем чтобы они поспели к готовности улиток.
Подаются с ломтиком лимона и tuore juusto (тоже зависит от вкуса и фантазии) . Можно купить без добавок и сделать на свой вкус с чесноком, розовым перцем или другими травками.
Всё очень калорийное, и для худеющих не подходит. Стоимость домашних улиток превосходит все ожидания.
На одну банку (примерно 3 улиточницы получается ) 100 г масла, пучок петрушки, пол лимона, чеснок 2-3 зубка и 50 г пармезана.

[hell]

взбитые белки с сиропом и миндалём. на дне мороженное

http://i1123.photobucket.com/albums/l559/he37/raznoe/IMG_9424.jpg

[KaKa]

Обязяательно потренеруйтесь в открывании раковин в магазине, что бы не получилось как в одной давнишней истории.
Лет эдак 20 назад я решила попробовать устрицы... Купила в Стокманне несколько штук и ножичек дорогой такой всесте с подставочкой специально для открывания раковин.
Прибежала домой в предчувствии скорого удовольствия, начала засовывать в щель раковины ножичек.. НЕ ЛЕЗЕТ!
Я поковыряла немножко отверткой.. Результат НОЛЬ!!
После нескольких часов мучений я впала в бешенство!! И тут вспомнила как мы в детстве орехи кололи : помещали в дверной проем орешек и ХЛОБЫСЬ! орешек раскололся. Решила я так же и с устрицами гадкими поступить. Зажала бедняжку и БАБАХ !!
Дверь с петлями и со всеми причиндалами пришлось ремонтировать. Ракушки целыми и невредимыми пошли в помойку, ножичек с подставочкой отнесла обратно в Стокманн. Благо чек сохранился..














Открывать устриц сложно, они очень плотно держат свои ракушки, без специального ножа лучше их не брать, потому как найти дома что-нибудь подходящее не просто. При открывании надо быть осторожным, вторую руку, которой держишь раковину, лучше обматать полотенцем, на случай, если рука с ножом соскочит. Когда есть навык, тогда это уже не так сложно.
Советую сначала купить нож, потом при покупке устриц, попросить продавца показать как их открывать, открыть одну на месте, там же и скушать. На рынке с этим проблем не будет.
Если раковина открывается легко, без усилий, это означает что устрица сдохла, таких лучше не есть. При покупке продавца можно попросить проверить, чтобы устрицы были живые, они умеют это делать. Пакуются они плоской стороной вверх, на лед и не закрываются плотно, чтобы был доступ воздуха.
Кушать их можно выдавив на них сок лимона и пару капель тобаско, другой вариант это мелконарезанный лук с винным уксусом, маленькой ложечкой полить немного. Некоторые любят кушать их посыпав крупной морской солью. Когда кушаешь сырыми, воду с них сливать не надо.

Их можно запекать в духовке, раковины открываются, сливается из них вода, заливаются сливками, сверху посыпаются сыром типа пармезана, ставятся в разогретую духову (200 градусов) и запекаются пока сыр начнет румянится. Получается очень вкусно.

Нож для открывания устриц выглядит так (он должен быть коротким и с защитой):

https://lh4.googleusercontent.com/-rAQYBr504Ro/TsuctSXrgRI/AAAAAAAARWI/aB2Q77kmNPk/w348-h261-k/2011-11-22%2B14.43.01.jpg

[Дашутка]

Давайте договоримся, что в этой теме без гугла обойдемся, только свои "произведения"?

По честному будет!
так я ссылку выложила что б понять что это :) :) :)

всё верно Канарейка написала- зельц мне больше известен :) :) :)

[federajj]

Потому, как вам больше такая разновидность, как зельц известна. :)


В зельце больше желе, вроде, не?
А "неварёный-непечёный" сальтисон, типа вяленый - кендюх.
... ну или наоборот.... :D

[Канарейка]

В зельце больше желе, вроде, не?

Ну да, но у них, вишь ли, все субпродукты на зельц идут, откуда ж им про наш сальтисон-то знать? :spy:

[federajj]

Ну да, но у них, вишь ли, все субпродукты на зельц идут, откуда ж им про наш сальтисон-то знать? :спы:


Бедные люди.
Форум меня плохому научит, то пришлось тапки фотать , теперь вот еду....

[Musja]

Потому, как вам больше такая разновидность, как зельц известна. :)

Ты знаешь, что-то из глубокового детства слово вспоминается, но в нашем кругу потроха не любили...

Вроде как зельц, это кровяная калбася?

[Olka]

люди, вы такие гурманы)

а фото борща с галушками у вас нет? а то, знаете ли, устрицы надоели))))

Угощайся!.....................

[Musja]

Обязяательно потренеруйтесь в открывании раковин в магазине, что бы не получилось как в одной давнишней истории.
Лет эдак 20 назад я решила попробовать устрицы... Купила в Стокманне несколько штук и ножичек дорогой такой всесте с подставочкой специально для открывания раковин.
Прибежала домой в предчувствии скорого удовольствия, начала засовывать в щель раковины ножичек.. НЕ ЛЕЗЕТ!
Я поковыряла немножко отверткой.. Результат НОЛЬ!!
После нескольких часов мучений я впала в бешенство!! И тут вспомнила как мы в детстве орехи кололи : помещали в дверной проем орешек и ХЛОБЫСЬ! орешек раскололся. Решила я так же и с устрицами гадкими поступить. Зажала бедняжку и БАБАХ !!
Дверь с петлями и со всеми причиндалами пришлось ремонтировать. Ракушки целыми и невредимыми пошли в помойку, ножичек с подставочкой отнесла обратно в Стокманн. Благо чек сохранился..

Ты сделала мой вечер :gy: :gy: :gy:

[SKL]

Угощайся!.....................


А зачем для борща вилка и нож?

[klo]

http://cs10390.vkontakte.ru/u7043639/135707170/y_5a807725.jpg



Ой, какой вкусняк!
Расскажите, пожалуйста, как Вы это делаете. Просто солите или маринуете? А как долго выдерживаете, чтоб уже наверняка было готовым...

[SKL]

Это сало что ли??

[Olka]

А зачем для борща вилка и нож?

Чтобы резать лук, чеснок и сырную лепёшку (на заднем плане).
Это борщ по-краснодарски, необыкновенно вкусный. Подаётся с чесночными помпушками.

