mosal

Добрый день. Был в Финляндии в прошлом году в начале августа и в то время был сезон раков. Когда такой сезон в этом году? Подскажите где их можно будет купить?

     

Time

не разу не видела их в продаже

     

klo

Во всех крупных магазинах. Финские дороже, из Китая подешевле.
Скоро будут, наверное, продаваться, или уже продаются.)

     

Time

живые?
................................... ................

     

peer

Сезон ловли раков 2013 в Финляндии начинается сегодня с 13.00. Первые, наверное, уже завтра будут в магазинах.

     

Михалыч

Ну, надо же, в тему попал...
Сегодня отвез свою половину на дачу, на недельку... По этому поводу по возвращении в Питер, решил устроить себе маленький праздник. Час назад поставил машину на стоянку и в лобаз... Взял своего любимого пивка Балтика "0"... Смотрю, в рыбном отделе продают в пластиковых контейнерах раковые шейки (читай хвостик, самое мясо), наплевать на стоимость - беру! Отведал... настроение ниже плинтуса, никакого кайфа... Съел не меньше дюжины - не то... А как нравились самостоятельно сваренные. Почему так, вероятно как с семечками, лузгать интересней чем есть очищенные...

     

Vnik

Раковые шейки???? Так это наверное креветки, они за 5 копеек в базарный день...

     

Михалыч

Нет, именно раки! Креветки тоже не плохо, но опять же, в банках ел пару раз... Тигровые вроде ничего, а остальное не то...

     

Vnik

Ну ты ж вроде в РФ живешь. Там напишут, что угодно, а на деле креветки.

     

Olka

Эти шейки были в банке в таком бульoнчике? Если да, то их готовить надо, вот тогда будут вкусные, например пожарить во фритюре или просто в сливочном масле, а потом сливочек добавить.

     

Михалыч

Вспоминаю, как 25 лет назад, на река Саба в Волосовском районе Ленинградской области ловили рачевнями раков почти всю ночь... Варили в ведре на костре и с каким удовольствием они шли под пико, "Жигулевское", бутылочное, охлажденное в этой же речке... (аж, слюни потекли). Раков надо готовить самому, и подавать к столу в панцире...

     

Михалыч

Я что, пальцем деланный? Раков от креветок не отличу? Моряк - рыбак ведь... В прошлое воскресенье отметил профессиональный праздник по российскому календарю... РАКИ!

     

Михалыч

Олюшка, привет! Точно так...

Я с голодухи накинулся, как были, так и съел...

     

Vnik

Это да! Раньше... Раньше маску, трубку, ласты надел, авоську в руку и поплыл собирать...
В оцикованном ведре живых - на огонь, и конечно к столу в панцире...

     

Михалыч

Так я ловил два раза... В Запорожской области в 69-м... и несколько лет под Приозерском, есть такое озеро Большое Воробьево, местные называют Светлым, вода прозрачная как в Черном море... Нет теперь и там крупных раков... Увы...

Посолить добротно, с чесночком, с лаврушкой, с перчиком.........ууууууууу!!!!!!!!! !!

     

Vnik

Ну а я в Карелии, были там такие озера, плывешь метрах на 2-2,5 глубины, а они по песку ползают. За 15 минут - полведра Не очень крупные конечно, север все таки...

     

Marmir

по мне этим шейкам не поможет уже ничто. я их иногда покупала от жадности, ибо ценник очень гуманный. но блин... вот же дрянь.

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

Olka

И укропные зонтики туда обязательно!

     

Olka

Я их во фритюре делаю, очень вкусно, но если прямиком из банки, то дрянь конечно.

     

Marmir

не, из банки я их, ясно, не ем. это как рыбок из аквариума трескать. но полюбэ чую какой-то мерзостный привкус, что из банки, что у замороженных.

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

Marmir

мой рачий алгоритм.
когда мне внезапно хочется раков (происходит это, естессно, в конце лета), я иду в инет и смотрю результаты тестов-дегустаций по разным рачьим маркам. запоминаю, которые лучше, где их дают - и смело ломлюсь.

единственное замечание по покупаемым вареным ракам - они чутка пересолены, я щитаю. потому разогреваю просто в кипятке.

     

Olka

Не очень верное сравнение, рыбки в аквариуме в основном сырые всё-таки, а в банке шейки уже варёные или обработанные. Их можно есть прямиком, но это невкусно.
Я у замороженых мерзости не чувствую, хотя свежее всегда лучше, понятное дело, но где его взять в наших краях.

     

Marmir

вот! а я чую аквариумный дух. как будта они такими шейками и родились, и жили в этом самом, не особенно чистом аквариуме.

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

Liria

Ага они гадкие , с каким то привкусом ужасным.. Мне в пластике ни раки , ни другие морские гады не нравятся.

     

Михалыч

Не знаю, что такое фритюр... От обиды за вчерашних раков, сегодня купил тигровых креветок в банке, аж ДВА ШТУКА!!!. Слил водицу и на сковородку. Закипели на оливковом маслице, подождал чуток и посыпал чуть-чуть приправой для креветок и полил из флакончика бамбуковой приправой........ ВЕРИ ВЕЕЕЕЕЕЕЛЛЛЛЛЛЛ!!!!!!!!

     

klo

Вкусняшка!

Я этих креветок кладу в салатную миску, туда же помидор штуки три режу, огурцов, листового салата любого, кинзы. Заправляю кунжутным маслом, парой ложек соевого соуса и немножко лимонного перца добавляю.

