У нас если такое случается, то лучше как раз супа на утро ничего и не бывает. Особенно, если где на природной вылазке из котелка.:)

про котелок ниче не скажу. но когда совершаю безобразья запланированные, то загодя варю лечебный супчик. оттягивает сказочно.

ой.. серьезно? а я по дурости не поняла что это щавель )))

семена эти продаются в агримаркетах и прочих строймагазинах группы S. только у меня нифига не взошло в прошлом году.. но я еще тот садовод )) в этом году опять посадила.. еще один пакет остался.

и часто в призме (по крайне мере нашей) эта suolaheinä есть в наличии.

только почему суола, если он кислый?

потому что засоленный....

а из чего вы делаете квас? :)


ЗЫ. ничё вы писатели! :D

Выдавай им наличку и пусть ходят в шаверму

Олка достаёт его из багажника...
:)
*как умеем - так и работаем!
:)

Подтверждаю про эстонский. Брала один раз, песком плевалась.

опять Олка и её закрома :D
я просто смотрю на это в "пакетиках" и думаю - работает ли? :)

Работает, я давненько делала, нормальный квасец получался. Только у меня строго по их рецептуре не получилось, я держала в холоде дольше.

это который пиво? :)

ну муж сказал, что надо больше этих 36-48 (не помню..) часов держать , тока ж это -- сама понимаешь какое у "нас" отношение к растворителям из пакетиков, нервничаю я :)


ЗЫ. а окрошку мы всегда на кефире делаем , ну пиимä местная :)
ЗЫ2. везёт вам у вас холодные супы едят , у меня деть спросилО , когда окрошку увиделО - мама, а сметаны на салатик не было? :crazy:

Да, я держала дня 3 в холодильнике, чтоб реально набродилось. И там не растворители, а что-то такое специальное в порошке (ну не спец я, не спец) типа хлебной мутотени, а во втором пакетике темная жидкость - закваска (?).

так дрожжи и сахарный сироп! чё там не знать то? :D


знач попробуем , пасиб :)

Сахарный? Неее, сахер же отдельно надо засыпать.

Так ты просто заливаешь и все?

пошла позырила.. какой то "экстракт"
на вашем - påse ..
концетрат вкуса получается? :)

ну да.. замесила всё , засыпала зеленью , залила кефиром - дала постоять в холодильнике :)
потом свежей зеленью сверху, для ляпоты :)

а чего? можно как-то по другому?

На нашем - это ты "упаковка" написала. Че там еще написано?

Обожаю окрошку на кефире:)
На квасе не люблю)

Ааа, тама сухие дрожжи и ржаной солод. Во как.

Вкусный он, даже очень, и для окрошки самое то. А мне его лень делать. Почему-то всё, что с дрожжами, лень делать.:)

екстракт с буквой Х там написано! :D
там ячмень есть , солод , если я правильно поняла ...
ща! ... странно на моей упаковке датский и швеццкий...

kornmalt , rågmalt , vatten , livsmedelsfärg , humlextrakt , surhetsreglerande medel ...

Ячменный солод, ржаной солод, вода, пищевой краситель, хмель, регулятор кислотности.

Замути, ничего такого "просто добавь воды" не наблюдается. :)

вот хмель, воду и ржУ я поняла , дальше - гык :D




акейна , будем делать квас :)

вот, не могу ничего сказать по этому поводу, на кефире не делала, но думаю всё тоже самое, только вместо кваса кефир... вот, напермер
окрошка на кефире
http://anvik.net.ru/024-2.htm
http://www.vkyysno.ru/2006/11/19/ok..._na_kefire.html

А дальше -
сахарный колер в кач-ве красителя коричневого цвета,
сорбат калия в кач-ве консерванта,
каустическая сода в кач-ве регулятора кислотности.
=================
Кстати обсуждаемый тут Kotikaljauute (3 x 35g)
http://www.laihianmallas.fi/index.p...uoppi-kotikalja
очень удобен и быстр в приготовление и вкус у кваса немного напоминает бочковой.
Очень удобно одну порцию разливать в две 1.5-литровые бутылки, но лучше в толстостенные пластиковые.
Я для лучшего сбраживания кваса в бутыли 4 или 5 изюминок кидаю(не советую после этого открывать бутыль не охлаждённую).
Песка сахарного кладу чуть больше чем в рецепте - 2,3...2,5dl
День в кастрюле, день в бутылях, далее в холодильник.
Кстати, лет пять-шесть эти упаковки продавались и в Питере.