[SKL]

Чтобы резать лук, чеснок и сырную лепёшку (на заднем плане).
Это борщ по-краснодарски, необыкновенно вкусный. Подаётся с чесночными помпушками.

Верю верю. Я только чеснок другим ножом режу. Я варю украинский борщ и борщ по-московски.

[Olka]

Несколько тапас попробовала сделать

Никак не пойму как вставить картинку напрямую? Хотя и ЦУ Димы прочитала :(

http://www.russian.fi/forum/attachment.php?attachmentid=19445&stc=1

[Olka]

Ой, Канарейка, мой герой, как ты это сделала? :D

[Канарейка]

Несколько тапас попробовала сделать

Никак не пойму как вставить картинку напрямую? Хотя и ЦУ Димы прочитала :(

http://www.russian.fi/forum/attachment.php?attachmentid=19445&stc=1
Вот ты сейчас запостила картинку, правильно? В сообщение свое вставила? Теперь жми ссылку на фото и перейдешь на страницу с картинкой - копируй адрес картинки и возвращайся редактировать пост, там при помощи значка с Джомолунгмой или Казбеком, думаю, это не принципиально, размещаешь скопированый тобой адрес в появившееся при нажатии на сию кнопку окно. Все, картинка вставлена.
Можно это делать и без редактирования, а сразу, когда размещаешь файл в том же маленьком окошке ссылка на него появляется аналогичная той, что позже появиться в сообщении - жми, сестра, и дальше действуй опять через кнопку с горой неведомого мне названия, допустим, Фудзияма - тоже ведь красивая гора.

[Olka]

Чтобы фотка была сразу видна:
Когда файл загрузится, кликаешь по нему, откроется фото в новом окне, после этого, копируешь адрес в эксплорере там где фото и возвращаешься в окно ответа, жмешь иконку вверху http://www.russian.fi/forum/images/suomiblue/editor/insertimage.gif и вставляешь в диалог скопированный адрес, теперь фотка будет сразу видна в топике.

Я так и сделала, скопировала адрес фото, нажала иконку, вставила адрес в сообщение...получился адрес фотографии и ссылка на фото.
Может у меня с настройками что то не то...
Когда жмёшь жёлтую иконку должно что то выплывать, типа окошка? У меня ничего не выплывает.

[Olka]

Канарик, я таки не зря подозревала эти Карпаты! Ничего у меня не выплывает, когда жму на них, только надпись неприличная...

[Канарейка]

Я так и сделала, скопировала адрес фото, нажала иконку, вставила адрес в сообщение...получился адрес фотографии и ссылка на фото.
Может у меня с настройками что то не то...
Когда жмёшь жёлтую иконку должно что то выплывать, типа окошка? У меня ничего не выплывает.
Перед этим щелки в окошке с ответом, шоб оно поняло куды вставляться потом. :rolleyes:

[belaja]

http://cs10390.vkontakte.ru/u7043639/135707170/y_5a807725.jpg

где вы живете? зовите в гости!

[Канарейка]

Канарик, я таки не зря подозревала эти Карпаты! Ничего у меня не выплывает, когда жму на них, только надпись неприличная...
И че? ниче не получается? напиши чего, для верности в окошке с текстом, потом тычь на Анды эти, должно выскочить тип такого, куды адрес фото и пости:

[Olka]

Перед этим щелки в окошке с ответом, шоб оно поняло куды вставляться потом. :rolleyes:

ааааа, Семён Семёныч, щаз рискну!

http://www.russian.fi/forum/attachment.php?attachmentid=19448&stc=1

[Olka]

Уррря!! Заработала! :kotedance: :agadou02:

Канаря, с меня вкуснятина за помощь!

[belaja]

люююююдиии! что вы делаете? 9 вечера, посмотришь и есть охота!

Оленька, спасибо за борщ, я вКонтакте уже на это фото намедитировалась)

ну вы и кудесники - кулинары все) вот приятная тема сфотками

[Olka]

люююююдиии! что вы делаете? 9 вечера, посмотришь и есть охота!

Оленька, спасибо за борщ, я вКонтакте уже на это фото намедитировалась)


На здоровье :) У меня сегодня тоже был борщ на ужин (правда овощной, как ни странно больше его люблю чем классический с мясом) и вареники со сметаной :) Теперь вот сытая и добрая, на философские высказывания тянет, но я с собой борюсь )))

[federajj]

где вы живете? зовите в гости!


А я знаю где)))

[belaja]

А я знаю где)))

ну дак пошли! авось дадут сальца

[uliya]

Интереснo пожарить яишницу и отварить яйца можно при помощи специальных силиконовых формочек в виде пистолетиков,сердечек,цветочков,бабочек. Стоят они 5-7евро.
http://www.ullanunelma.fi/product_details.php?p=650
http://www.pixmania.com/fi/fi/5046955/art/invotis/pistoolimuotti-kananmunal.html

Илона, спасибо за идею.

[federajj]

ну дак пошли! авось дадут сальца


Водку фотографировать будем?))))

[belaja]

Водку фотографировать будем?))))

зачем фотографировать? пить бум) с салом

[BpeguHKa]

Ну раз про вкусности, то вот моя paella:

http://www.russian.fi/forum/attachment.php?attachmentid=19454&stc=1

[uliya]

Ну раз про вкусности, то вот моя paella:

http://www.russian.fi/forum/attachment.php?attachmentid=19454&stc=1

А нельзя ли рецептик такого аппетитного блюда??

[Kri]

столько еды и никто в гости не зовет отведать, уйду от вас плакать

[Olka]

Я тоже хочу личный рецепт Врединки :) Очень вкусно на вид.

[Mariangela]

Пойду яичницу с сыром сделаю...слюноотделение повышенное))))

[belaja]

столько еды и никто в гости не зовет отведать, уйду от вас плакать

я сама напросилась)
но так и не позвали

[dmitry_f]

рецепт к #4

мы их любим именно в петрушечно чесночном масле, как их делали изначально в Meri makasiini ( сейчас можно найти и копченые и всякие другие)

Огромное спасибо, меня именно Меримакасиновский рецепт интересовал!!!

[Kri]

я сама напросилась)
но так и не позвали
а у меня в субботы был безумно вкусный медовик, но настолько не фотосессийного вида, что я отставила эту идею:)

[belaja]

а у меня в субботы был безумно вкусный медовик, но настолько не фотосессийного вида, что я отставила эту идею:)

да у меня все не фотосессийного вида)) но вкусно) показывать не буду
но в гости зову))))

[dmitry_f]

Давайте договоримся, что в этой теме без гугла обойдемся, только свои "произведения"?

