Самый вонючий сыр :)
 

Зашел как то к знакомому, и он решил угостить привезенным из Франции деликатесом
вонючий сыр Булет д'Авен. Дда уж... у меня не хватит умения описать запах этой гадости. Он был завернут в мокрую тряпочку пропитанную кажется пивом. Но я уже раньше ел всякие вонючие сыры, поэтому морально был готов :) и запугать меня не получилось :)
По вкусу он довольно приятный, в крайнем случае можно зажать нос, к примеру бельевой прищепкой :) (что бы не отвлекаться на запах) С виноградом или грушами, а с белым вином, совсем даже не дурно. А какой сыр в Финляндии самый вонючий вы встречали? И где он сейчас продается? Вообще вам нравится такой сыр или вы считаете это извращением? :)

Какая красота!

А тут в Стокманне большой выбор вонючих сыров!

Обажаю сыр с плесенью! Запах бывает иногда действительно сильным, но меня это не пугает.

Только прошу не обижать гурманов и не называть эту вкуснятину гадостью!!!!!!!!

обожаю эти сыры, нету ни одного, из тех что пробовала, который бы не понравился!

В Финляндии я обычно покупаю сыр Горгонзолла, имеющий почти такой же вид, как и на картинке. Обожаю все эти сыры! :xbanan:


Помню ездили мы по Франции, во все глубинки заезжали, и вот в одной маленькой деревушке была деревенская гостиница, всего на 10 человек рассчитана. Там готовила сама хозяйка и она подавала нам этот самый сыр, завернут он был во влажную холщовую тряпку. Вкус был необыкновенный и плеснь даже отдавала изумрудным цветом. :)

Хочется попробовать, с изумрудной плесенью :)

:)

Эта плеснь была даже перламутрово изумрудная. Эх, растравила себя на ночь гурманскими изысками!
:(

Я больше нигде не видела такого сыра, да и жалею что не спросили названия.

Меня запах не только не отпугивает, а наоборот, я иногда даже специально просто понюхать сыр из холодильника достаю.:):):)
Очень люблю эти сыры, и сестру свою приучила, и мужа...

Ой, и я достаю и вдыхаю такой сыр, как Шанель № 5 :D
Никогда в жизни не любила, а живя в ФИ, не только приучилась, а просто "балдею".

Канарейка, за кого вчера болела в хоккей - за "первых наших" или за "вторых наших" ? :)

а я такие сыры с арбузом люблю...

Ох, ну это уже изыск какой !!! ;)
Нужно попробовать ....

Во чего нашел!
Casu Marzu
Это овечий сыр, зараженный сырными мушками. Результат: разлагающаяся бомба-вонючка, изъеденная личинками.

Полупрозрачные личинки умеют подпрыгивать, так что нужно защищать глаза. Вкус обжигает язык, из сыра вытекает вонючая жидкость под названием lagrima - слезы, а личинки не перевариваются, и могу начать размножаться, вызывая рвоту и кровавый понос.

Сыр является деликатесом в Сардинии, но его производство незаконно. Ага, именно там, где хоть кто-то готов его есть - он запрещен. Т.е. в остальных местах - нет. :bad:

Я люблю "плесневелый" сыр с ломтиками груши или яблока. Красное или белое вино хорошо сочетаются и приветствуются.

Ненавижу козий сыр, воняет ужасно:(. В общем-то это уже классика, помните у Пушкина, - Арина Родионовна сыр выбросила, уж болно он вонюч был.:)

Обожаю козий сыр, пахнет вкуснейше!!!

Мне знакомая рассказывала, что когда она из Латвии везла самый знаменитый тамошний сыр, завёрнутый-презавёрнутый, то на неё попутчики очень подозрительно поглядывали.:)

Французкий сыр с синей плесенью и с чёрным кофе !!!......., только запах холодильнике иногда.., потому что, если его переукутать в плёнку, то он задыхается и что-то теряет.

"Помню, один мой друг купил как-то в Ливерпуле пару сыров. Чудесные это были сыры - выдержанные, острые, с запахом в двести лошадиных сил. Он распространялся минимум на три мили, а за двести ярдов валил человека с ног. Я как раз был тогда в Ливерпуле, и мой друг попросил меня, если я ничего не имею против, отвезти его покупку в Лондон...."
Описание процесса перевозки знаменитых ливерпульских сыров - здесь гл.4: http://www.lib.ru/JEROM/troe_w_lodke.txt
:)

Я тоже обожаю! В запечёном виде на куриной грудке или бараней филешке мммммм :)

запишите в обожатели вонючих сыров еще и Ежика!

И я ,и я тоэ! Есче я ем его с солеными печенюшками и виноградом! Ето меня муж научил,раньше я сыр с плесеню на вид не переносила,не говоря про запах!:)

Нее...:) Я тоже с вами.:) Люблю всякие камамберы, брие, плесени зелёные, белые, синие и пармезан вонючий расплавленый люблю... Вино,- даже из портвейнов можно:) виноградинки, оливки...И с улитками люблю, в формочке на палитру похожую, сверху сыром залитые.:) Коз`им, правда обычно.:(

А как улиток едят? Брр. правда, просветите..

