Цитата:
|
Сообщение от vikta
Конечно! Особенно с кокосовым молоком что-нить и всякими специями.
Обожаю куркуму и всё подобное...  |
Ну тогда держи (Копирую оттуда, откуда узнала рецепт)
Надобна нам паста Curry Mild производителя PATAKS - индийские специи, стеклянные банки, паста такая рыжевато-коричневая, жирная (там собссно карри, прокрученные сушёные помидоры, имбирь, чеснок, перец, кориандр, какое-то масло и прочая и прочая), грудь куриная, сладкий перец, репчатый лук, чеснок, соль, острый перец (если любишь остренькое), кокосовое молоко, муки чуток для загустения.
Приступляем. Бюст покойной птички режем небольшими кусочками (где-то 1:1:3см) (я покупала готовое нарезаное куриное филе - прим.: М.Л.), основательно перемешиваем с пастой карри и отставляем в сторонку. В глубокой сковороде в нескольких каплях масла обжариваем до красивого цвета лук, нарезанный дольками. Соединяем лук с птичкой, прибавляем огоньку и остервенело мешаем это дело, чтоб хорошенько прожарилось мяско (это несколько минут). Добавляем нарезанный полосочками перец , минуту перемешиваем, заливаем кокосовым молоком , бросаем тонко-мелко зарубленный чеснок, убавляем огонь, накрываем крышкой и даём минут 10 покоя и тихого бульканья... Почти готово, осталось попробовать и довести до идеала солью, острым перцем и мукой для загустения (с полстоловой ложки я обычно фигачу) - вуаля! Подавать с рассыпчатым рисом, который в течение этих же примерно 30 минут как раз успел и свариться, и выключенным попариться на соседней конфорке. Вот так.
Очень вкусно получается.
-----------------
Чтобы жить километрами, а не квадратными метрами.
|