По честному будет!
ДА ЭТО АКТУАЛЬНО!!!

ТОЛЬКО СВОИ РЕЦЕПТЫ!

В гугле можно найти все что угодно, хоть яичницу на машинном масле, а хочется только реально проверенное.

[dmitry_f]

Дмитрий, а на этой сковороде можно жарить без масла?
Можно, только я без масла не жарю, а сейчас я пользуюсь только чугунной сковородой, фото старое, теперь этими понтовыми керамическими только жена пользуется, мы с ней сковородки поделили, у кадого свои))).

[federajj]

а у меня в субботы был безумно вкусный медовик, но настолько не фотосессийного вида, что я отставила эту идею:)


Надо было сфотать, был бы у нас с тобой "медовик совместного производства"))))

[Malvina]

рецепт к ъ4

мы их любим именно в петрушечно чесночном масле, как их делали изначально в Мери макасиини ( сейчас можно найти и копченые и всякие другие)

покупаются консервированные улитки Подаются с ломтиком лимона и туоре юусто (тоже зависит от вкуса и фантазии) . Можно купить без добавок и сделать на свой вкус с чесноком, розовым перцем или другими травками. [/B]
Всё очень калорийное, и для худеющих не подходит. Стоимость домашних улиток превосходит все ожидания.
На одну банку (примерно 3 улиточницы получается ) 100 г масла, пучок петрушки, пол лимона, чеснок 2-3 зубка и 50 г пармезана.
Спасибо за рецепт! А улитки в каком магазине продаются?

[Shveshka]

http://cs9931.vkontakte.ru/u27477443/100287173/y_41dfedc5.jpg

Вот ещё один с вафельками. :)

http://www.russian.fi/forum/attachment.php?attachmentid=19455&stc=1

[Tprutprutkin]

Спасибо за рецепт! А улитки в каком магазине продаются?
мы в оптовом покупали в Heino, но вроде и в к маркете и в сити есть...

[BpeguHKa]

uliya и Olka,

Ингредиенты:

1 большая луковица
0,4 гр. шафрана
450 мл. куриного или овощного бульона
125 гр. замороженного зеленого горошка (в идеале должен быть крупный)
5 больших спелых томатов
450 гр. предварительно отваренных мидий (отварить согласно инструкции на упаковке). В моем варианте был использован микс из морских гадов (мидии, креветки, кальмары, осьминоги).
4 сырых тигровых креветки
200 гр. отваренных креветок (отварить согласно инструкции на упаковке). Я использовала часть маленьких креветок, часть королевских, тигровых на тот момент не было.
200 гр. нарезанных куриных грудок (по рецепту). В моем случае была использована куриная голень (нижняя часть куриной ножки), т.к. где бы я не пробовала паэллу (паэлью), использовалась именно эта часть. На мой вкус лучше, чем грудка.
275 гр. риса для паэллы, но такой у нас найти сложно, поэтому использовала обычный.
2 ст. л. оливкового масла
лимон

Приготовление:

Лук, томаты (лучше предварительно снять кожицу) и куриные грудки нарезать кубиками. Шафран высыпать в бульон. В сковороду (лучше использовать глубокую и широкую) влить 2 ст. л. оливкого масла, добавить лук и обжарить. Добавить кусочки курицы, перемешать и жарить 3-4 минуты. Если кто-то будет использовать ножки, советую их обжарить отдельно. Всыпать в скороду рис и перемешать таким образом, чтобы рис был весь в масле. Периодически помешивая, дать рису немного "погреться", а затем добавить бульон с шафраном. Тушить на среднем огне примерно 10 минут, затем добавить томаты, перемешать и тушить еще минут 5. Убавить огонь до минимума, добавить зеленый горошек, перемешать. В процессе готовки бульон будет становиться более густым и вам необходимо следить за тем, чтобы он не испарился, подливая теплую воду (50-100 мл.). Поместите тигровые креветки в середину сковороды. Через 10 минут, когда тигровые креветки будут почти готовы, добавьте готовые креветки и мидии, немного потомите, чтобы они не были холодными. Украсьте дольками лимона.

[BpeguHKa]

Медовый пирог готовлю такой:

http://www.russian.fi/forum/attachment.php?attachmentid=19458&stc=1

Рецепт (http://nnm.ru/blogs/maleich/medovyy_pirog/)

[Olka]

Врединка, спасибо большое!

Аппетиты растут, просим ещё и рецепт медовика :) Очень аппетитный!

[Shveshka]

http://www.russian.fi/forum/attachment.php?attachmentid=19459&stc=1

[Musja]

ДА ЭТО АКТУАЛЬНО!!!

ТОЛЬКО СВОИ РЕЦЕПТЫ!

В гугле можно найти все что угодно, хоть яичницу на машинном масле, а хочется только реально проверенное.

И будет честно!

Жалко, уже лень идти на балкон за овощным рагу, но скусно со сметаной!!

[Shveshka]

http://www.russian.fi/forum/attachment.php?attachmentid=19460&stc=1

[dmitry_f]

Креветки с овощами, приготовленные в актифрай, по прилагающемуся рецепту

http://www.russian.fi/forum/attachment.php?attachmentid=19389

[Olka]

Дим, вы без ножа едите?

[dmitry_f]

Дим, вы без ножа едите?
А зачем там нож, все уже порезано на кусочки.

[mafalda]

Креветки с овощами, приготовленные в актифрай, по прилагающемуся рецепту


креветки с цукини как то сомнительно,как бы чё не вышло

[dmitry_f]

креветки с цукини как то сомнительно,как бы чё не вышло
Ничего не вышло, все было очень вкусно. Овощи делаются хрустящими (не варятся до упора), нормально гармонируют по вкусу с креветками.

[Olka]

А зачем там нож, все уже порезано на кусочки.

:) :) Для этикета вероятно.

[uliya]

[QUOTE=BpeguHKa]uliya и Olka,

BreguHKA, спасибо большое! Буду осваивать новое блюдо!

[dmitry_f]

:) :) Для этикета вероятно.
В общем да, согласен, нож надо было положить.

[Olka]

В общем да, согласен, нож надо было положить.