Я толко "голых":) ела, без домиков...Вилкой.:)

Живых...что ли? Они не ядовитые??? И че, они вкусные? Они какие сопливые, скользкие? И ты их вилкой?? Аааа немогу!!

Помёршие они были.:) А по вкусу никакие, прошмыгнули и всё:), главное настроится, что деликатес поедаеш´:).

Есть можно,очень вкусные.
в Haikon kartano хорошие подавали,в меню ,помнится,было написано "etanat haikon tapaan".в горячем виде ну очень хорошие...

а пармезан с какого перепугу вонючий?
явот один раз купила тааакое амбрэ- мы долго не могли понять что это блыо- свалили на дочку, предлагали сходить в туалет- на что дите обижалось и чуть не заплакало. потом я выяснила что эьто был мною купленный фрацузский сыр. выкинули.
Люблю с плесенью, брие, козий, свежий, твердый- но если уж очень сильный запах- есть не могу.

специальной вилочкой выковыривают и оставшееся масло так батончиком обмакивают и отправляют в рот. очень люблю
Первый раз когда ела щипцами- она у меня улетела за соседний столик

Вонючий он!:) Твёрдая итал´янская вонючка:), но сверху посыпанный или расплавленый на пицце-макаронах вкусно.:)))

у меня пармезан не воняет- может от изготовителя зависит.
твердые сыры сами по себе не воняют- все что воняет- недозрелые, молодые сыры. Но может кому-та запах напоминает вонь- тады я пас

А вот я что-то не с вами...:(
Ну никак не могу их есть, даже обыкновенный по сравнению с перечисленными эмментальский жутко не нравится на вкус. Могу съесть буквально крошечку сине-плесневелого, но для меня он очень соленый... Вот бри люблю очень, но он без запаха. И то только 60-% - много не наешь :)

сыр кушать надо, ибо полон калция- строительного материала наших костей
но некоторые люди просто "немолочные"- не любят молочные продукты- а я без них жить не могу....

Брынза
 

как выглядит козий сыр в финском супермаркете? как он называется?

брынза или козий? чего-та не поняла я тебя.
брынза из овец. другими словами - фета.
а козий - ето шевре. такими колбасками.

никогда не видела шевре, надо приглядется...
а городе моего детства брынзой называли любой мокрый соленый сыр..... но вообще то, ты наверно права, настоящая брынза, это из овец

вот тут гляди - http://en.wikipedia.org/wiki/Goat%27s_milk_cheese

мне кажется, я такое в финских магазинах не видела....

Вот этой марки - полно.
http://www.soignon.fr/

да-да. вот ихний молодой шевре очень хорошо жарить.

Прикол.... куда мои глаза смотрят...в первый раз сейчас такое вижу....

Ну это обычное психологическое явление, называется избирательное внимание.

любителям вонючего сыра рекомендую попробовать смесь маскарпоне с горгонзолой. обычно продается расфасованным небольшими кусочками. слоистые такие ломтики: слой маскарпоне, слой горгонзолы. и так несколько раз.

ты права, а еще я заметила, всегда берешь, то что знаешь, то что пробовал уже, а потом грустишь на кухне, как же однообразно мы питаемся... всегда одно и то же.... Благодаря тебе я попробовала филадельфию, например:)

из филадельфии выходят отличные чизкейки. еще можно фаршировать лосося славно.

Кстати о горгонзоле. Попробовала вчера смешать ее с кусочками слоеного теста и запечь в духовке. Вонь стояла - огого, но на вкус ничего так.

...сами мы не местные..... а как выглядит горгонзола в финском супермаркете?

горгонзола - прекрасный продукт. ее можно везде сувать.

к примеру, гноччи + пакет сливок и кусман горгонзолы - получается вполне приличная еда.

еще я люблю салат из сырой цветной капусты с горгонзолой.

единственное, что класть ее на мясо или еще куда лучше, когда уже вынула продукт из духовки. потому как иначе расплавится - не найдешь.

Ну обычно ее режут такими небольшими кусманами и фасуют в пленку. Ищи в сырном отделе и будет тебе щастье.

есть еще заводские фасовки по 200 грамм. дешевле, но хуже.

ненавижу вонючий сыр - ни вкус ни зарах))))
вот такая я оригинальная

Ну мы же не будем Люсе плохого советовать.

А Масяня мз филадельфии и лосося делает пирог славно!

да,да это я видела конечно же....
http://images.google.fi/images?sour...snum=4&ct=title

А шпинат забыла! Самое главное же шпинат! Кстати фиговый в этот раз пирог получился. Это все потому, что тесто левое было.

да, сочетание филадельфии и лосося очень славно.

да да, я делала такой на Рождество

Да фета есть всякая интересная, прям мз Греции и не только! Я вот беру всегда всякое и пробую!

Масяня еще славно туда шпинат суёт!

А еще у вас там в Идеапарке целый магаз Juustoportti, а у них много всяких вкусных сыров. Вот Viinitarhuri, например.