Сама я больше люблю холодник, чем окрошку
Вот, например, но я чуть по другому готовлю
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=4...odnik-svekolnik

в каком отделе магазина это продается? я что-то не видела...(Квас)

спасибо! :)
не совсем про супЫ , но квас тоже нужное дело! :)


ой, а насколько я поняла , его надо держать в "погребе", т.е в холоде .. или таки надо сначала "погреть" где-то? :lamo:

у нас даже в сельпо есть - туоппи марка , не знаю - мож не тОт :)

Всё так, ток мы еще колбаску добавляем, как без неё, и уксус конечно. :)

Товарищи, если кто знает, как приготовить морковную начинку для карельских пирожков, просьба написать в соседней теме про любимые блюда)))) А то меня там не видно))))))
Здесь о супах)

ага, колбаску....я и картошку тудЫ

то )) у меня родители из этого уже много лет квас делают.. очень даже получается )) только надо несколько партий сделать чтоб подобрать подходящее для себя соотношение сахара )) а я все собираюсь сделать, но пока руки не дошли )) ну ленивая я типа )) да и разводить это все по кастрюлям, потом разливать по бутылям.. как то муторно звучит для меня ))

а мы как то традиционно щавельник как борщ с томатами делаем, когда в первый раз увидела его прозрачным-зелёным, не поняла и так и не смогла смирится, тоже делаю с томатами :D

окрошку бы сделала с удовольствием, только по мне так пимя похуже всёж кефира, консистенция не та, или вы на которой пимя делаете? может где есть совсем жидкая, а я не знаю..

О! трабл с тазиками меня тоже тревожит , у меня стОка больших тазиков нет и холодильник один :)
подожди , они ещё тут "говорят" , что на 3 л жидкости надо 2 пакета смеси.. мож это брага? :lamo:

ничё не пояла - зелёный борщ с красными помидорами??

ну какой же он зеленый если там помидоры красные? ))

вот-вот.. у мну тоже холодильник один... зато тазики есть :D вобщем купи одну коробочку, сделай, потом отпишись, тогда я делать буду )))

При комнатной темп. сутки в кастрюле, затем сутки в бутылях. Потом я в их в холодильник закидываю.
Как охладиться так и употребляю.

у нас на Кубани щавельник есть борщ с томатами, зелёный был с хреном :D ну тогда, лет 20 назад :)

А Астрахань это уже Кубань?? :smoke:

в моей квартире летом , при хорошей погоде - плюс 30 на кухне, сойдёт за комнатную? :D
шучу я... попробую, тем более пачечку я уже сегодня купила :) спасибо :)



ЗЫ2деФки . поробую конечн же и ясен пень - поделюсь вПечатлениями :)
Мех , у вас там все дальтоники? :gy:

Кто говорит?

а я хоть где нибудь писала что Астрахань мой родной город??? да ни в жизни )))))))

шо значит дальтоники??? хрен зелёный? зелёный! значит и суп с хреном зелёный! логично! щавель тоже зелёный, но суп варится с томатами, значит красный, тоже логично! :p

а мы тут делали зимой вроде ентот квас, бродил он у нас на полу, бродил, в 5 л бутыли, ток мы его так и вылили - не рискнули пить после такого бражения :D предлагала своему давай еще раз чтоль попробуем сделать, не соглашается :D
хотя в России квас ему очень понравился, только его и пил, фигли, выше 40 стояло все 2 недели :D

Ну а при чем Кубань тут?Ты ж писала что русский язык тебе вовсе не родной...А на Кубани вроде как русские живут?

Кубань большая, или ты думаешь там окромя кубанских казаков в станицах больше никто не живёт? :) вообще я в Краснодаре родилась и воспоминания у меня больше о нём, только сейчас уже ихний язык таааааак смяшно звучит :D

пачка!
Huom! Vahvempaa kotikaljaa saat , kun käytät 2 uutepussia 2-3 litraan nestettä!

ой у нас на работе делают знатный квасец...очень он популярен среди наших посетителей...
так что девочки, покупайте настоящие maltaita ,дрожжи и сахар...квас получится такой как в детстве в бочках продавался..вкусный...

это который называют "домашнее пиво"? а мне не нравится, совсем не квас, хотя может у нас в турку просто делать не умеют, пробовала в 3х разных местах, что то тёмное и маловкусное, в смысле вкуса как такового мало

тэкс.. зелёный борщ - он ЗЕЛЁНОГО цвета :D
хрен - специя , добавляется по вкусу т.е :) суп с томатами - НЕ зелёный борщ , ундервуд? :D

Меня это тоже позабавило ))) Но что с финнов возьмёшь, у них и шапка "в голове" вместо "на голове".

Даже свежий щавель тут называется так же

ой Меха...кефир надо разбавить водой до нужной тебе консистенции, и добавить сметанки для жирности...так у нас в Туркмении делают...и очень вкусно,поверь мне на слово...

По опыту ещё удобнее в пищевых канистрах делать: и квас и сийма.

да ,kotikalja...у нас вкусно,потому что делается по настоящему из солода...а не из готовый пакетиков из жженного сиропа...

Может с зелёными помидорами?