И пользоваться тоже! :)
* ну можно же немножко позанудствовать посреди ночи )))
У меня заворот в другую сторону - просто вилкой, без ножа, уже и неудобно есть, а в гостях просить неловко, если не предлагают.

[uliya]

Можно, только я без масла не жарю, а сейчас я пользуюсь только чугунной сковородой, фото старое, теперь этими понтовыми керамическими только жена пользуется, мы с ней сковородки поделили, у кадого свои))).


Понятно, значит масло всё равно лучше использовать, какая бы сковородка не была.

Дмитрий, а Вы и торты с женой разные делаете, или раньше Вы показывали только творчество Вашей жены?

(Кстати, спасибо, что открыли такую интересную тему. Сколько людей заинтересовалось сразу, все оживились)

[BpeguHKa]

Врединка, спасибо большое!

Аппетиты растут, просим ещё и рецепт медовика :) Очень аппетитный!Да не за что :) Там под фото рецепт торта сразу ;)BreguHKA, спасибо большое! Буду осваивать новое блюдо!На здоровье ;)

[prizivnik]

048.JPG (79.3 KB) тортик с икрой,креветками и лососем.

[dmitry_f]

Понятно, значит масло всё равно лучше использовать, какая бы сковородка не была.

Дмитрий, а Вы и торты с женой разные делаете, или раньше Вы показывали только творчество Вашей жены?

(Кстати, спасибо, что открыли такую интересную тему. Сколько людей заинтересовалось сразу, все оживились)
Без масла, на сковороде будет просто невкусно, для этого есть духовка с решеткой и грилем, там можно и без масла и вкусно приготовить.

Торты я совсем делать не умею, это только жена, я разве только что-нибудь принести подать.

Да, тема похоже пошла хорошо!

[dmitry_f]

И пользоваться тоже! :)
* ну можно же немножко позанудствовать посреди ночи )))
У меня заворот в другую сторону - просто вилкой, без ножа, уже и неудобно есть, а в гостях просить неловко, если не предлагают.
Мы на самом деле пользуемся, отсутствие ножа в данном случае случайность, больше связанная с тем, что я устроил тарелке фотосессию.

[Olka]

Мы на самом деле пользуемся, отсутствие ножа в данном случае случайность, больше связанная с тем, что я устроил тарелке фотосессию.

А что за соус рядом с тарелкой? По констистенции как джем, для соевого густоват.

[Marmir]

да, некоторые очень симпатичные штуки.
так и не ответили тут про соленое сало или чего это?
я вот сало с мясом никогда не солила. потому не знаю как.
рассказали бы.

[0-X0]

Водку фотографировать будем?))))


водочка, собственной заморозки..

http://www.russian.fi/forum/attachment.php?attachmentid=19462&stc=1

[tanjasuomi]

Вот ещё один с вафельками. :)

http://www.russian.fi/forum/attachment.php?attachmentid=19455&stc=1
а где рецепты тортов? Так, нечестно, что картинку посмотрите и все? А я хочу попробовать :)

[dmitry_f]

А что за соус рядом с тарелкой? По констистенции как джем, для соевого густоват.
Я точно не помню как он называется, это готовый китайский соус, который подается к утке по-пекински, покупали в азиатском магазине.

[Liria]

https://lh4.googleusercontent.com/-rAQYBr504Ro/TsuctSXrgRI/AAAAAAAARWI/aB2Q77kmNPk/w348-h261-k/2011-11-22%2B14.43.01.jpg[/IMG]


У меня все края обламываются, очень сложно таким ножом их открывать...

[dmitry_f]

У меня все края обламываются, очень сложно таким ножом их открывать...
Нож надо хорошо в раковину вставлять, края будут обламываться, если раковину ковырять этим ножом. Я именно поэтому и писал, что надо при покупке, попросить продавца показать, как открывать раковины. Нож не просто так придуман именно таким, он не только удобен, но и самое главное, относительно безопасен.

[Liria]

Нож надо хорошо в раковину вставлять, края будут обламываться, если раковину ковырять этим ножом. Я именно поэтому и писал, что надо при покупке, попросить продавца показать, как открывать раковины. Нож не просто так придуман именно таким, он не только удобен, но и самое главное, относительно безопасен.

Я в ресторане тоже смотрю как открывают.. у них это так ловко получается , беру домой и фигушки.. вся испсихуюсь и никакого удовольствия.

[dmitry_f]

Я в ресторане тоже смотрю как открывают.. у них это так ловко получается , беру домой и фигушки.. вся испсихуюсь и никакого удовольствия.
Я когда первый раз купил устриц, на кухне была катастрофа, ножа не было, я открывал отверткой, тоже все крошилось и разлеталось по всей кухне, тоже злился, поесть толком не получалось, по пять минут с каждой раковиной воевал. Потом кухню всю отмывать пришлось.
Сейчас натренировался, открываю без особых проблем. Лучше всего всетаки попросить, чтобы показали технику на практике. Нож вставляется с короткой стороны поближе к острому углу, медленно покачивая загоняется внутрь, потом с усилием проворачивается несколько приоткрывая раковину и как она приоткрылась двигается к закругленной стороне, так чтобы перерезать у устрицы мышцу, которая держит створки раковины, когда мышца перерезана створка легко открывается.
Самый опасный момент это когда двигаешь нож и перерезаешь мышцу, в этот момент очень легко поранить вторую руку, надо быть очень аккуратным, настоятельно рекомендую второую руку заматывать полотенцем, потому что усилие при перерезании большое и травма может быть очень опасная.

[Shveshka]

а где рецепты тортов? Так, нечестно, что картинку посмотрите и все? А я хочу попробовать :)
Этот торт я пекла в прошлом году, рецепт уже не помню. :)

И этот тоже. :)

http://www.russian.fi/forum/attachment.php?attachmentid=19467&stc=1

[Olka]

Швешка, очень нарядные торты у тебя получаются!

[Musja]

Креветки с овощами, приготовленные в актифрай, по прилагающемуся рецепту]

А где рецепт?

[dmitry_f]

А где рецепт?
Рецепт был в инструкции к актифрай, попробую ссылку на инструкцию поискать, чтобы не мелочиться))).

[dmitry_f]

Швешка, последние две картинки не открываются(((

[Olka]

Швешка, последние две картинки не открываются(((

У меня не открылся только весенний торт, пряничный домик вижу.

