Цитата:
|
Сообщение от Tuomonen
Что там варить-то? Когда они уже поджарены были? Выпариваешь влагу - а потом в суп? Зачем выпаривать? Какой-то рецепт, пардон левый, девушка не из собственного опыта, а где-то в инете скопировала..  |
Выпаривают обычно для того чтобы уменьшить объем.способ хорош если в морозильнике места мало.
Скорее всего,что выпаривание (похоже на обжаривание) несколько меняет вкус,грибной вкус усиливается.
Например,лук тоже многие на сковородке обжаривают перед добавлением в суп.Если же просто порезать лук и сварить в воде, будет не то. |
