Бархударов

Зашел как то к знакомому, и он решил угостить привезенным из Франции деликатесом
вонючий сыр Булет д'Авен. Дда уж... у меня не хватит умения описать запах этой гадости. Он был завернут в мокрую тряпочку пропитанную кажется пивом. Но я уже раньше ел всякие вонючие сыры, поэтому морально был готов и запугать меня не получилось
По вкусу он довольно приятный, в крайнем случае можно зажать нос, к примеру бельевой прищепкой (что бы не отвлекаться на запах) С виноградом или грушами, а с белым вином, совсем даже не дурно. А какой сыр в Финляндии самый вонючий вы встречали? И где он сейчас продается? Вообще вам нравится такой сыр или вы считаете это извращением?

     

Pöllö

Какая красота!

А тут в Стокманне большой выбор вонючих сыров!

     

Scobl

Обажаю сыр с плесенью! Запах бывает иногда действительно сильным, но меня это не пугает.

     

Pöllö

Только прошу не обижать гурманов и не называть эту вкуснятину гадостью!!!!!!!!

     

Veonika

обожаю эти сыры, нету ни одного, из тех что пробовала, который бы не понравился!

-----------------

"You have to sit by the side of a river a very long time before a roast duck will fly into your mouth." -G. Kawasaki

     

becky sharpe

В Финляндии я обычно покупаю сыр Горгонзолла, имеющий почти такой же вид, как и на картинке. Обожаю все эти сыры!


Помню ездили мы по Франции, во все глубинки заезжали, и вот в одной маленькой деревушке была деревенская гостиница, всего на 10 человек рассчитана. Там готовила сама хозяйка и она подавала нам этот самый сыр, завернут он был во влажную холщовую тряпку. Вкус был необыкновенный и плеснь даже отдавала изумрудным цветом.

     

Бархударов

Хочется попробовать, с изумрудной плесенью

     

becky sharpe

Эта плеснь была даже перламутрово изумрудная. Эх, растравила себя на ночь гурманскими изысками!


Я больше нигде не видела такого сыра, да и жалею что не спросили названия.

     

Канарейка

Меня запах не только не отпугивает, а наоборот, я иногда даже специально просто понюхать сыр из холодильника достаю.
Очень люблю эти сыры, и сестру свою приучила, и мужа...

     

irsi

Ой, и я достаю и вдыхаю такой сыр, как Шанель № 5
Никогда в жизни не любила, а живя в ФИ, не только приучилась, а просто "балдею".

Канарейка, за кого вчера болела в хоккей - за "первых наших" или за "вторых наших" ?

     

Люся

а я такие сыры с арбузом люблю...

     

irsi

Ох, ну это уже изыск какой !!!
Нужно попробовать ....

     

Бархударов

Во чего нашел!
Casu Marzu
Это овечий сыр, зараженный сырными мушками. Результат: разлагающаяся бомба-вонючка, изъеденная личинками.

Полупрозрачные личинки умеют подпрыгивать, так что нужно защищать глаза. Вкус обжигает язык, из сыра вытекает вонючая жидкость под названием lagrima - слезы, а личинки не перевариваются, и могу начать размножаться, вызывая рвоту и кровавый понос.

Сыр является деликатесом в Сардинии, но его производство незаконно. Ага, именно там, где хоть кто-то готов его есть - он запрещен. Т.е. в остальных местах - нет. :bad:

     

leena

Я люблю "плесневелый" сыр с ломтиками груши или яблока. Красное или белое вино хорошо сочетаются и приветствуются.

     

klo

Ненавижу козий сыр, воняет ужасно. В общем-то это уже классика, помните у Пушкина, - Арина Родионовна сыр выбросила, уж болно он вонюч был.

     

Pöllö

Обожаю козий сыр, пахнет вкуснейше!!!

     

klo

Мне знакомая рассказывала, что когда она из Латвии везла самый знаменитый тамошний сыр, завёрнутый-презавёрнутый, то на неё попутчики очень подозрительно поглядывали.

     

Elsvetlana

Французкий сыр с синей плесенью и с чёрным кофе !!!......., только запах холодильнике иногда.., потому что, если его переукутать в плёнку, то он задыхается и что-то теряет.

     

Haha

"Помню, один мой друг купил как-то в Ливерпуле пару сыров. Чудесные это были сыры - выдержанные, острые, с запахом в двести лошадиных сил. Он распространялся минимум на три мили, а за двести ярдов валил человека с ног. Я как раз был тогда в Ливерпуле, и мой друг попросил меня, если я ничего не имею против, отвезти его покупку в Лондон...."
Описание процесса перевозки знаменитых ливерпульских сыров - здесь гл.4: http://www.lib.ru/JEROM/troe_w_lodke.txt

-----------------
"После коммунистов я больше всего не люблю антикоммунистов" (С.Довлатов)
"Евтушенко против колхозов? Тогда я - за..." (И.Бродский в переложении того же Довлатова)

     

Olka

Я тоже обожаю! В запечёном виде на куриной грудке или бараней филешке мммммм

     

Marmir

запишите в обожатели вонючих сыров еще и Ежика!

     

mane4ka

И я ,и я тоэ! Есче я ем его с солеными печенюшками и виноградом! Ето меня муж научил,раньше я сыр с плесеню на вид не переносила,не говоря про запах!

     

klo

Нее... Я тоже с вами. Люблю всякие камамберы, брие, плесени зелёные, белые, синие и пармезан вонючий расплавленый люблю... Вино,- даже из портвейнов можно виноградинки, оливки...И с улитками люблю, в формочке на палитру похожую, сверху сыром залитые. Коз`им, правда обычно.