[jamaba]

У меня не открылся только весенний торт, пряничный домик вижу.
я обе не вижу

[Shveshka]

А теперь видно?

http://www.russian.fi/forum/attachment.php?attachmentid=19472&stc=1

[dmitry_f]

А где рецепт?
Вот тут тыц (https://docs.google.com/open?id=0B-mi7kf4S1hdNjExNjZlY2MtN2I5NC00OGFjLWE4Y2UtZjA0ZjcxYTZkNjQz) книжка рецептов, мы готовили по ней сами больше половины описанных там блюд, на понравилось.

[dmitry_f]

А теперь видно?

Теперь видно хорошо)))

[Olka]

Швешка, видно!
Очаровательный торт! Я тоже летом часто украшаю выпечку Анютиными глазками. А что за начинка такая прямо пенная, воздушная? Хоть на рецепт этого чуда расколешься? :)

[Shveshka]

Пряничный домик удалила, а теперь мне его не дают загрузить повторно. :(
Попробую добавить другую фотку.

http://www.russian.fi/forum/attachment.php?attachmentid=19473&stc=1

[dmitry_f]

Пряничный домик удалила, а теперь мне его не дают загрузить повторно. :(

Перед загрузкой измени имя файла и он будет грузиться нормально.

[Shveshka]

Швешка, видно!
Очаровательный торт! Я тоже летом часто украшаю выпечку Анютиными глазками. А что за начинка такая прямо пенная, воздушная? Хоть на рецепт этого чуда расколешься? :)

Рецепт напишу, только завтра. :) А то просплю завтра и на работу опоздаю. :)

[Shveshka]

Перед загрузкой измени имя файла и он будет грузиться нормально.
Я меняла - не помогло. Как-то они его всё равно узнают.

[dmitry_f]

Я меняла - не помогло. Как-то они его всё равно узнают.
Странно, такого быть не должно.

[dmitry_f]

Новый тортик про Доктора

[Канарейка]

Я меняла - не помогло. Как-то они его всё равно узнают.
Попробуйте сейчас - я удалила файлы из удаленных сообщений, должно помочь.

[Канарейка]

dmitry_f, имей совесть. Я ещё не завтракала. :bratok: Хотя, кто-то на работе слюной исходится - мое положение не самое худшее. :gy:

[Olka]

Дим ты сегодня спал вообще? В час ночи здесь, в 8 утра опять здесь :D

Мастерица твоя жена! Да и в фантазии ей не откажешь :)

[Tprutprutkin]

"Новый тортик про Доктора"

Тортик полный восторг!
... ты ведь тоже участвовал, не только снимал?
Но не на завтрак.))

...без фото (может в другой раз) - мой скромный завтрак:

- два кусочка овсяного хлеба в тостер
- на них сверху, нарезанные небольшими ломтиками puolikuivattu aurinkokuivattu tomaatteja в подсолнечном масле (важно чтобы содержание соли не больше 0.7% - или из Stockmann, или конкретно производитель Renna), можно заменить свежими томатами (обязательно комнатной температуры - не из холодильника), взбрызнуть подсолнечным или оливковым маслом, ..и орегано свежий или сушеный.
- и конечно ломтики моцареллы

+ чашечка капучино.

Доброе утро всем!

[Musja]

Новый тортик про Доктора

Это по какому случаю такой кошмарик?

Работа восхитительна, но страшна есть, вдруг из начинки чё вылезет...:)

[belaja]

Дмитрий, и все фигурки на торте съедобные? а из чего они?
конечно, супруге надо открывать свою кондиторию!

[dmitry_f]

Дим ты сегодня спал вообще? В час ночи здесь, в 8 утра опять здесь :D

Мастерица твоя жена! Да и в фантазии ей не откажешь :)
У меня организм такой, я много спать не могу, 7 часов максимум, если просплю больше, то чуствую себя как с будуна.
Жена молодец, я со спокойной совестью хвастаюсь, что никто такого делать не умеет))).

"Новый тортик про Доктора"

Тортик полный восторг!
... ты ведь тоже участвовал, не только снимал?

На самом деле, в тортиках моего участия 0, только сфоткал и платформу для торта сделал.

Дмитрий, и все фигурки на торте съедобные? а из чего они?
конечно, супруге надо открывать свою кондиторию!
Фигурки конечно же все съедобные, из чего они делаются, я толком не знаю, жена заказывает компоненты из в основном из UK, тут что-то вроде и продается, но она говорит, что для нормальной лепки не годится.
На счет кондитерской, это конечно идея хорошая, только вот как-то руки не доходят организовать это нормальным образом. Сейчас жена периодически на заказ торты делает, сегодняшний, на заказ делали. Проблема в том, что такой тортик дешево не продашь, а клиентов, готовых достойно оплатить эту работу, не очень густо.

[dmitry_f]

Это по какому случаю такой кошмарик?

Работа восхитительна, но страшна есть, вдруг из начинки чё вылезет...:)
Это тема доктора кто, заказчик бритишь, а у них Доктор Кто, популярнее Мерри Поппинс, культовое произведение. Клиент сегодня был в неописуемом восторге, он заказал его на день рождения сына друга, сказал что подарок на ДР это сам торт и теперь не важно, кто, что подарит, его подарок будет лучше всех))).

[Leonilla]

Дмитрий, очень интересные тортики! Это ведь марципановые торты?
Я тоже увлекаюсь, но марципановые у меня не едят в семье. Поэтому я делаю кремово-фруктовые. Если получится вставить фотку, то покажу тоже.

[uliya]

Дмитрий, очень интересные тортики! Это ведь марципановые торты?
Я тоже увлекаюсь, но марципановые у меня не едят в семье. Поэтому я делаю кремово-фруктовые. Если получится вставить фотку, то покажу тоже.

Leonella, фотографии очень маленькая, трудно разглядеть.

[uliya]

Это тема доктора кто, заказчик бритишь, а у них Доктор Кто, популярнее Мерри Поппинс, культовое произведение. Клиент сегодня был в неописуемом восторге, он заказал его на день рождения сына друга, сказал что подарок на ДР это сам торт и теперь не важно, кто, что подарит, его подарок будет лучше всех))).


Dmitry, как всегда восхищаюсь талантом Вашей жены!

[Leonilla]

Leonella, фотографии очень маленькая, трудно разглядеть.
Ой, а я не знаю как её увеличить.