Кстати, шпинат еще очень славно сочетается с горгонзолой.

ну я шпинат не люблю. потому почти никуда не сую.

Она и меня научила. Чудный пирог! На завтра никогда не остаётся :)

А есть какие нибудь соусы с Горгонзолой? Для пасты например? И в какие салаты её можно пихать? Вкусно ли её лопать просто так с вином и виноградом?
Это для меня ещё мало-изученный сыр, волнуюсь перед исследованиями.

соус - самый простецкий: горгонзола+сливки
салат - на любителя. лучше с чем потверже
просто так - как все вонючие: фрукты, орехи, крекеры

а что, пирог реально так прекрасен? чего-то заинтересовалась я...

Соусы есть. Пихать ее можно и в пиццу, и в ризотто, и в пасту, и в брускетту, и куда хошь. И просто так лопать - загляденье. Только она мягкая, так что лучше ее на крекер намазывать.

Марик, значицца топлю горгону в сковородке и заливаю сливками?
А пойдёт в салате с зелёным салатом, огурцом там и паприкой? Мелко ли надо резать сыр?
Пирог прекрасен, почему то даже мужчины его лопают, которые якобы "я лучше мяско", да так - что успеваешь ухватить только кусочек и крошки с блюда.
Ещё немаловажное добавление Масяни к пирогу - сметана и водка. В общем классная закуска и вообще хорошая еда.

ну понятно. Вот меня как раз мягкость и смущает, как его в салат то пихать? А какие лучше марки Горгонзолы для начинающих любителей вонючек?

Только из всех Лидлов в округе исчезло мегатесто и теперь я даже не знаю, что делать.

Ну тогда в салаты не пихай. А марок в финских магазах много разных и не будет, чай не Италия. Так что бери, что есть.

Ой, у нас ещё есть, надо бы пол-морозилки им забить, да и тебе выслать.
Кстати, с этим тестом только и хорошо получается. Я пробовала с обычным слоёным - фигнёвая размазня с зелёными пятнами.

А можно подробненько огласить рецепт пирога ? Очень занинтересовалась в качестве закуски... :)

Вово!! Только ты в состоянии понять мое глубочайшее отчаяние. Я тоже тут попробовала с обычным - ну ваще не то!! :(

не, грей сливки и туда суй кусманы горгонзольные.


для салата чего другое лучше возьми. обычный сыр какой-нить, типа дорблю.

Ты сначала пойди проверь, есть ли у вас еще в Лидле мегатесто. Потому что без него все равно ничего путного не выйдет.

кажи фоту-то...

Мася наверное помнит в какой теме он был. У меня он дома в золотой книге суперических рецептов.

Понято, а как ты его сама в салате лопаешь, вприкуску?

Точно. Кстати на этом рулоне и есть фотка подобного пирога.

Да где ж ее взять?

ну я ж не совсем адекватная. я его засовываю вместе с цветной капустой в блендер. но предупреждаю - так лучше не делать!

Вот он. http://www.russian.fi/forum/showpos...3&postcount=276

Кстати, я идею пирога именно с этой фотки и получила.

Ага! И перемешивай!
Потом круто есть с гноччами :)

А гноччи это хто? Вы уж давайте просвещайте по всем статьям. Они вонючие?

http://en.wikipedia.org/wiki/Gnocchi

А такие картофельные штуки!

Гноччи это такие клецки. Они вонь приобретают от горгонзолы.

И не только картофельные. И на самом деле они Ньокки :)

Ок, проверю, как оно по-фински так и будет "megatesto" ? Иль какой другой никнейм ?

Ой хочу! Я так поняла их делают и из теста и из картошки. А где их купить и под каким именем? Хочу устроить суперический вонючесырный-гночейный ужин.

Оно продаётся в холодильнике, у нас рядом с маргаринами и сырами. Маленький такой рулон, худенький, с картинкой этого пирога.

Ну по-фински будет какая-нибудь taikina. Но суть не в названии, а в форме. Ищи рулон тонко раскатанного слоеного теста проложенного внутри папиросной бумагой. Ищи на полках где-нибудь в районе сыров-колбас-майонезов.

При слове Гноччи, мне почему- то вспоминается Евровидение ...

Вроде бы lehtitakina!

Сова, ты гений! Вот он - заветный рулон!!!
http://1.bp.blogspot.com/_fV2K6Wy0c...20/IMG_1174.JPG

а что можно приготовить из Мустапекки? Или так сьесть?

Да это у меня промто хобби упаковки читать.

Девушки...... купила я козьего сыру.... нет...я не с вами.... попробую его завтра пожарить

Не жарь,лучше кого-нибудь угости.
Я как-то подобное пробовал уже,ничего не получилось.
Приехала как-то теща погостить,так я ей купил такого сыра с козлом на этикетке,но теще не понравился,дескать этим козлом и пахнет.
Я его (сыр) потом добавил в грибной соус,причем кипятился соус довольно долго,но козлиный дух не пропал,и доедал я грибы уже один.
Но я к этому козлиному духу отношусь нормально,меня он не пугает.