Цитата:
|
Сообщение от Bolan
Можно, но есть риск, что стеклянная посуда может лопнуть. Лучше в морозилке хранить в пластикомых контейнерах.
|
Точно, замораживать в стеклянных банках опасно, может лопнуть, так как вода при замерзании расширяется.
Лучше в пластике, желательно в том который для заморозки.
Вот интересный сайт как сделать замороженые супы.
Там много всего интересного.
https://www.gastronom.ru/text/zamor...esyazev-1016207
Например способ заморозки (хотя мне не очень нравится с тарелкой, но можно и железную кастрюлю маленькую
использовать )
Цитата:
Есть интересный способ замораживать суп порционно: выстелить дно глубокой тарелки, которую вы обычно используете, фольгой или пленкой и смазать ее растительным маслом. Затем налить в тарелку суп и заморозить. Достать, снять пленку (благодаря маслу она легко отойдет), переложить застывший суп в пакет и отправить в морозилку на хранение. В один пакет можно сложить несколько таких порционных льдинок. Обращаться с ними очень удобно: сразу из морозилки снова уложить в тарелку и отправить в микроволновку.
|
И вот с макаронами и картофельные не рекомендуют замораживать (сам не пробовал , не знаю):
Цитата:
|
А вот супы с клецками, вермишелью и другими мучными добавками, а также те, где картошка – основной ингредиент, замораживать не рекомендуется: крахмал отреагирует на смену температур, и, оттаяв, прозрачный супчик превратится в сероватую, затянутую крахмалом жижу.
|
|