[dmitry_f]

Дмитрий, очень интересные тортики! Это ведь марципановые торты?
Я тоже увлекаюсь, но марципановые у меня не едят в семье. Поэтому я делаю кремово-фруктовые. Если получится вставить фотку, то покажу тоже.
Нет, это не марципановые тортики.
Фотка очень маленькая, ничего не видно.

[uliya]

Нет, это не марципановые тортики.
Фотка очень маленькая, ничего не видно.

Я тоже подумала что марципановый торт, еще удивилась такому цвету. А какой же это торт?

[Leonilla]

Нет, это не марципановые тортики.
Фотка очень маленькая, ничего не видно.
Ну, может быть мантелимасса?
Если это секрет, то извините за приставучесть.

[dmitry_f]

Я тоже подумала что марципановый торт, еще удивилась такому цвету. А какой же это торт?
Я очень плохо разбираюсь в этом деле, то что это не марципаны, это точно, цвета, это пищевые краски, что за компоненты для лепки, я чуть позже узнаю.

[uliya]

Я очень плохо разбираюсь в этом деле, то что это не марципаны, это точно, цвета, это пищевые краски, что за компоненты для лепки, я чуть позже узнаю.
Торт, наверное, тоже покрыт компонентом для лепки. Что же это такое? Заинтриговали!

[leijona3]

Дмитрий, и все фигурки на торте съедобные? а из чего они?
конечно, супруге надо открывать свою кондиторию!
Это марципан,конечно.
Лично я,честно говоря, не уважаю торты с марципаном-там,просто,лепка как из пластилина для украшения-ничего сложного.
А вот когда мастера украшают торты взбитыми сливками ,белком или маслянным кремом-вот я понимаю,мастерство!
Гораздо более трудная работа,требующая точной руки , глазомера и фантазии.

[tinto verano]

Это марципан,конечно.
Лично я,честно говоря, не уважаю торты с марципаном-там,просто,лепка как из пластилина для украшения-ничего сложного.
А вот когда мастера украшают торты взбитыми сливками ,белком или маслянным кремом-вот я понимаю,мастерство!
Гораздо более трудная работа,требующая точной руки , глазомера и фантазии.
фу какая гадость взбитое масло. из марципана такие розы делают! тут руки надо иметь и талант делать так что как настоящие! Это такое мастерство что не всякому дано
марципан дорогой продукт для торта

[dmitry_f]

Это не марципан, конечно, сахарная пудра там есть, никакого миндаля или чего еще подобного там нет.

[BpeguHKa]

Это необязательно должен быть марципан, это может быть и мастика.

[dmitry_f]

А вот когда мастера украшают торты взбитыми сливками ,белком или маслянным кремом-вот я понимаю,мастерство!
Гораздо более трудная работа,требующая точной руки , глазомера и фантазии.
Наоборот, по трудоемкости, украшения из крема на порядок проще, требуется конечно тренировка, на кремах учатся украшать.

[Shveshka]

Это не марципан, конечно, сахарная пудра там есть, никакого миндаля или чего еще подобного там нет.
Я думаю, это сахарная масса. У меня есть английская кулинарная книга с такими тортиками, там, в основном, рецепты с использованием сахарной массы.

[leijona3]

Это не марципан, конечно, сахарная пудра там есть, никакого миндаля или чего еще подобного там нет.
http://blog.kp.ua/users/edita/post121010222

[leijona3]

Наоборот, по трудоемкости, украшения из крема на порядок проще, требуется конечно тренировка, на кремах учатся украшать.
Ну это смотря как украшать...
tp://www.akmaster.ru/catalog/serial-sufle.html
Я как -то видела как украшают НЕ марципаном торты мастера-это класс!
А масса что-лепи, да лепи,спешки нет.Ошибку сделал-можно переделать .
Их же легче делать,по любому.
А вот с этими-напартачил-очень трудно исправить.
Тортами занимаюсь уже 30 лет(в домашних условиях),пробовала разные рецепты и методы украшения.
Поэтому про трудоёмкость -могу сравнивать.

[leijona3]

Я тоже увлекаюсь, но марципановые у меня не едят в семье. .
У нас тоже не едят.

[~aurinko~]

Всё у вас вкусно и красиво. Первый раз в ету тему совсем не голодной зашла а новых фотографий вкусняшек нет:( Покажите:)))))

[leijona3]

фу какая гадость взбитое масло. из марципана такие розы делают! тут руки надо иметь и талант делать так что как настоящие! Это такое мастерство что не всякому дано
марципан дорогой продукт для торта
Так розу из марципана сделать даже новичок может.
А вот из взбитых сливок или белка-только опытный сумеет.

[dmitry_f]

Так розу из марципана сделать даже новичок может.
А вот из взбитых сливок или белка-только опытный сумеет.
Из крема или сливок, это делается на раз, это то с чего учатся украшать торты. Кремовые розы делаются моментом, о трудоемкости там вообще нечего говорить, не говоря уж про то, что нет темы более избитой, чем кремовая роза.

[dmitry_f]

Ну это смотря как украшать...
tp://www.akmaster.ru/catalog/serial-sufle.html

Это шутка юмора такой? У меня жена такое делала, когда только начинала учиться.

[leijona3]

Это шутка юмора такой? У меня жена такое делала, когда только начинала учиться.
Так это и есть для начинающих...

[dmitry_f]

Так это и есть для начинающих...
В общем все понятно. Всплывают воспоминания тортов советского времени, торты с типовыми кремовыми розами и цыплятами, ничего другого не было и крем, от которого становится дурно. В общем это на любителя.

[Amali]

В общем все понятно. Всплывают воспоминания тортов советского времени, торты с типовыми кремовыми розами и цыплятами, ничего другого не было и крем, от которого становится дурно. В общем это на любителя.

Собственно-каждый торт на любителя. Я вот признаю только чизкейки и творожно- ягодные торты, обожаю штрудель и никакие украшения мне на них даром не нужны.
На мой взгляд- все эти украшения на тортах- точно как , например- соревнования парикмахеров- кто чего там замысловатей придумает, а практичность (вкусность в нашем варианте) дело десятое.
Моё личное мнение.
Хотя ни в коем случае не умаляю творчество и мастерство кондитеров. Некоторые экземпляры вызывают восхищение ,но , простите, не аппетит ))))

[dmitry_f]

На мой взгляд- все эти украшения на тортах- точно как , например- соревнования парикмахеров- кто чего там замысловатей придумает, а практичность (вкусность в нашем варианте) дело десятое.
Моё личное мнение.