В дизасфише морские штуки неплохие, особенно мидии отварные и замороженные. Очень даже ничего. Кажется, около семи евро за кг.

     

klo

В аквариумах.

     

Михалыч

это уже салат... Рядом со мной есть китайский ресторанчик "Харбин", там в меню есть одна вкусняшка... "Любимое блюдо императора" нзыватся...Не знаю, как готовят соус, но на тарелке крабовое мясо,(МНОГА), гребешки(МНОГА), кальмары(МНОГА), тигровые креветки(МНОГА), в один клюв за раз не умять, обычно оставшееся прошу завернуть с собой (не возражают) ох и скусно!!!!

     

klo

Рядом с нами только мелкий киоск и ближайший магазин километров за 10(.
Но вкусняшку я оценила, хорошо, что уже поужинала, а то совсем бы обзавидовалась.))
В прошлом году мы с приятелями устроили себе раковый праздник. Купили красную коробку китайских раков)), пива, всяких атрибутов вроде салфеток-скатерти, и хорошо так посидели. Даже у меня пиво пошло под раковые шейки-хвосты, хоть я пиво и не пью.))

У детей уже всё по-другому было с местными друзьями. Там целая церемония... И раки свежевыловленные.)

     

brodaga @ po zizni @

Так-с ... " Гусары - смирнааа " ! Я такого больше терпеть не могу !!!
http://kuking.net/1_4245.htm Оченно рекомендую !
Михалыч . Специально для тебя : фритюр - перегретое масло . В нём ( в большом количестве ) жарят разные вкусности . Например , картофель-фри . Читай , картошка , жаренная во фритюре . Или " картофель по-французски " . Гамбургеры ( прости , Господи ! ) есть доводилось ? Вот их-то с картошкой по-французски и подают ...

     

angel2010

Людиииииии, а свои рецепты приготовления раков кто-нибудь напишет???? Плиииииииз!!!

     

Михалыч

Значится.... попал в точку... На масле ведь жарил, и не доглядел маненько, сковородка перегрелась, слава Богу ничего не подгорело, и вентиляцию вовремя включил.... Окно на кухне было открыто, мать рядом сидела, говорила вкусно пахнет, вот ведь соседи поди обзавидовались.........

     

peer

Вы ничего не перепутали? Тема, вроде начиналась про живых раков, традиционный сезон ловли которых открылся вчера..

     

Таймер

Неужели тебе их не жаль?
Вот ты берешь его за клешню и медленно опускаешь в кипяшую воду , а он вырывается шевелит ногами и смотрит на тебя красивыми огромными темными глазищами полными ужаса!

     

Vnik

Нее, их не так варят.
Заливают холодной водой в кастрюле/ведре и ставят на огонь. Ну и все это медленно греется, постепенно хинин в раках краснеет от нагревания, потому они красные такие потом.
А так как Вы предлагаете, в кипящую воду - это садизм конечно.

     

Михалыч

А кто их спрашивал, что лучше, сразу в кипяток или в тепленькой сначала искупаться...

     

Vnik

Так старые "деды" так учили...
Смотри, у нас скоро обоих по 5000 постов здесь будет Догоняй!

     

Kimi

Сегодня в К-маркете. 26 евросов. Будьте любезны.

     

Musja

Ты не в Фи живёшь, сразу видно!

Автору, сезон ещё не начался, но скоро будет!
1-2е штука, но маленькие, зато по 100 штук...

     

Musja

Мыхалыч, не трави душу!

Помню в в Кончезеро, но не в самом, а по до дороге на Марципальные, есть озерко, там ночью голыми ногами ходили вдоль берега, руками ловили раков, за час ведро набирали...
Дальше рассказывать не буду, но пыво было меньше в те деффицитные времена...

     

Vnik

Габозеро это. Надо помнить родину

     

Musja

Вот ты хадкий, рыбные места выдаёшь...

     

Juri1961

Добрый день, может кто в курсе, где на Сайме можно раков половить,
и надо ли какая то лицензия. Спасибо.

     

Михалыч

Я в этой гонке не участвую.... Давно сижу на форуме, вот и накопилось...

     

rewrew

http://www.tori.fi/kymenlaakso/Rapu...1.htm?ca=20&w=1 - покупайте

     

Михалыч

.....или здесь: http://piwo-raki.ru/p20513485-rak-zhivoj-krupnyj.html

     

Olka

Это такое жидкое тесто, в которое окунаешь раковые шейки и жаришь в кипящем масле во фритюрнице, тесто становится хрустящим.

Купили с подругой кило испанских замороженных раков в укропном бульоне, на удивление вкусно, особенно с игристым вином

     

brodaga @ po zizni @

В укропном бульоне - то конечно вкусно . Под вино , особенно . Но , девушка , я дико извиняюсь : жидкое тесто называется КЛЯР . А фритюр это как раз перегретое масло Вот , если макнуть искомые шейки в КЛЯР , а потом положить во ФРИТЮР , будет действительно вкусно и затейливо

     

Olka

Юноша, можете извиняться менее дико, вы совершенно правы, пардон, соврамши, но не наживы ради. Кляр и есть

     

Михалыч

Звиняйте Олюшка, а это разве не в кляре?

     

Olka

Читай 2 сообщения ниже

     

Михалыч

Привет, моя ненаглядная, звиняй по второму разу... Сначала понажимал на пимпочки, а потом доглядел, что ты ужо исправилась...

     

Olka

Привет бесценный. Я просто все штуки в кляре жарю соответственно во фритюре, вот и выразилась кратко, как оказалось непонятно кратко