Обожаю батат во всех видах. Использовать его можно, как картошку. Хотя просто варить и есть кусками не стала бы. Самое простое, пожалуй, пюре, только не один батат, а приблизительно пополам с картофелем, батата немного больше. Почистить, порезать кусками поменьше, чем картофель, потому что батат твёрдые и готовится дольше. Дальше - всё как с обычным пюре, только рекомендую ещё подмешать рубленых и чуть обжаренных грецких орехов. Но можно и без них.  |
