jonna

хочу испечь осетинский пирог, вот только не знаю, есть ли в финских магазинах брынза?

     

Люся

это ж вроде.. lampanjuusto...не далее ,как сегодня был завезен в Лидл, ну и в обычный магазинах есть всегда

     

jonna

да? а я думала брынза солёная, или память меня уже подводит?
но всё равно спасибо за подсказку

     

Люся

ну так, как ее в Молдавии, например, делают, то она соленая- соленющая... это да... но ее так и из козьего молока делают и называют брынзой, что неправильно( как мне обьяснили девочки с форума)
ну так этот lapmanjuusto, он соленый...не сильно конечно...но все-таки

     

jonna

вот и я помню, что есть невозможно было такая солёная была брынза, завтра пойду искать по магазинам, спасибо ещё раз

     

Marmir

я тебе советую зайти во всякие турецкие магазины. у них бывают сыры в таких смешных банках. разные. наверняка найдёшь приближенный к искомому.

     

Marmir

ясен пень, неправильно. брынза должна быть из овцы.

     

jonna

я б зашла, только нету у нас турецких, мы сельпо а не столица)))))

     

Люся

да, уже знаю... и шевре тоже сегодня в Лидлу завезли, но я так обьелась сырами за июль, что даже и не купила.... хотя интересно было бы попробовать

     

Marmir

ох! у меня , кстати, идея есть шеврючая...если его загриллить газовой горелкой для крем-брюле, хорошо ж должно выдти?

     

Люся

ну значит, покупай обычный и досоли

     

Люся

не знаю...кста, раз уж разговор зашел, в чем главное отличие молодого шевре от немолодого?

     

jonna

завтра куплю и пирогов напеку, а есть не буду, буду народ угощать

     

Люся

я вот вспоминаю, что наша молдавская брынза, даже по- виду не такая как здесь...наша какая-то зеленоватая и крошкой, и сухая ...а здесь белая, куском и сочная

     

Marmir

молодой - плотный, белый и не сильно вонючий. а когда созреет... прям такой бурозелёный и почти растекается

     

Olka

Не, брынза всё-таки из молока делается.

     

Olka

Хорошо! Я так делала. Ещё капала на один кусок чуток мёда ради эксперименту.

     

Люся

ясно, спасибо...вишь как хитро, а я думала, молодой растекается

     

Olka

Я запуталась, разве шевре не из козьего молока?

     

Marmir

а молоко что ль на дереве растёт? через это - всё из овцы.

     

Люся

ну ежели шевре с медом, то почему бы грибам не быть с ванилью?

     

Marmir

ну да. колбаски такие.

     

Люся

ага... просто я написала, что и тот и этот, сегодня завезли в Лидл всмысле из овцы и из козы

     

Olka

Ну ты чё, шевре с мёдом это почти классика, ну ещё с брусникой хорошо, а вот сладкие грибы - это уже чересчур

     

kisumisu

брынза в молдавии есть и малосольная. Я там такую всегда покупаю

     

Olka

А ты этот овечий уже дегустировала? Стоит брать?
Мар, а гиде этот овечий использовать?, ты ж у нас спец.

     

Люся

овечий из Лидла не попробовала еще, а из обычных магазинов... он такой... хороший... чуть-чуть на fetajuusto похож, fetajuusto из коровы жеж, не?

     

Marmir

это ты зря так думаешь. я ваще брынзу не оч лю. какая-та она солёная...

     

Marmir

я считаю, что по сути фета тоже самое. тоже из овцы, вроде ещё из козы недавно брала. токма фетой называют в Греции. а больше типа нигде низзя. ну как с шампанским.

     

Люся

запутано как-то... ой, я вот вспомнила, мне одна молдаванка рассказывала как брынзу делают, что туда добавляют кусочек желудка молодого ба***** и так заквашивают, ВО!