В некотором роде так и есть, это авторская работа, за исключением того, что вкус имеет такое же важное значение, как и внешний вид, поскольку иначе, вся работа коту под хвост.

Вот еще пример тортика

[Kri]

Дима, сколько по времени такой тортик делался? быстро сьели?:)

[tinto verano]

кондитерских дел мастера такое вытворяют из сахара что не всякому строителю даже под силу.... видел в книжке кондитерской трюмо, сделанное из сахара. Ну как насчет ветки орхидеи из марципана? да еще с листиками и бутонами? как раз плюнуть? Как один раз посмотрел эту кондитерскую книгу где такие украшения что аж дух захватило- ветка сакуры, лилии, незабудки- это высокий пилотаж а не взбитое масло и сметана за неимением сливок, миндаля и прочих прелестей кондитории

[leijona3]

Собственно-каждый торт на любителя.
Тоже верно.

[dmitry_f]

Дима, сколько по времени такой тортик делался? быстро сьели?:)
Делается несколько дней, съедается обычно за раз, как правило на позавтракать ничего не остается.
Мы любим как и все накрывать щедрый стол, гостям торт заранее никогда не показывается, сейчас гости собираются и сидят толком ничего не кушая, говорят, что мол вы нас не надурите, мы место для торта бережем)))). В общем теперь на готовке экономим.

Ну как насчет ветки орхидеи из марципана? да еще с листиками и бутонами?
Орхидею у меня жена делала, выглядит очень натурально.

[leijona3]

что вкус имеет такое же важное значение, как и внешний вид, поскольку иначе, вся работа коту под хвост.


Так в том то и дело,что жалко работу мастера,когда этот "внешний вид" отодвигается в сторону и съедается только то,что под ним.

[dmitry_f]

Так в том то и дело,что жалко работу мастера,когда этот "внешний вид" отодвигается в сторону и съедается только то,что под ним.
Ну это у кого как, у нас фигурки съедаются на раз, я же специально написал, вкус имеет не меньшее значение, чем вид.

[uliya]

В некотором роде так и есть, это авторская работа, за исключением того, что вкус имеет такое же важное значение, как и внешний вид, поскольку иначе, вся работа коту под хвост.

Вот еще пример тортика


Красота! Что еще остается сказать.

[tinto verano]

Делается несколько дней, съедается обычно за раз, как правило на позавтракать ничего не остается.
Мы любим как и все накрывать щедрый стол, гостям торт заранее никогда не показывается, сейчас гости собираются и сидят толком ничего не кушая, говорят, что мол вы нас не надурите, мы место для торта бережем)))). В общем теперь на готовке экономим.


Орхидею у меня жена делала, выглядит очень натурально.
так я к тому что это не раз плюнуть- сджелать из марципана орхтидею
а вот это
http://world-amazing-things.blogspot.com/2007/10/world-amazing-things-marzipan-babies.html
просто поразило. Так что легче- марципан или сливки? Я так склоняюсь что именно мврципан и сахарная масса

[Amali]

так я к тому что это не раз плюнуть- сджелать из марципана орхтидею
а вот это
http://world-amazing-things.blogspot.com/2007/10/world-amazing-things-marzipan-babies.html
просто поразило. Так что легче- марципан или сливки? Я так склоняюсь что именно мврципан и сахарная масса


в шоке о)))
такое вылепить..
но съесть это- извините...

[uliya]

а вот это
http://world-amazing-things.blogspot.com/2007/10/world-amazing-things-marzipan-babies.html
просто поразило. Так что легче- марципан или сливки? Я так склоняюсь что именно мврципан и сахарная масса[/QUOT

Это же надо такое сотворить! Из сливок такое не сделаешь.

[Mariangela]

в шоке о)))
такое вылепить..
но съесть это- извините...
вылепить-да, а смотреть..фу..ощущение, что из лаборантской кабинета биологии, у нас там много чего в стекляшках с формалином не было, от зародышей до червей-паразитов..буэ..

[Belaa]

Странно кого-то (не) уважать за тарелку еды.

[Mariangela]

Странно кого-то (не) уважать за тарелку еды.
С этим согласна, можно уважать/не уважать саму еду))

[Канарейка]

leijona3, мы все поняли что Вам лично торты из марципановой массы не нравятся. Думаю, что флуда с Вашей стороны будет уже достаточно.

[Mariangela]

http://cs10055.vkontakte.ru/u27477443/100287173/x_8a1cfd3d.jpg
а как вот это делаете? Очень я ее люблю...

[prizivnik]

а как вот это делаете? Очень я ее люблю...
можно спросить где вы покупаете хорошие виноградные листья? попалась банка с перезревшими листьями.жесткие.ничего не помогло их сделать мягче.нужны совсем молоденькие.тогда вкусно очень.

[Mariangela]

можно спросить где вы покупаете хорошие виноградные листья? попалась банка с перезревшими листьями.жесткие.ничего не помогло их сделать мягче.нужны совсем молоденькие.тогда вкусно очень.
Нигде здесь не видела....(( почему и интересуюсь. Очень ее люблю..но не представляю где можно взять листья. Как-то тему даже подкидывала..написали, что в арабских магазинах есть..пару раз заходила- не было.

[prizivnik]

Нигде здесь не видела....(( почему и интересуюсь. Очень ее люблю..но не представляю где можно взять листья. Как-то тему даже подкидывала..написали, что в арабских магазинах есть..пару раз заходила- не было.
я в турецком брала около итакескуса.но жесткие листья попались. соленые очень.ну это ладно.отмачила. а вот тушила,тушила все равно вкус не тот.я подумала что вы знаете где хорошие есть.

[Mariangela]

я в турецком брала около итакескуса.но жесткие листья попались. соленые очень.ну это ладно.отмачила. а вот тушила,тушила все равно вкус не тот.я подумала что вы знаете где хорошие есть. увы....будем ждать..что еще напишут..

[belaja]

зачем личные разборки приносить и в эту тему?