     

Бархударов

А как улиток едят? Брр. правда, просветите..

     

klo

Я толко "голых" ела, без домиков...Вилкой.

     

Бархударов

Живых...что ли? Они не ядовитые??? И че, они вкусные? Они какие сопливые, скользкие? И ты их вилкой?? Аааа немогу!!

     

klo

Помёршие они были. А по вкусу никакие, прошмыгнули и всё, главное настроится, что деликатес поедаеш´.

     

Pauli

Есть можно,очень вкусные.
в Haikon kartano хорошие подавали,в меню ,помнится,было написано "etanat haikon tapaan".в горячем виде ну очень хорошие...

     

kisumisu

а пармезан с какого перепугу вонючий?
явот один раз купила тааакое амбрэ- мы долго не могли понять что это блыо- свалили на дочку, предлагали сходить в туалет- на что дите обижалось и чуть не заплакало. потом я выяснила что эьто был мною купленный фрацузский сыр. выкинули.
Люблю с плесенью, брие, козий, свежий, твердый- но если уж очень сильный запах- есть не могу.

     

kisumisu

специальной вилочкой выковыривают и оставшееся масло так батончиком обмакивают и отправляют в рот. очень люблю
Первый раз когда ела щипцами- она у меня улетела за соседний столик

     

klo

Вонючий он! Твёрдая итал´янская вонючка, но сверху посыпанный или расплавленый на пицце-макаронах вкусно.))

     

kisumisu

у меня пармезан не воняет- может от изготовителя зависит.
твердые сыры сами по себе не воняют- все что воняет- недозрелые, молодые сыры. Но может кому-та запах напоминает вонь- тады я пас

     

filolg

А вот я что-то не с вами...
Ну никак не могу их есть, даже обыкновенный по сравнению с перечисленными эмментальский жутко не нравится на вкус. Могу съесть буквально крошечку сине-плесневелого, но для меня он очень соленый... Вот бри люблю очень, но он без запаха. И то только 60-% - много не наешь

     

kisumisu

сыр кушать надо, ибо полон калция- строительного материала наших костей
но некоторые люди просто "немолочные"- не любят молочные продукты- а я без них жить не могу....

     

Люся

как выглядит козий сыр в финском супермаркете? как он называется?

     

Marmir

брынза или козий? чего-та не поняла я тебя.
брынза из овец. другими словами - фета.
а козий - ето шевре. такими колбасками.

     

Люся

никогда не видела шевре, надо приглядется...
а городе моего детства брынзой называли любой мокрый соленый сыр..... но вообще то, ты наверно права, настоящая брынза, это из овец

     

Marmir

вот тут гляди - http://en.wikipedia.org/wiki/Goat%27s_milk_cheese

     

Люся

мне кажется, я такое в финских магазинах не видела....

     

SannamannA

Вот этой марки - полно.
http://www.soignon.fr/

     

Marmir

да-да. вот ихний молодой шевре очень хорошо жарить.

     

Люся

Прикол.... куда мои глаза смотрят...в первый раз сейчас такое вижу....

     

SannamannA

Ну это обычное психологическое явление, называется избирательное внимание.

     

Marmir

любителям вонючего сыра рекомендую попробовать смесь маскарпоне с горгонзолой. обычно продается расфасованным небольшими кусочками. слоистые такие ломтики: слой маскарпоне, слой горгонзолы. и так несколько раз.

     

Люся

ты права, а еще я заметила, всегда берешь, то что знаешь, то что пробовал уже, а потом грустишь на кухне, как же однообразно мы питаемся... всегда одно и то же.... Благодаря тебе я попробовала филадельфию, например

     

Marmir

из филадельфии выходят отличные чизкейки. еще можно фаршировать лосося славно.

     

SannamannA

Кстати о горгонзоле. Попробовала вчера смешать ее с кусочками слоеного теста и запечь в духовке. Вонь стояла - огого, но на вкус ничего так.

     

Люся

...сами мы не местные..... а как выглядит горгонзола в финском супермаркете?

     

Marmir

горгонзола - прекрасный продукт. ее можно везде сувать.

к примеру, гноччи + пакет сливок и кусман горгонзолы - получается вполне приличная еда.

еще я люблю салат из сырой цветной капусты с горгонзолой.

единственное, что класть ее на мясо или еще куда лучше, когда уже вынула продукт из духовки. потому как иначе расплавится - не найдешь.

     

SannamannA

Ну обычно ее режут такими небольшими кусманами и фасуют в пленку. Ищи в сырном отделе и будет тебе щастье.

     

Marmir

есть еще заводские фасовки по 200 грамм. дешевле, но хуже.

     

belaja

ненавижу вонючий сыр - ни вкус ни зарах))))
вот такая я оригинальная

-----------------
What goes around comes around

     

SannamannA

Ну мы же не будем Люсе плохого советовать.

     

Pöllö

А Масяня мз филадельфии и лосося делает пирог славно!

     

Люся

да,да это я видела конечно же....
http://images.google.fi/images?sour...snum=4&ct=title

     

SannamannA

А шпинат забыла! Самое главное же шпинат! Кстати фиговый в этот раз пирог получился. Это все потому, что тесто левое было.

     

Marmir

да, сочетание филадельфии и лосося очень славно.

     

Люся

да да, я делала такой на Рождество

     

Pöllö

Да фета есть всякая интересная, прям мз Греции и не только! Я вот беру всегда всякое и пробую!