по теме:
торты от Дмитрия и Ко - само по себе произведение кулинарного искусства, как собственно и вот то сочное сальце с чесноком, вот такое мое мнение, на вкус и цвет...
мы заказывали два тортика на ДР дочери, один детский и нам, взрослым наполеон, так вот - я искренне благодарна автору этих тортов, за точ то наш праздник удался и ждя детей, кот. были в восторге от торта ХеллоКитти и от взрослых, кот. умудрились унести по кусочку домой)))
торты, собственно как и вся остальная кулинария дело субъективное, ябы такой тортик, как у Дмитрия долго рассаматривала, а потом с удовольствием бы съела) жаль, вгости не зовёт)))

[Kri]

увы....будем ждать..что еще напишут..
у меня проблем с долмой никогда не было тут, правда давно не делала, не помню,где последний раз листья покупала
в общем я тебя на нее приглашу:)

[Olka]

Жена молодец, я со спокойной совестью хвастаюсь, что никто такого делать не умеет))).


Наша Тусик умеет делать шикарные торты не хуже, но таких мастеров действительно наперечёт.
Прекрасный подарок, особенно если так индивидуально сделан.

[Olka]

Это необязательно должен быть марципан, это может быть и мастика.

Да или сахарная масса, тут её продают, можно раскрашивать пищевыми красками.

[Marmir]

это офигенно круто!
в смысле торты диминой жены.
я бы с удовольствием, но очень жалко нескольких дней :)
смотреть - аж дух захватывает.

[federajj]

Наша Тусик умеет делать шикарные торты не хуже, но таких мастеров действительно наперечёт.
Прекрасный подарок, особенно если так индивидуально сделан.


Грят Тусикины торты не только красивейшие , но ещё и вкуснейшие.
А так да, на её произведения смотреть, только клавиатуру слюнями заляпывать.

[Olka]

Грят Тусикины торты не только красивейшие , но ещё и вкуснейшие.
А так да, на её произведения смотреть, только клавиатуру слюнями заляпывать.

Да, я тоже не раз слышала что вкусноту она делает, не только красоту :) Эх, жаль что далеко от нас живут и Димина жена и Тусик :(

[BpeguHKa]

Нигде здесь не видела....(( почему и интересуюсь. Очень ее люблю..но не представляю где можно взять листья. Как-то тему даже подкидывала..написали, что в арабских магазинах есть..пару раз заходила- не было.В эстонском магазине видела, в Котке... правда не знаю, на сколько хорошие.

[Mariangela]

у меня проблем с долмой никогда не было тут, правда давно не делала, не помню,где последний раз листья покупала
в общем я тебя на нее приглашу:)
Сдалала принтскрин))))))

[belaja]

а я у Тусы заказала тортик на Новый год, завидуйте мне, или заходите в гости)

[&Meri&]

совсем совесть потеряли, люди понимаешь на диетах, а они тут тортами хвастают, один другого лучше))))

[tinto verano]

вылепить-да, а смотреть..фу..ощущение, что из лаборантской кабинета биологии, у нас там много чего в стекляшках с формалином не было, от зародышей до червей-паразитов..буэ..
обычно марципановые украшения не жрут (хотя кому что) а сохраняют как произведение кондитерского искусства.
на мой взгляд детки милые и как украшение на торт к новорожденному- просто идеальны.

[Mariangela]

обычно марципановые украшения не жрут (хотя кому что) а сохраняют как произведение кондитерского искусства.
на мой взгляд детки милые и как украшение на торт к новорожденному- просто идеальны.
про то, чтобы такое съесть и речи нет, это ж каннибализм какой-то получается прямо))) Мультяшные пупсы это что-то из детства...эти "украшения" мне напомнили, я лучше промолчу что именно...

[dmitry_f]

Небрежная тарелка из морепродуктов

http://www.russian.fi/forum/attachment.php?attachmentid=19512&stc=1

[uliya]

Небрежная тарелка из морепродуктов

http://www.russian.fi/forum/attachment.php?attachmentid=19512&stc=1

А что это Вы запекли в духовке? (рецептик, пожалуйста )))

[mafalda]

А что это Вы запекли в духовке? (рецептик, пожалуйста )))


ой ням ням,эт раки креветки лобстеры морские гады

[dmitry_f]

А что это Вы запекли в духовке? (рецептик, пожалуйста )))
Это нам подавали, рецептик неизвестен, но было вкусно))).

[mafalda]

Это нам подавали, рецептик неизвестен, но было вкусно))).

только с приборами оплошка,раковых такой лопатой не едят и вино над белое

[audist]

наузите как правилно сделат бузинину и какое мясо лузше купит.

[Mimoza]

про то, чтобы такое съесть и речи нет, это ж каннибализм какой-то получается прямо))) Мультяшные пупсы это что-то из детства...эти "украшения" мне напомнили, я лучше промолчу что именно...

Нее, для украшения на торт не подходит, полностью согласна.
На торт новорождённому можно менее правдоподобную лялю сделать.

А как работа, конечно, классно. Умеют же люди...

[dmitry_f]

только с приборами оплошка,раковых такой лопатой не едят и вино над белое
Вино было белое, а с приборами там никто не парится, это в Танзании, обычный ресторанчик.

[mafalda]

Вино было белое, а с приборами там никто не парится, это в Танзании, обычный ресторанчик.

в вино лайман не кладут :p

[Musja]

Тааак, я пообедал, а фотки-то где красивые?

Хорош флудить!!

[belaja]

в вино лайман не кладут :p

так то вода в бокале)

[Musja]

Грят Тусикины торты не только красивейшие , но ещё и вкуснейшие.
А так да, на её произведения смотреть, только клавиатуру слюнями заляпывать.

Пырожные ещё вкусней, особенно графские развалины и медовик.

Вот такой наборчик нам подарили:

http://s017.radikal.ru/i410/1112/5b/8417495a6183.jpg (http://www.radikal.ru)

[belaja]

а вот беленький тортик эт что?

[Musja]

Кстати о марципане, вот этих коровок малышка есть отказалась, а старший сказал, что больше никогда, слишком сладко... :lol:
Хотя сам торт очень вкусный!

http://s017.radikal.ru/i405/1112/a4/90bb98762a36.jpg (http://www.radikal.ru)

[dmitry_f]

так то вода в бокале)
Ну да, с лаймом в бокале вода, вино в кадр не попало, фокус был на тарелке))).

[Marmir]

наузите как правилно сделат бузинину и какое мясо лузше купит.
окорок или, если не найдете, шею.

[Marmir]

ай а научилась готовить фишечипсы!